Marché des biscottes, du pain grillé et des produits grillés similaires en Italie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2024, le marché italien des biscottes et du pain grillé a connu une forte croissance en volume physique, passant de 186,2 milliers de tonnes à 293,9 milliers de tonnes. Cette expansion a été portée par une hausse régulière de la production nationale, qui est passée de 207,4 milliers de tonnes à 327,5 milliers de tonnes sur la période. Le marché a atteint son pic en 2023 à 317,1 milliers de tonnes avant de se contracter l'année suivante.

En valeur, la croissance a été encore plus marquée, le marché passant de 561 millions USD en 2018 à 937 millions USD en 2024. La hausse la plus notable a eu lieu en 2023, avec une valeur de marché bondissant à 1 278 millions USD. Cette progression en valeur a dépassé celle des volumes, ce qui indique une augmentation des prix moyens des produits ou une orientation vers des segments à plus forte valeur ajoutée.

La dynamique globale du marché a été soutenue par la croissance des exportations, qui sont passées de 30,4 milliers de tonnes à 43,7 milliers de tonnes, tandis que les volumes d'importation sont restés relativement stables, entre 7 et 11 milliers de tonnes. La période s'est achevée par un ajustement du marché en 2024, avec un recul à la fois des volumes et de la valeur par rapport aux sommets de 2023.

Production des biscottes, du pain grillé et des produits grillés similaires en Italie

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2020, la production de biscottes, pain grillé et produits similaires en Italie a été évaluée à 717,1 millions de dollars américains, en baisse de 1,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 10,5 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,6 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 638,3 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 20,3 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 avec 14,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

La production italienne de biscottes, pain grillé et produits similaires a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Italie a produit 244,7 milliers de tonnes de ces produits, marquant une amélioration de 10,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 6,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 à 207,4 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018 avec 20,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Italie en nature, 2017-2020, k t

Exportations des biscottes, du pain grillé et des produits grillés similaires d'Italie

Exportations en nature, t

Le volume des exportations italiennes de biscottes, pain grillé et produits similaires a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Italie a exporté 32 058 tonnes de ces produits, en hausse de 3,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 14,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les biscottes, pain grillé et produits similaires d'Italie ont été échangés avec de nombreux pays. Même les plus grandes destinations — les Pays-Bas, la France et le Royaume-Uni — représentaient ensemble seulement 35,1 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des exportations italiennes de biscottes, pain grillé et produits similaires s'est élevée à 102,8 millions de dollars américains, correspondant à une augmentation de 4,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 16,4 %, avec un TCAC de 5,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 avec 2,1 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018 avec 13,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les exportations en valeur des biscottes, pain grillé et produits similaires d'Italie étaient réparties sur un grand nombre de marchés. La France (12,5 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (11,4 %) et l'Espagne (10,9 %) représentaient ensemble seulement 34,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Italie en valeur, 2017-2020

Importations des biscottes, du pain grillé et des produits grillés similaires vers l'Italie

Importations en nature, t

Après deux années de baisse, les importations italiennes de biscottes, pain grillé et produits similaires ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 9 229 tonnes, équivalant à une forte hausse de 30,1 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 22,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 8,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 7 091 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 23,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les trois plus grands marchés — l'Allemagne, la France et l'Espagne — ont dominé les importations en volume, représentant ensemble 68,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations italiennes de biscottes, pain grillé et produits similaires ont augmenté. En 2020, les importations ont totalisé 27,3 millions de dollars américains, soit 42,4 % de plus que l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 15,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,9 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 19,2 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019 avec 17,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des importations en valeur de biscottes, pain grillé et produits similaires en Italie étaient l'Allemagne (29,6 % des importations en valeur), la France (28,5 %) et l'Espagne (20,2 %), qui représentaient ensemble 78,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Italie en valeur, 2017-2020