Étude de marché

Marché des champignons et des truffes en Afrique subsaharienne

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Sub-Saharan Africa" comprend les pays suivants :

Cabo Verde

Bénin

Gambie

Ghana

Guinée

la Côte d'Ivoire

Liberia

Mali

Mauritanie

Niger

Nigéria

Guinée-Bissau

Saint-Hélène

Sénégal

Sierra Leone

Togo

Burkina Faso

Territoire britannique de l'océan Indien

Burundi

Comores

Mayotte

Éthiopie

Érythrée

Territoires français du Sud

Djibouti

Kenya

Madagascar

Malawi

Maurice

Mozambique

Réunion

Rwanda

Seychelles

Somalie

Zimbabwe

Soudan du Sud

Ouganda

Tanzanie

Zambie

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Botswana

Lesotho

Namibie

Afrique du Sud

Eswatini

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2022, le marché des champignons et truffes frais ou réfrigérés en Afrique subsaharienne a connu une expansion rapide, avec un volume plus que doublé, passant de 25 972 tonnes à 54 326 tonnes. Cette forte croissance a été principalement portée par une hausse brutale des importations, qui ont bondi de 2 947 tonnes en 2021 à 19 668 tonnes en 2022, ainsi que par une augmentation régulière de la production locale, passée de 24 414 tonnes à 35 764 tonnes sur la même période.

En 2023, le marché s'est contracté à 44 001 tonnes, les importations étant retombées à 6 155 tonnes, malgré une poursuite de la hausse de la production, qui a atteint 39 533 tonnes. Les exportations ont affiché une tendance à la hausse progressive sur toute la période, atteignant 1 688 tonnes en 2023, ce qui a légèrement modéré l'offre nette sur le marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique subsaharienne
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2018-2023, t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des champignons et des truffes en Afrique subsaharienne

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des champignons et des truffes, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des champignons et des truffes, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de champignons et de truffes en Afrique subsaharienne a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 30 042 tonnes ont été produites, ce qui représente une hausse mesurée de 7,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 32,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.9%	14.1%	7.8%	9.9%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années d'amélioration, la production de champignons et de truffes en Afrique subsaharienne a reculé. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 291,9 millions de dollars US, en baisse de 14,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 21,4 %, soit un taux annualisé de 6,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 340,8 millions de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 27,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.9%	27.8%	(14.3%)	6.7%

Source : SHEV.io

Exportations des champignons et des truffes d'Afrique subsaharienne

Exportations en nature, t

Les exportations de champignons et de truffes d'Afrique subsaharienne vers l'étranger ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 674 tonnes, soit une hausse de 6,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 48,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 14,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	7.7%	29.9%	6.3%	14.2%

Source : SHEV.io

La base du marché pour les exportations en volume sur la période 2017-2020 était large. Les Pays-Bas (7,5 % des exportations en volume), la France (3,2 %) et l'Italie (2,7 %) représentaient ensemble seulement 13,4 % des flux totaux, tandis que les 86,6 % restants étaient répartis entre de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Après deux années de progression, les volumes exportés de champignons et de truffes d'Afrique subsaharienne ont diminué. En 2020, les exportations ont atteint 6 546 milliers de dollars US, indiquant un recul de 15,5 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 36 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7 751 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 45,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.7%	45.5%	(15.5%)	10.8%

Source : SHEV.io

En 2017-2020, le paysage des partenaires pour les exportations en valeur était diversifié. Les Pays-Bas (13,7 % des exportations en valeur), la Suisse (8,0 %) et l'Italie (6,2 %) représentaient ensemble seulement 28,0 % des flux totaux, tandis qu'une part substantielle de 72,0 % était destinée à de nombreux autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des champignons et des truffes en Afrique subsaharienne

Importations en nature, t

En 2020, les importations de champignons et de truffes en Afrique subsaharienne se sont élevées à 1 808 tonnes, reflétant une baisse de 35,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 15,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 5,4 %. Le volume maximal a été enregistré en 2019, à 2 808 tonnes, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 37,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.3%)	37.3%	(35.6%)	(5.4%)

Source : SHEV.io

La composition par pays des importations en volume sur la période 2017-2020 était dispersée. La Chine (8,7 % des importations en volume), le Maroc (6,9 %) et les Pays-Bas (4,2 %) représentaient ensemble seulement 19,8 % des flux totaux, tandis que les 80,2 % restants étaient répartis entre un large éventail d'autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les volumes importés de champignons et de truffes en Afrique subsaharienne ont reculé. En 2020, les importations se sont chiffrées à 4 558 milliers de dollars US, représentant un net déclin de 36,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 27,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 7 217 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été observée, avec une augmentation de 9,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.6%	9.3%	(36.8%)	(10.3%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, les champignons et truffes importés en Afrique subsaharienne provenaient de nombreux pays. Même les plus grandes destinations — les Pays-Bas, la France et la Chine — représentaient ensemble seulement 17,9 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique subsaharienne en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io