Marché des abats de porc au Guatemala

Observations des rapports précédents

Le marché guatémaltèque des abats de porc a connu une contraction progressive de 2018 à 2021, avec un volume total passant de 4 013 t à 3 733 t. Durant cette période, la production nationale a baissé régulièrement, de 3 667 t à 3 180 t, tandis que les importations ont fluctué.

Un renversement s'est amorcé en 2022, le volume du marché augmentant à 4 315 t, puis à 4 839 t en 2023. Cette reprise initiale a été facilitée par la simplification des procédures commerciales, notamment le lancement d'un système d'échange électronique de certificats phytosanitaires avec le Pérou, réduisant les coûts et délais logistiques pour les expéditions agricoles. Parallèlement, le potentiel sous-jacent d'expansion du marché, souligné par la plus faible consommation de porc par habitant en Amérique centrale au Guatemala, a soutenu une demande accrue, aidée par des prix accessibles de fournisseurs clés comme les États-Unis.

Cette dynamique positive s'est poursuivie en 2023, avec une production nationale en hausse significative à 4 196 t et des importations continuant leur tendance à la hausse, consolidant une période de croissance soutenue du marché.

Production des abats de porc au Guatemala

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de des abats de porc, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2017-2020

La production de sous-produits de porc au Guatemala a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, le pays a produit 3 204 tonnes, soit une baisse de 6,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 10,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -3,6 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 2,6 %, portant la production à son niveau maximum de 3 667 tonnes cette année-là. En 2019, la production a connu sa plus forte baisse, de 6,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Guatemala en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

Après deux années de croissance, la valeur de la production de sous-produits de porc au Guatemala a diminué. En 2020, elle s'est établie à 2 877 milliers de dollars américains, marquant un recul de 34,1 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a baissé de 20,4 %, avec un taux de croissance annualisé de -7,3 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une hausse de 13,9 %, atteignant un maximum de 4 366 milliers de dollars américains cette année-là.

Dynamique annuelle de la production au Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations des abats de porc du Guatemala

Exportations en nature, t

Les exportations de sous-produits de porc du Guatemala ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 40,7 tonnes, enregistrant une forte baisse de 44,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 58,8 %, soit un taux annualisé de -25,6 %. La plus forte augmentation a eu lieu en 2018, avec une hausse de 10,6 %, portant les exportations à leur niveau maximum de 109,1 tonnes cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, Hong Kong a clairement dominé la liste des acheteurs de sous-produits de porc en provenance du Guatemala, représentant 96,7 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de sous-produits de porc du Guatemala ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 37 milliers de dollars américains, soit une baisse de 60,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 63,4 %, avec un taux de croissance annualisé de -28,5 %. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2018, avec une hausse de 14,2 %, atteignant un maximum de 114 milliers de dollars américains cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, Hong Kong est resté le partenaire dominant pour les exportations en valeur des sous-produits de porc du Guatemala, avec une part de 77,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Guatemala en valeur, 2017-2020

Importations des abats de porc au Guatemala

Importations en nature, t

Les importations de sous-produits de porc au Guatemala ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 606,2 tonnes, soit une hausse de 16,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 60,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 17,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les États-Unis et le Nicaragua ont été les principaux fournisseurs de sous-produits de porc au Guatemala, représentant ensemble 97,6 % des importations totales en volume, les autres partenaires jouant un rôle moins significatif.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de sous-produits de porc au Guatemala ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 3 391 milliers de dollars américains, soit une hausse de 7,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 53,6 %, avec un taux de croissance annualisé de 15,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la structure des partenaires pour les importations en valeur était centrée sur les États-Unis, dont la part s'élevait à 77,9 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient un périmètre moins significatif.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Guatemala en valeur, 2017-2020