Marché des carottes et des navets en Allemagne

Observations des rapports précédents

Le marché allemand des carottes et navets frais a connu une évolution marquée entre 2018 et 2023. Le volume du marché est passé de 811 000 tonnes en 2018 à plus d'un million de tonnes en 2019, pour atteindre un pic de 1 147 000 tonnes en 2021. Cette croissance initiale a été portée par une hausse simultanée de la production nationale et des importations.

Après ce pic de 2021, le volume total du marché s'est contracté à 964 000 tonnes en 2022, puis a légèrement diminué à 941 000 tonnes en 2023. Ce recul a coïncidé avec une baisse significative de la production nationale en 2022 et une forte augmentation des exportations en 2023, qui ont réduit l'offre disponible sur le marché intérieur.

En 2024, le secteur de la carotte a vu une expansion des surfaces cultivées dans des Länder clés comme la Rhénanie-du-Nord-Westphalie, et une récolte en hausse de 34 % grâce à des conditions de croissance optimales. Le segment des mini-carottes et carottes snack a consolidé sa position en grande distribution avec une augmentation des ventes de 13 %, reflétant l'évolution des préférences des consommateurs vers des formats pratiques. Parallèlement, les normes de commercialisation de l'UE ont continué à garantir la qualité et à réduire le gaspillage alimentaire.

Production des carottes et des navets en Allemagne

En nature, 2017-2020, k t

L'Allemagne s'est classée 8e au niveau mondial pour la production de carottes et de navets sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des carottes et des navets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des carottes et des navets, 2017-2020

La production de carottes et de navets en Allemagne a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a produit 802,2 milliers de tonnes de carottes et de navets, ce qui représente une légère amélioration de 1,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 9,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 625,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une diminution de 14,8 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 26,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des carottes et des navets d'Allemagne

Exportations en nature, k t

Des fluctuations notables ont marqué les performances du marché sur cette période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2017 et leur pic en 2018, avec une différence de 2,2 fois entre ces deux années. En 2020, le volume d'exportation de carottes et de navets de l'Allemagne s'est établi à 43,7 milliers de tonnes, ce qui correspond à une baisse significative de 21,8 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 63,7 milliers de tonnes. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 121,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les principaux acheteurs de carottes et de navets en provenance d'Allemagne ont été les Pays-Bas (67,6 % des exportations en volume), l'Autriche (8,4 % des exportations en volume) et la Pologne (5,7 % des exportations en volume), représentant ensemble 81,7 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de carottes et de navets en valeur de l'Allemagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 17,0 millions de dollars américains, en baisse de 9,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 13,5 %, soit un taux annualisé de 4,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 21,3 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 12,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 42,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les principaux marchés pour les exportations en valeur ont été les Pays-Bas (34,7 % des exportations en valeur), l'Autriche (21,2 % des exportations en valeur) et l'Italie (9,2 % des exportations en valeur), représentant ensemble 65,1 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Allemagne en valeur, 2017-2020

Importations des carottes et des navets vers l'Allemagne

Importations en nature, k t

Après deux années d'amélioration, les importations de carottes et de navets en Allemagne ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 252,0 milliers de tonnes, correspondant à une baisse modeste de 8,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 5,2 %, soit un taux annualisé de 1,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 274,8 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 10,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (49,1 % des importations en volume), l'Italie (13,2 % des importations en volume) et l'Espagne (11,4 % des importations en volume) ont absorbé ensemble 73,7 % du total des importations en volume de carottes et de navets en Allemagne, ce qui en fait les principales sources.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations de carottes et de navets en valeur de l'Allemagne ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Allemagne a importé pour 161,5 millions de dollars américains de carottes et de navets, indiquant une baisse limitée de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 18,4 %, soit un taux annualisé de 5,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 182,8 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 34,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas (30,1 % des importations en valeur), le Danemark (21,1 % des importations en valeur) et l'Italie (19,0 % des importations en valeur) ont dominé la structure des importations en valeur, représentant ensemble 70,1 % du total des flux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Allemagne en valeur, 2017-2020