Marché des brassicacées comestibles en Hongrie

Observations des rapports précédents

Le marché hongrois des brassicacées fraîches comestibles a connu des variations significatives de volume entre 2018 et 2023. La consommation a atteint un pic de 85 824 tonnes en 2019, avant de chuter fortement à 74 676 tonnes en 2020. Une légère reprise a ramené les volumes au-dessus de 76 000 tonnes en 2021 et 2022, suivie d'une nouvelle baisse à 65 196 tonnes en 2023.

En valeur, le marché a culminé à 89 millions de dollars en 2019, ce qui indique des prix plus élevés malgré une faible augmentation du volume. Après être tombé à 76 millions de dollars en 2020, la valeur est remontée à 81 millions de dollars en 2021, puis a progressivement diminué pour atteindre 75 millions de dollars en 2023.

Production des brassicacées comestibles en Hongrie

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des brassicacées comestibles, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production de brassicacées comestibles en Hongrie a augmenté. En 2021, la production s'est établie à 57 700 tonnes, sans changement significatif par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 21,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 7,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 57 390 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 17,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

En 2021, la valeur de la production de brassicacées comestibles en Hongrie s'est élevée à 67 346 milliers de dollars américains, marquant une hausse progressive de 8,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, la production a diminué de 4,9 %, soit un taux annualisé de 1,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 62 225 milliers de dollars américains, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2019 avec 75 421 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2020 à 17,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations des brassicacées comestibles de Hongrie

Exportations en nature, t

Après deux années de recul, les volumes de brassicacées comestibles exportés par la Hongrie ont augmenté. En 2021, le volume d'exportation s'est établi à 5 838 tonnes, indiquant une forte hausse de 23,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les exportations ont augmenté de 9,4 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 avec 4 731 tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à 10,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, la Roumanie (19,1 % des exportations en volume), la Finlande (17,0 % des exportations en volume) et la Tchéquie (15,2 % des exportations en volume) sont restées les principaux marchés pour les exportations en volume de brassicacées comestibles de Hongrie, représentant ensemble 51,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

En 2021, la Hongrie a exporté pour 6 814 milliers de dollars américains de brassicacées comestibles, marquant une forte augmentation de 32,8 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 32,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 9,8 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020 à 5 130 milliers de dollars américains, année où la plus forte baisse a été observée à 10,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

La structure des exportations en valeur sur la période 2018-2021 indique un ensemble diversifié de partenaires : la Finlande (21,2 % des exportations en valeur), la Roumanie (15,5 % des exportations en valeur) et la Tchéquie (10,7 % des exportations en valeur) représentaient ensemble seulement 47,4 % des flux totaux, tandis que les 52,6 % restants étaient dispersés parmi de nombreux marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Hongrie en valeur, 2018-2021

Importations des brassicacées comestibles vers la Hongrie

Importations en nature, t

Les approvisionnements étrangers en brassicacées comestibles vers la Hongrie ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, les importations se sont établies à 24 363 tonnes, reflétant une hausse robuste de 10,7 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont augmenté de 45,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 13,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021, t

Sur la période 2018-2021, trois marchés principaux — l'Allemagne, la Pologne et l'Italie — représentaient ensemble 57,9 % des importations totales en volume de brassicacées comestibles vers la Hongrie.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

En 2021, les livraisons de brassicacées comestibles vers la Hongrie ont été enregistrées à 20 410 milliers de dollars américains, soit 7,2 % de plus que l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 35,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %. La plus forte baisse a été observée en 2020 à 1,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 28,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, l'Allemagne (21,5 % des importations en valeur), l'Italie (17,1 % des importations en valeur) et la Pologne (15,2 % des importations en valeur) ont continué d'être les principaux fournisseurs de brassicacées comestibles à la Hongrie, formant ensemble 53,8 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Hongrie en valeur, 2018-2021