Marché des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Espagne

Observations des rapports précédents

Le marché espagnol des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes a connu une expansion à la fin des années 2010, portée par la croissance du commerce de détail et de nouvelles formulations de produits. Les supermarchés et hypermarchés détenaient la plus grande part de marché, tandis que l'essor du commerce en ligne et l'introduction d'options sans gluten, allégées en matières grasses, riches en fibres et biologiques ont attiré les consommateurs soucieux de leur santé. Cela a soutenu la croissance du volume du marché, qui a atteint 472,8 mille tonnes en 2019. De 2020 à 2022, cependant, le marché a subi des pressions dues à la hausse des coûts industriels et à une consommation plus faible, entraînant une contraction du volume qui a atteint son point bas à 432,8 mille tonnes en 2022.

Une reprise a débuté en 2023, avec un volume de marché bondissant à 486,9 mille tonnes grâce au rebond de la production et de la consommation intérieure. L'année suivante, le volume s'est stabilisé autour de 484,1 mille tonnes, mais la valeur du marché a fortement augmenté pour atteindre 1 624 millions USD, reflétant une croissance nette des gaufrettes, gaufres et produits similaires. Les marques ont répondu à la demande d'options plus saines avec des variétés à teneur réduite en sucre, riches en fibres et à base de céréales complètes, tandis que la montée en gamme avec des ingrédients gourmets et des emballages sophistiqués a ajouté de la valeur. La volatilité des prix du cacao, du sucre et des œufs est restée un défi, mais l'innovation et l'expansion des canaux de vente en ligne ont contribué à maintenir la trajectoire ascendante du marché en termes de valeur.

Production des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Espagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Espagne a atteint une valeur de 1 224 millions de dollars américains, soit une hausse de 5,4 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 9,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 1,9 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018, avec une progression de 6,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Espagne a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 541,5 milliers de tonnes ont été produites, marquant une hausse de 2,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 5,6 %, soit un taux annualisé de 1,8 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, avec 506,4 milliers de tonnes, et la plus forte baisse cette année-là était de 1,2 %. En revanche, la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 4,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes de Espagne

Exportations en nature, k t

Les exportations espagnoles de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 135,9 milliers de tonnes, soit une progression modérée de 6,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 9,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 118,8 milliers de tonnes, et la plus forte baisse cette année-là était de 4,1 %. La plus forte hausse remonte à 2019, avec une avancée de 7,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes espagnols ont été exportés vers de nombreux pays. Même les principales destinations, comme la France, le Portugal et les États-Unis, ne représentaient ensemble que 41,3 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations espagnoles de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est établie à 304,8 millions de dollars américains, en hausse de 5,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 7,8 %, soit un taux annualisé de 2,5 %. La valeur minimale a été atteinte en 2018, avec 281,9 millions de dollars, et la plus forte baisse cette année-là était de 0,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la structure des exportations en valeur est restée très diversifiée. Le Portugal (16,2 % des exportations en valeur), la France (14,3 %) et le Royaume-Uni (8,9 %) ne représentaient ensemble que 39,3 % des flux totaux, tandis qu'une longue liste de marchés plus petits constituait les 60,7 % restants.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations des biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes vers l'Espagne

Importations en nature, k t

Après deux années de hausse, les importations espagnoles de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes ont reculé. En 2020, elles ont totalisé 61,5 milliers de tonnes, marquant une baisse de 13,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 6,3 %, avec un taux de croissance annualisé de -2,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 71,2 milliers de tonnes, et la plus forte hausse remonte à 2018, avec une progression de 7,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes en Espagne étaient réparties entre de nombreux pays. L'Allemagne (22,0 % des importations en volume), la Tchéquie (11,0 %) et l'Italie (10,7 %) ne représentaient ensemble que 43,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Les importations espagnoles de biscuits sucrés, gaufres et gaufrettes ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 217,2 millions de dollars américains, reflétant une contraction de 9,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 3,5 %, avec un taux de croissance annualisé de -1,2 %. La valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 250,5 millions de dollars, et la plus forte hausse cette année-là était de 11,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

L'analyse des importations en valeur entre 2017 et 2020 montre une large répartition entre de nombreux marchés. L'Allemagne (23,0 % des importations en valeur), l'Italie (13,9 %) et la France (12,8 %) ne représentaient ensemble que 49,6 % des flux totaux, tandis que les 50,4 % restants provenaient d'autres partenaires.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020