Marché des brassicacées comestibles en Thaïlande

Observations des rapports précédents

En 2018, le volume du marché des brassicacées fraîches comestibles en Thaïlande s'est établi à 431,5 milliers de tonnes. Cette période a été marquée par l'introduction de pratiques agricoles modernes, notamment la création de grandes exploitations maraîchères dans la province de Nong Bua Lamphu, soutenues par des fonds publics pour l'achat d'équipement, ce qui a amélioré la qualité de la production de choux et de brocolis biologiques. Le volume du marché a ensuite chuté brutalement à 279,4 milliers de tonnes en 2019, principalement en raison d'une forte baisse des importations, avant de rebondir à 449,2 milliers de tonnes en 2020 avec la reprise des flux d'importation.

Le volume du marché s'est stabilisé les années suivantes, atteignant 479,9 milliers de tonnes en 2023. Cette croissance a coïncidé avec l'augmentation des opportunités à l'exportation, notamment vers Taïwan, où le chou et le brocoli frais thaïlandais représentaient plus de 35 % des importations de légumes, reflétant une forte demande internationale. Durant cette période, les restrictions de quarantaine végétale taïwanaises sur certaines importations de légumes frais ont nécessité des ajustements de la part des exportateurs thaïlandais.

En 2024, des conditions de chaleur extrême ont ralenti la croissance des légumes, provoqué des brûlures foliaires et entraîné des dommages lors du transport, faisant grimper les prix d'articles comme le chou de près de 40 %. En réponse, le ministère du Commerce et le Département du commerce intérieur ont mis en œuvre des mesures pour relier les légumes frais des producteurs aux marchés centraux et aux zones en pénurie, notamment en distribuant des produits abordables via le projet Mobile Thongfa à Bangkok et dans 10 provinces ciblées.

Production des brassicacées comestibles en Thaïlande

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2017-2020

La production de brassicas comestibles en Thaïlande a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production s'est établie à 285,2 milliers de tonnes, restant pratiquement stable par rapport à 2019. Le pic de production a été enregistré en 2018 avec 293,1 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 2,5 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec une augmentation de 2,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de brassicas comestibles en Thaïlande a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la production a été évaluée à 128,5 millions de dollars américains, enregistrant une baisse modérée de 9,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 41,8 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de -16,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des brassicacées comestibles de Thaïlande

Exportations en nature, k t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Une variation de 5,5 fois a été enregistrée entre le maximum de 2017 et le minimum de 2020. En 2020, le volume des exportations de brassicas comestibles de Thaïlande s'est élevé à 1,6 millier de tonnes, ce qui représente une baisse de 76,1 % par rapport à 2019. La plus forte hausse a été observée en 2019, avec une augmentation de 104,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs, a occupé une position dominante dans les exportations en volume, représentant 72,5 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations plus petites.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Une variation de 9,4 fois a été notée entre le maximum de 2017 et le minimum de 2020. En 2020, la valeur des exportations de brassicas comestibles de Thaïlande s'est élevée à 708 milliers de dollars américains, marquant une forte réduction de 78,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 51,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Asie, non spécifiée ailleurs (33,6 % des exportations en valeur), l'Inde (21,0 % des exportations en valeur) et les Émirats arabes unis (19,9 % des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 74,6 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Importations des brassicacées comestibles vers la Thaïlande

Importations en nature, k t

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2020, avec une différence de 623 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de brassicas comestibles en Thaïlande se sont élevées à 165,5 milliers de tonnes, marquant une forte amélioration de 62 249,2 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 0,3 millier de tonnes, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 99,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, k t

Tout au long de la période 2017-2020, la Chine a dominé la structure des partenaires pour les importations en volume, avec une part de 83,2 % des flux totaux ; les autres marchés avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué de 264 fois entre le pic de 2020 et le creux de 2019. En 2020, la valeur des importations de brassicas comestibles en Thaïlande s'est élevée à 63 922 milliers de dollars américains, reflétant une forte augmentation de 26 321,6 % par rapport à 2019. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 avec 242 milliers de dollars américains, et la plus forte baisse a été observée cette même année, avec un recul de 99,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Chine a occupé une position dominante dans les importations en valeur, représentant 79,8 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre diverses destinations plus petites.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020