Étude de marché

Marché des asperges en Argentine

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de l'asperge fraîche en Argentine a augmenté de 10 608 t en 2018 à 11 023 t en 2020. Cette croissance a été portée par des initiatives de culture expérimentale, notamment des essais d'irrigation goutte-à-goutte lancés par l'INTA pour améliorer la qualité des tiges, ainsi que par une demande intérieure croissante pour cette culture prometteuse. En 2019, de nouvelles réglementations conjointes sur le transport et l'emballage des produits frais réfrigérés ont contribué à normaliser la logistique, soutenant l'efficacité du marché.

Après un pic en 2020, le volume du marché a reculé à 10 776 t en 2021, puis s'est redressé à 10 885 t en 2022 avant de se stabiliser à 10 876 t en 2023. La mise à jour du Code alimentaire argentin en 2021 a renforcé les exigences de qualité et de sécurité pour les légumes frais, tandis que des campagnes promotionnelles ont mis en avant les bienfaits nutritionnels de l'asperge, bien que ces mesures aient coïncidé avec une contraction temporaire.

En 2024, le marché a vu le lancement d'une gamme d'asperges biologiques par Green Valley Foods, répondant à la demande croissante pour des produits durables, ainsi que de nouvelles réglementations du SENASA modernisant les règles de qualité, d'emballage et de transport pour les légumes frais.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Argentine
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Argentine en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Argentine par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Argentine par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Argentine, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Argentine par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, k $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, k $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des asperges en Argentine

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Argentine s'est classée au 13e rang mondial des producteurs d'asperges.

Principaux producteurs de des asperges, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des asperges, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production d'asperges en Argentine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 11 016 tonnes d'asperges, ce qui représente une légère hausse de 2,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 6,5 %, soit un taux annualisé de 2,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.8%	2.2%	2.4%	2.1%

Source : SHEV.io

Exportations des asperges d'Argentine

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les États-Unis ont dominé la structure des partenaires à l'exportation en volume, avec une part de 70,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés affichaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les États-Unis ont concentré la majeure partie des exportations en valeur, représentant 70,8 % des flux totaux, avec une queue de distribution fragmentée pour les autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations des asperges vers l'Argentine

Importations en nature, kg

Le marché a affiché une tendance instable sur cette période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, après un pic en 2018, avec un écart de 11,5 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes d'asperges importés par l'Argentine se sont établis à 7 283 kg, marquant une chute brutale de 76,6 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 83 505 kg. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 156,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	156.9%	(62.7%)	(76.6%)	(39.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Pérou a dominé la structure des pays d'origine des importations en volume, avec une part de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les importations ont atteint leur niveau le plus bas en 2020, après un pic en 2018, avec un écart de 8,5 fois entre ces deux années. En 2020, l'Argentine a importé pour 34,5 milliers de dollars américains d'asperges, ce qui équivaut à une baisse spectaculaire de 72,1 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 292,3 milliers de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 85,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	85.4%	(57.7%)	(72.1%)	(39.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations d'asperges en Argentine étaient largement orientées vers le Pérou, dont la part dans les importations totales en valeur a atteint 100,0 %.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io