Marché des aubergines aux Pays-Bas

Observations des rapports précédents

Le volume du marché néerlandais de l'aubergine est passé de 15 118 tonnes en 2018 à 21 226 tonnes en 2020. Cette progression a été soutenue par les investissements du secteur sous serre dans des processus de production durables et optimisés pour assurer une disponibilité tout au long de l'année. En 2020, la pandémie de COVID-19 a également stimulé la demande, les consommateurs se tournant davantage vers la consommation à domicile de légumes frais réfrigérés.

Après une contraction à 16 575 tonnes en 2021, le volume a rebondi fortement pour atteindre 22 287 tonnes en 2022. Cette reprise a été facilitée par la culture hivernale économe en énergie de l'aubergine, qui a permis de maintenir la production malgré les prix élevés de l'énergie qui ont pesé sur le secteur des légumes sous serre en général. En 2023, le marché s'est stabilisé à 22 218 tonnes, tandis que des essais de culture annuelle visant une intensité lumineuse et un rendement par unité d'énergie plus élevés se poursuivaient, et que la consolidation du secteur conduisait à un nombre réduit d'exploitations, mais de plus grande taille.

Parallèlement, en 2023, les prix de l'aubergine ont doublé dans certains cas en raison de déséquilibres entre l'offre et la demande et d'influences météorologiques.

Production des aubergines aux Pays-Bas

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des aubergines, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des aubergines, 2017-2020

La production d'aubergines aux Pays-Bas a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 65 000 tonnes d'aubergines ont été produites aux Pays-Bas, ce qui représente une hausse modérée de 4,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 22,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 7,0 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production d'aubergines aux Pays-Bas a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de la production d'aubergines s'est élevée à 103,8 millions de dollars américains aux Pays-Bas, en hausse de 11,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 13 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 4,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 89,8 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 2,2 %.

Dynamique annuelle de la production aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des aubergines des Pays-Bas

Exportations en nature, t

Les exportations d'aubergines des Pays-Bas ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 63 272 tonnes, soit une hausse de 3,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 8,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 56 306 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 3,5 %. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 8,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (35,7 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (21,1 % des exportations en volume) et la Belgique (8,2 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs d'aubergines des Pays-Bas, représentant ensemble 65,0 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations d'aubergines des Pays-Bas ont augmenté. En 2020, les Pays-Bas ont exporté 101,0 millions de dollars américains d'aubergines, montrant une forte amélioration de 10,7 % par rapport à l'année précédente. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 91,3 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse en 2018, de 9,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, l'Allemagne (35,7 % des exportations en valeur), le Royaume-Uni (21,0 % des exportations en valeur) et les États-Unis (6,8 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur d'aubergines des Pays-Bas, avec une part combinée de 63,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Pays-Bas en valeur, 2017-2020

Importations des aubergines aux Pays-Bas

Importations en nature, t

Les importations d'aubergines aux Pays-Bas ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les Pays-Bas ont importé 19 498 tonnes d'aubergines, ce qui représente une augmentation modérée de 8,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 28,6 %, équivalant à un taux annualisé de 8,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne a été le principal fournisseur d'aubergines des Pays-Bas, représentant 72,5 % des importations totales en volume, tandis que les autres partenaires avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de contraction, les importations d'aubergines aux Pays-Bas ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 24,4 millions de dollars américains, montrant une hausse de 10,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 22,0 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 1,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020, M $ US

Tout au long de la période 2017-2020, l'Espagne est restée la principale destination pour les importations en valeur, représentant 72,5 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Pays-Bas en valeur, 2017-2020