Marché des arachides préparées ou conservées en Corée du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché des arachides préparées ou conservées en Corée du Sud est passé d'environ 33 900 tonnes en 2018 à plus de 37 600 tonnes en 2023. Cette croissance a été principalement portée par l'expansion rapide du segment des plats préparés (HMR), dont les ventes ont bondi de 63 % en trois ans et ont dépassé les 5 000 milliards de wons en 2022. L'augmentation du nombre de ménages d'une seule personne et la participation accrue des femmes au marché du travail ont stimulé la demande d'options alimentaires pratiques, ce qui a directement accru la consommation d'arachides comme ingrédients dans les produits prêts à consommer.

Malgré les efforts du gouvernement pour promouvoir la production et l'utilisation nationales de légumineuses via des politiques comme le soutien à l'agriculture contractuelle et les lois sur l'étiquetage d'origine, les importations ont continué à dominer l'approvisionnement. Des agences publiques telles que aT ont mis sur le marché des légumineuses importées à bas prix, ce qui a réduit la compétitivité des produits locaux et maintenu la tendance à la hausse des volumes d'importation, atteignant 36 368 tonnes en 2023. Les renforcements réglementaires, incluant des règles d'étiquetage d'origine plus strictes et des tests de mycotoxines pour les arachides et les noix transformées, ont également influencé la dynamique du marché en renforçant les normes de sécurité et de transparence.

Les préférences des consommateurs ont évolué vers la santé, la durabilité et les produits à étiquetage clair, ce qui se reflète dans la croissance du marché des aliments fonctionnels et l'intérêt accru pour les attributs écologiques. L'application de la loi sur l'étiquetage d'origine des produits agricoles et de la pêche et ses amendements ultérieurs ont encore resserré les exigences d'étiquetage, tandis que la croissance soutenue des achats alimentaires en ligne a favorisé l'accessibilité du marché.

Production des arachides préparées ou conservées en Corée du Sud

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des arachides préparées ou conservées, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des arachides préparées ou conservées, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production sud-coréenne d'arachides préparées ou conservées a augmenté. En 2019, la production a atteint son point le plus bas avec 1 159 tonnes. En 2020, la production s'est élevée à 1 596 tonnes, ce qui représente une forte hausse de 37,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 21,3 %, soit un taux annualisé de -7,7 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 25,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

Exportations des arachides préparées ou conservées de Corée du Sud

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 15 tonnes, puis leur maximum en 2017, avec une amplitude de 7,7 fois entre ces deux années. En 2020, la Corée du Sud a exporté 18 tonnes d'arachides préparées ou conservées, ce qui équivaut à une baisse de 38,5 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 86,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 92,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine et le Vietnam sont restés les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 82,8 % des flux totaux. Les autres partenaires ont chacun représenté des parts nettement plus faibles.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2020, puis leur maximum en 2017, avec une différence de 8,8 fois entre ces deux années. En 2020, les livraisons d'arachides préparées ou conservées depuis la Corée du Sud se sont élevées à 88 000 dollars US, ce qui reflète une forte perte de 46,7 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2018, avec un recul de 82,3 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, avec une augmentation de 20,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine (58,6 % des exportations en valeur), le Vietnam (21,2 % des exportations en valeur) et le Japon (5,2 % des exportations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les exportations en valeur d'arachides préparées ou conservées de Corée du Sud, représentant ensemble 84,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Corée du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des arachides préparées ou conservées vers la Corée du Sud

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les approvisionnements étrangers d'arachides préparées ou conservées en Corée du Sud ont diminué. En 2019, les importations ont atteint leur maximum avec 32 520 tonnes. En 2020, la Corée du Sud a importé environ 31 824 tonnes d'arachides préparées ou conservées, ce qui est 2,1 % de moins que l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,8 %, soit un taux annualisé de 1,6 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 6,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Chine est restée le principal marché pour les importations en volume, avec une part de 82,3 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les approvisionnements étrangers d'arachides préparées ou conservées en Corée du Sud ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la Corée du Sud a importé 64 926 000 dollars US d'arachides préparées ou conservées, marquant une avancée limitée de 7,7 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 11,9 %, soit un taux annualisé de 3,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Chine a représenté 73,3 % des importations totales en valeur, et les flux restants étaient distribués parmi un large groupe de pays plus petits.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Corée du Sud en valeur, 2017-2020