Marché des aubergines en Chine

Observations des rapports précédents

De 2018 à 2023, le volume du marché chinois des aubergines fraîches ou réfrigérées a fluctué dans une fourchette étroite, entre 34 500 et 35 600 milliers de tonnes. Au début de la période, en 2018, la promotion active de plus de 500 variétés d'aubergines premium de la province du Hebei sur le marché de Pékin a amélioré la distribution de produits régionaux spécialisés. Parallèlement, des intempéries ont endommagé les cultures dans la zone clé de Shouguang, créant des contraintes d'approvisionnement locales, bien que l'impact sur les prix au niveau national soit resté limité.

Après une hausse à 35 574 milliers de tonnes en 2019, le volume du marché a baissé à 34 478 milliers de tonnes en 2020, puis s'est progressivement redressé pour atteindre 34 972 milliers de tonnes en 2022, avant une légère contraction à 34 767 milliers de tonnes en 2023. En revanche, la valeur du marché a connu des mouvements plus marqués : un déclin en 2019-2020 a été suivi d'une forte augmentation à 53,8 milliards de dollars en 2022, puis d'une baisse à 46,4 milliards de dollars en 2023.

Sur l'ensemble de la période, le marché a maintenu une résilience en termes physiques, avec des exportations minimales indiquant un secteur principalement orienté vers le marché intérieur. Les variations de valeur reflètent la volatilité des prix, probablement liée aux conditions économiques générales et aux tendances de la demande des consommateurs.

Production des aubergines en Chine

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, la Chine a été le premier producteur d'aubergines entre 2017 et 2020.

Principaux producteurs de des aubergines, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des aubergines, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production d'aubergines en Chine a diminué. En 2020, la Chine a produit 34 494 milliers de tonnes d'aubergines, ce qui représente une baisse modérée de 3,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 3,3 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, avec 35 591 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 3,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'aubergines en Chine a baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'aubergines en Chine s'élevait à 43 611 millions de dollars américains, en baisse de 2,4 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 3,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Chine en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des aubergines de Chine

Exportations en nature, t

Les expéditions d'aubergines de la Chine vers l'étranger ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 16 381 tonnes, affichant une légère baisse de 0,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 15,6 %, soit un taux annualisé de 5,0 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 18 458 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 10,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 30,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, deux pays — Hong Kong et la Russie — ont concentré la majeure partie des exportations en volume d'aubergines en provenance de Chine, tandis que les autres marchés étaient individuellement moins importants.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'aubergines de la Chine vers l'étranger ont baissé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 20 710 milliers de dollars américains, restant pratiquement stables par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 8,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 24 026 milliers de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, à 13,7 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 25,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, Hong Kong a été la destination dominante pour les exportations en valeur d'aubergines en provenance de Chine, représentant 74,1 % des flux totaux, tandis que la part restante était répartie entre plusieurs marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Chine en valeur, 2017-2020

Importations des aubergines vers la Chine

Importations en nature, t

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Thaïlande a dominé la structure des importations en volume, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la Thaïlande a effectivement concentré les importations en valeur d'aubergines vers la Chine, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Chine en valeur, 2017-2020