Marché des carottes et des navets en Europe de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le volume du marché des carottes et navets en Europe occidentale a augmenté régulièrement de 2018 à 2021, atteignant 2 743 milliers de tonnes en 2021. Cette expansion a été portée par la hausse de la production de carottes en France, où les volumes ont progressé de 6,2 % entre 2018 et 2022, ainsi que par la tendance mondiale à la hausse de la production de ces légumes. La pandémie de COVID-19 en 2020 a également stimulé la demande pour des légumes frais comme les carottes, les consommateurs faisant des stocks d'aliments sains et abordables. En 2021, la préférence croissante des consommateurs pour des options pratiques et saines, ainsi que les innovations dans l'emballage et le marketing de produits prêts à consommer comme les carottes baby, ont soutenu la croissance du marché.

Le marché s'est fortement contracté en 2022, tombant à 2 325 milliers de tonnes, avant de se stabiliser en 2023 avec une légère reprise à 2 364 milliers de tonnes. Durant cette période, le marché a fait face à des perturbations des chaînes d'approvisionnement et à des incertitudes économiques, tandis que la production mondiale restait relativement stable. Les prix de gros et à la ferme ont affiché une tendance à la hausse en 2023, reflétant des évolutions dans les conditions de l'offre et de la demande.

Pour la saison 2024-2025, la production française de carottes fraîches est estimée à 381 600 tonnes, soit une hausse de 13 % par rapport à la saison précédente. La production européenne de légumes frais a également augmenté de 6 % en 2024, avec l'Allemagne, la France et la Pologne comme principaux producteurs de carottes. Les tendances de consommation continuent de favoriser les produits biologiques, locaux et pratiques, avec une forte croissance des ventes de sachets de légumes prêts à l'emploi. Les innovations dans la logistique de la chaîne du froid et l'évolution des réglementations européennes sur l'étiquetage influencent également le marché.

Production des carottes et des navets en Europe de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des carottes et des navets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des carottes et des navets, 2017-2020

La production de carottes et de navets en Europe occidentale a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 2 472 K t ont été produites, soit une hausse de 1,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 2,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 0,8 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, à 2 187 K t, avec une baisse de 9,4 % cette année-là. À l'inverse, la plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une croissance de 11,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Exportations des carottes et des navets d'Europe de l'Ouest

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, le volume des exportations de carottes et de navets en Europe occidentale a reculé. En 2020, il s'est établi à 425,1 K t, marquant une baisse de 29,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 6,9 %, soit un taux annualisé de 2,4 %. Le pic a été atteint en 2019, avec 599,6 K t, année où la plus forte augmentation a été enregistrée, à 24,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le portefeuille de partenaires pour les exportations en volume de carottes et de navets depuis l'Europe occidentale était assez large : la Pologne (4,0 % des exportations en volume), la République tchèque (3,7 %) et le Royaume-Uni (2,4 %) représentaient ensemble seulement 10,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de carottes et de navets en Europe occidentale ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 311,2 M $ US, soit un recul de 8,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 23 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 352,4 M $ US, année où la plus forte hausse a été observée, à 39,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

La structure des exportations en valeur entre 2017 et 2020 peut être qualifiée de diversifiée, car la Pologne (4,3 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (3,5 %) et la République tchèque (3,0 %) représentaient ensemble seulement 10,9 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une position clairement dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations des carottes et des navets en Europe de l'Ouest

Importations en nature, k t

En 2020, les importations de carottes et de navets en Europe occidentale se sont établies à 366,0 K t, ce qui représente une baisse marquée de 27,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 19,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 7,0 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 501,1 K t, année où la plus forte augmentation a été observée, à 25,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

La structure des importations en volume entre 2017 et 2020 indique un ensemble diversifié de partenaires : l'Espagne (10,6 % des importations en volume), l'Italie (6,6 %) et le Danemark (3,3 %) représentaient ensemble seulement 20,6 % des flux totaux, tandis que les 79,4 % restants étaient répartis entre de nombreux marchés plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de carottes et de navets en Europe occidentale a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Europe occidentale a importé pour 382,6 M $ US de carottes et de navets, soit une baisse de 1,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 17,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 5,5 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 433,4 M $ US, année où la plus forte hausse a été observée, à 32,9 %. En revanche, la plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 10,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les carottes et navets importés en Europe occidentale provenaient d'un large éventail de marchés : l'Espagne (17,1 % des importations en valeur), l'Italie (12,1 %) et le Danemark (9,7 %) représentaient ensemble seulement 38,9 % des importations totales en valeur, tandis que de nombreuses destinations plus petites formaient les 61,1 % restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Europe de l'Ouest en valeur, 2017-2020