Marché des cerises en Espagne, 2026

Observations des rapports précédents

La production de cerises espagnole a connu une volatilité marquée entre 2018 et 2023, principalement influencée par les conditions climatiques. La hausse de 2019 a été soutenue par le renouvellement des variétés dispersées au profit de plantations plus technifiées et régulières, élargissant ainsi la superficie d'arbres en âge productif. Toutefois, des intempéries, notamment des gelées printanières tardives et des pluies, ont provoqué une chute brutale de la production en 2020. Une reprise s'est amorcée en 2021 grâce à l'adaptation des producteurs aux défis climatiques et à leurs investissements dans l'amélioration génétique. Un nouveau recul important est survenu en 2022 en raison de gelées, de grêle et de précipitations excessives dans les principales régions productrices.

La dynamique des échanges a fortement influencé le volume du marché intérieur. En 2022, malgré une production plus faible, le marché domestique a progressé car les exportations ont chuté sensiblement, en partie à cause des coûts logistiques élevés et de la qualité des fruits affectée par la météo, ce qui a réduit les expéditions à l'étranger. L'année suivante, l'ouverture du marché chinois après un nouveau protocole phytosanitaire a stimulé les opportunités d'exportation, bien que des limitations logistiques et de stockage frigorifique aient tempéré les gains immédiats. Durant toute la période, l'Espagne a fait face à une concurrence croissante de la part d'acteurs mondiaux comme la Turquie et le Chili.

Les producteurs se sont continuellement adaptés pour maintenir leur compétitivité. Ils se sont concentrés sur l'amélioration des variétés génétiques, l'obtention de certifications qualité internationales et l'optimisation de la chaîne du froid pour faire face au changement climatique et à la demande mondiale croissante. Ces efforts visaient à stabiliser l'offre et à accéder aux marchés premium, malgré la persistance d'événements météorologiques extrêmes et de pressions sur les coûts.

Production des cerises en Espagne

En nature, 2017-2020, k t

L'Espagne figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de cerises entre 2017 et 2020, se classant au 11e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des cerises, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des cerises, 2017-2020

En 2020, l'Espagne a produit 82,7 milliers de tonnes de cerises, soit une baisse de 30,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 27,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 10,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 avec 118,8 milliers de tonnes, et la plus forte augmentation a été observée cette même année, à hauteur de 11,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des cerises de Espagne

Exportations en nature, t

Les exportations de cerises espagnoles ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Espagne a exporté 20 195 tonnes de cerises, ce qui représente un recul de 30,2 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont baissé de 33,2 %, soit un taux annualisé de 12,6 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 34 188 tonnes, et la plus forte augmentation a été enregistrée cette année-là, à 13,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni (23,0 % des exportations en volume), la France (16,3 %) et l'Italie (16,2 %) ont été les principaux contributeurs aux exportations en volume, représentant ensemble 55,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de cerises espagnoles ont atteint 73,6 millions de dollars américains, soit une baisse de 28,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 15,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 102,8 millions de dollars, et la plus forte augmentation a été observée cette année-là, à 28,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, le Royaume-Uni (25,9 % des exportations en valeur), l'Italie (15,2 %) et l'Allemagne (14,8 %) ont constitué le principal groupe de destinations pour les exportations en valeur des cerises espagnoles, représentant ensemble 55,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des cerises vers l'Espagne

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. L'Espagne a importé 4 042 tonnes de cerises en 2020, marquant une forte hausse de 59,7 % en glissement annuel. Le volume minimal a été enregistré en 2018 avec 1 180 tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette année-là, à 30,6 %. La plus forte augmentation a eu lieu en 2019, à 114,4 %. La variation entre le maximum en 2020 et le minimum en 2018 a été de 3,4 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Argentine (22,4 % des importations en volume), la Grèce (16,7 %) et le Chili (16,6 %) sont restés les principaux fournisseurs de cerises vers l'Espagne, représentant ensemble 55,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2020, les importations de cerises en Espagne se sont élevées à 19,1 millions de dollars américains, soit une forte progression de 76,2 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 7,0 millions de dollars, et la plus forte baisse a été observée cette année-là, à 21,6 %. Le ratio entre le pic en 2020 et le creux en 2018 a été de 2,7 fois.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, le Chili (30,8 % des importations en valeur), l'Argentine (25,6 %) et la Grèce (11,3 %) ont formé le groupe central des marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 67,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020