Étude de marché

Marché des abats de porc au Royaume-Uni, 2026

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché britannique des abats de porc a chuté de 51 158 t en 2018 à 30 278 t en 2020, avant de rebondir fortement à 47 157 t en 2021. Après 2021, le marché s'est à nouveau contracté, atteignant 28 813 t en 2023. Durant cette période, des tendances de consommation, comme la popularité croissante de la cuisine du nez à la queue et une meilleure sensibilisation à la réduction du gaspillage alimentaire, ont soutenu la demande, tandis que des entreprises majeures comme JBS Food ont étendu leur présence géographique par des acquisitions.

En 2023, le marché a connu un léger déclin, avec des changements durables des consommateurs vers des sources de protéines abordables et riches en nutriments, ainsi que des tendances de durabilité continuant d'influencer le secteur.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Royaume-Uni
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Royaume-Uni par pays, 2018-2025, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production des abats de porc au Royaume-Uni

En nature, 2018-2021, t

Le Royaume-Uni figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'abats de porc entre 2018 et 2021, se classant au 12e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de des abats de porc, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production d'abats de porc au Royaume-Uni a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, 80 356 tonnes d'abats de porc ont été produites, soit une hausse de 5,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 11,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 3,7 %.

Dynamique annuelle de la production au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.2%	2.8%	5.2%	3.7%

Source : SHEV.io

Exportations des abats de porc du Royaume-Uni

Exportations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes d'abats de porc exportés par le Royaume-Uni ont reculé. En 2021, le pays a exporté 49 323 tonnes, marquant un déclin significatif de 21,2 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 49,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 14,2 %. Le pic a été atteint en 2020 avec 62 572 tonnes, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 57,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	57.6%	20.0%	(21.2%)	14.2%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les Pays-Bas (36,0 % des exportations en volume), l'Irlande (18,2 %) et le Danemark (12,0 %) ont dominé le classement des acheteurs d'abats de porc du Royaume-Uni, représentant ensemble 66,1 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations d'abats de porc du Royaume-Uni ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 74 712 milliers de dollars américains, soit une progression de 4,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 35,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.2%	16.1%	4.2%	10.7%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les Pays-Bas (36,4 % des exportations en valeur), l'Irlande (10,0 %) et le Danemark (9,6 %) sont restés les principales destinations dans la structure des exportations en valeur, représentant ensemble 55,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations des abats de porc au Royaume-Uni

Importations en nature, t

Les importations d'abats de porc au Royaume-Uni ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles ont atteint 16 123 tonnes, affichant un léger recul de 2,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 31,3 %, soit un taux annualisé de 9,5 %. Le pic a été enregistré en 2019 avec 16 997 tonnes, tandis que la plus forte baisse a eu lieu en 2020 à 3,2 % et la plus forte hausse en 2019 à 38,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	38.4%	(3.2%)	(2.0%)	9.5%

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, l'Allemagne (39,2 % des importations en volume), l'Irlande (20,7 %) et la France (8,8 %) ont été les principaux fournisseurs d'abats de porc au Royaume-Uni, représentant ensemble 68,6 % du total des importations en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations d'abats de porc du Royaume-Uni a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont établies à 35 901 milliers de dollars américains, affichant une baisse modérée de 8,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 11 %, soit un taux annualisé de 3,8 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 40 865 milliers de dollars américains, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019 à 1,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	1.4%	(3.9%)	(8.6%)	(3.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, la Chine (37,1 % des importations en valeur), l'Allemagne (20,4 %) et l'Irlande (18,5 %) ont contribué le plus aux importations en valeur, représentant ensemble 76,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Royaume-Uni en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io