Marché des artichauts en Turquie

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché des artichauts frais en Turquie est resté relativement stable autour de 45 000 t, avec une légère baisse en 2019. Durant cette période, l'intérêt croissant des consommateurs pour une alimentation saine et les bienfaits antioxydants des artichauts ont contribué à maintenir la demande. Le développement des canaux de vente en ligne et des services de livraison le jour même, notamment pendant la pandémie de COVID-19, a soutenu l'accessibilité du marché malgré des perturbations plus larges.

À partir de 2021, l'efficacité de la production s'est améliorée grâce à l'adoption de systèmes d'irrigation goutte-à-goutte économes en eau, ce qui a contribué à un pic du volume du marché à 45 287 t cette année-là. Les préférences des consommateurs ont continué d'évoluer vers des produits frais, naturels et issus de l'agriculture biologique, tandis que le marketing axé sur les bienfaits pour la santé a renforcé l'attrait du produit. Les innovations en matière d'emballage, comme la mise sous vide, et le développement des méthodes d'agriculture biologique ont encore diversifié la gamme de produits disponibles pour les consommateurs.

Le volume du marché s'est ensuite contracté à 44 776 t en 2022, puis a chuté plus significativement à 40 371 t en 2023, reflétant un changement des conditions du marché sans les mêmes moteurs de croissance observés les années précédentes.

Production des artichauts en Turquie

En nature, 2017-2020, t

La Turquie s'est classée au 10e rang mondial pour la production d'artichauts globes sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de des artichauts, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des artichauts, 2017-2020

En 2020, la Turquie a produit 39 280 tonnes d'artichauts globes, un niveau similaire à celui de 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 2,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 39 477 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec une diminution de 1,0 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 2,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Turquie en nature, 2017-2020, t

Exportations des artichauts de Turquie

Exportations en nature, t

Les exportations d'artichauts globes de la Turquie ont connu des fluctuations notables sur la période. Le point le plus bas a été atteint en 2020 avec 4 tonnes, soit une baisse de 78,1 % par rapport à 2019. Le pic a été enregistré en 2019 à 18 tonnes, marquant une hausse de 51,8 % cette année-là. L'écart entre ces deux années est de 4,6 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Roumanie et la Syrie ont dominé les exportations en volume d'artichauts globes, représentant ensemble 87,9 % des flux totaux, les autres destinations ayant des contributions individuelles plus modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la Turquie a exporté pour 7 000 dollars américains d'artichauts globes, soit une baisse de 50,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2020, les exportations ont diminué de 48,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 19,8 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 à 14 000 dollars américains, avec une hausse de 3,6 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Roumanie et l'Allemagne sont restées les principaux acheteurs d'artichauts globes de la Turquie en valeur, avec une part combinée de 80,7 % des exportations totales, les autres pays constituant le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Turquie en valeur, 2017-2020

Importations des artichauts vers la Turquie

Importations en nature, t

Les volumes d'importation d'artichauts globes de la Turquie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la Turquie a importé 4 955 tonnes d'artichauts globes, soit une baisse de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 17,3 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 6,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, Chypre a concentré presque toutes les importations en volume d'artichauts globes vers la Turquie, avec une part de 96,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le volume des importations d'artichauts globes de la Turquie s'est élevé à 825 000 dollars américains, soit une hausse marquée de 26,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 10,8 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 3,7 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 653 000 dollars américains, avec une baisse de 43,8 % cette année-là, tandis que la valeur maximale a été atteinte en 2018 à 1 161 000 dollars américains.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Chypre a dominé la structure des importations en valeur d'artichauts globes de la Turquie, avec une part de 94,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Turquie en valeur, 2017-2020