Étude de marché

Marché des brassicacées comestibles en Japon

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché des brassicacées fraîches comestibles au Japon a reculé, passant de 1 766 milliers de tonnes à 1 640 milliers de tonnes. Ce repli global s'explique principalement par une baisse marquée et soutenue des importations, qui sont tombées de 127 milliers de tonnes à 15 milliers de tonnes sur la même période, tandis que la production nationale est restée relativement stable, entre 1 628 et 1 678 milliers de tonnes.

Les importations ont commencé à se redresser nettement en 2024 et ont bondi à 91 milliers de tonnes en 2025. Cette reprise a coïncidé avec une hausse des coûts de production pour les producteurs locaux, due aux tensions commerciales mondiales et aux relèvements tarifaires américains affectant les intrants agricoles, ce qui a rendu les produits importés plus compétitifs. Parallèlement, une sensibilisation croissante des consommateurs à la santé et une tendance aux régimes à base de plantes ont stimulé la demande globale pour les brassicacées, soutenant la hausse des volumes d'importation.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Japon
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Japon en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Japon par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Japon par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Japon, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Japon par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, k t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2025, k t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Japon par pays, 2018-2025, k t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Japon par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Japon, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Japon par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, k t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Japon par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Japon par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Japon, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Japon par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, k t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2025, k t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Japon par pays, 2018-2025, k t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Japon par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Japon, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Japon par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, k t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, k t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des brassicacées comestibles en Japon

En nature, 2018-2021, k t

Sur la période 2018-2021, le Japon s'est classé au 7e rang mondial pour la production de brassicas comestibles.

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Source : SHEV.io

En 2021, le Japon a produit 1 678 K t de brassicas comestibles, soit une légère hausse de 3,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 2,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 1 630 K t, année où la plus forte baisse a été observée, à hauteur de 2,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.4%	(2.0%)	3.0%	0.8%

Source : SHEV.io

Exportations des brassicacées comestibles du Japon

Exportations en nature, k t

Les exportations japonaises de brassicas comestibles ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le Japon a exporté 1,9 K t de brassicas comestibles, marquant une forte hausse de 16,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 91,9 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 24,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.1%	60.1%	16.2%	24.3%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, Hong Kong et Singapour ont été les principaux acheteurs de brassicas comestibles en provenance du Japon, représentant ensemble 90,4 % des exportations totales en volume, tandis que les autres destinations ont chacune compté pour des parts relativement faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les niveaux d'importation ont fluctué, avec un écart de 2,4 fois entre le point bas de 2019 et le point haut de 2020. En 2021, les expéditions transfrontalières de brassicas comestibles du Japon ont atteint 3 005 K $ US, soit une baisse de 10,6 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 1 427 K $ US, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2020 à 3 361 K $ US. La plus forte baisse a été observée en 2019, à hauteur de 11,1 %, et la plus forte hausse en 2020, à 135,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(11.1%)	135.5%	(10.6%)	23.2%

Source : SHEV.io

En 2018-2021, Hong Kong et Singapour sont restés les principaux marchés pour les exportations en valeur, représentant conjointement 93,5 % des flux totaux, tandis que les autres partenaires formaient la part restante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des brassicacées comestibles vers le Japon

Importations en nature, k t

Les expéditions transfrontalières de brassicas comestibles vers le Japon ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le volume des importations s'est élevé à 21,5 K t, représentant une forte baisse de 52,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 83 %, avec un taux de croissance annuel composé de 44,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, k t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(62.3%)	(5.4%)	(52.5%)	(44.7%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2018-2021, la Chine a joué un rôle prépondérant dans les importations en volume, avec une part de 73,4 % des flux totaux, tandis que les autres marchés représentaient ensemble le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les livraisons de brassicas comestibles au Japon ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations ont atteint 19 413 K $ US, marquant une réduction importante de 37,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont diminué de 77,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 39,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(59.6%)	(11.8%)	(37.2%)	(39.3%)

Source : SHEV.io

En 2018-2021, deux marchés — les États-Unis et la Chine — ont joué un rôle majeur dans les importations en valeur, représentant ensemble 83,2 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres destinations.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io