Étude de marché

Marché des aubergines à Maurice

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de l'aubergine à Maurice a entamé une phase de croissance en 2018-2019, soutenue par de nouvelles politiques agricoles. L'adoption de la loi sur l'utilisation des pesticides en 2018 visait à réglementer leur emploi dans la production de légumes, garantissant des aubergines plus saines et protégeant les pollinisateurs. Parallèlement, les encouragements et financements gouvernementaux pour la culture sous serre, promus par le FAREI, ont contribué à améliorer la qualité et la compétitivité des produits locaux. Ces mesures ont jeté les bases d'une augmentation de la production, passant de 2 495 t en 2018 à 3 385 t en 2019, puis à 3 496 t en 2020.

La production a connu un recul en 2021, tombant à 3 093 t, principalement en raison de difficultés locales comme la volatilité climatique, l'absence de planification des cultures et des contraintes logistiques, entraînant une pénurie et des prix élevés pour les légumes frais. En 2022, elle s'est stabilisée et a légèrement augmenté à 3 165 t, portée par l'évolution des préférences des consommateurs. Les Mauriciens ont montré un appétit croissant pour des légumes frais, locaux et de qualité, y compris biologiques et surgelés, incitant les producteurs à adapter leurs stratégies.

Le changement le plus marquant est survenu en 2023, avec une production d'aubergines qui a bondi à 4 860 t, soit une hausse de 54 % par rapport à l'année précédente. Cette expansion s'est produite malgré des défis de production persistants et une demande accrue pour des produits frais et durables, démontrant la résilience du marché pour répondre aux besoins des consommateurs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à Maurice
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production à Maurice en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Maurice par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Maurice par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Maurice par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Maurice par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Maurice par pays, 2018-2024, $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Maurice, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Maurice par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des aubergines à Maurice

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des aubergines, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des aubergines, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'aubergines à Maurice a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, 3 496 tonnes d'aubergines ont été produites dans le pays, ce qui représente une progression modérée de 3,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,8 %, soit un taux annualisé de 4,1 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2018, avec 2 495 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 19,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 35,7 %.

Dynamique annuelle de la production à Maurice en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(19.5%)	35.7%	3.3%	4.1%

Source : SHEV.io

Exportations des aubergines de Maurice

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations d'aubergines en volume depuis Maurice étaient fortement concentrées sur la France, qui représentait 95,3 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France et le Royaume-Uni ont constitué ensemble le principal groupe d'acheteurs d'aubergines de Maurice, avec une part de 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Maurice en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des aubergines à Maurice

Importations en nature, kg

Les importations d'aubergines à Maurice ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 985 kg, ce qui indique une forte baisse de 34,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 39,1 %, soit un taux annualisé de 15,2 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018, avec 1 710 kg. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 5,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	5.7%	(12.5%)	(34.2%)	(15.2%)

Source : SHEV.io

Tout au long de la période 2017-2020, l'Afrique du Sud a joué un rôle prédominant dans les importations en volume, avec une part de 89,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés représentaient le reste.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Les importations d'aubergines en valeur à Maurice ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, Maurice a importé pour 3 435 dollars américains d'aubergines, marquant une baisse de 37,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 42,1 %, avec un taux de croissance annualisé de 16,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.0%)	(6.2%)	(37.6%)	(16.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Afrique du Sud a presque entièrement déterminé la structure géographique des importations en valeur d'aubergines à Maurice, avec une part de 90,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Maurice en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io