Marché des abats de porc au Mexique

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume physique du marché mexicain des abats de porc est passé de 308,9 mille tonnes à 414,3 mille tonnes. La hausse la plus marquée a eu lieu en 2021, avec une augmentation de 18,7 % portant la taille du marché à 380,7 mille tonnes. En valeur, le marché a connu un recul en 2020 à 800,5 millions USD avant de se redresser pour dépasser 1,1 milliard USD en 2023. La production nationale a suivi une tendance similaire à la hausse, progressant de 140,5 mille tonnes à 165,4 mille tonnes sur la même période.

Les volumes d'importation, composante clé de l'offre du marché, sont passés de 172,6 mille tonnes en 2018 à 255,9 mille tonnes en 2023, avec une accélération notable à partir de 2021. Les exportations sont restées relativement modestes, fluctuant entre 4,2 et 8,1 mille tonnes. Fin 2025, la Chine a imposé des droits antidumping pouvant atteindre 198 % sur les produits porcins européens, y compris les abats frais et congelés, une mesure qui pourrait indirectement affecter les échanges et la concurrence au Mexique en raison des dynamiques régionales et mondiales du marché porcin.

Production des abats de porc au Mexique

En nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Mexique s'est classé au 8e rang mondial en termes de volume de production de sous-produits de porc.

Principaux producteurs de des abats de porc, 2018-2021

Carte mondiale de la production de des abats de porc, 2018-2021

La production de sous-produits de porc au Mexique a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2021, le pays a produit 158,3 milliers de tonnes, soit une hausse de 2,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 12,7 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 4,1 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

Après deux années de baisse, la production de sous-produits de porc au Mexique a augmenté. En 2021, la valeur de cette production s'est établie à 658,0 millions de dollars américains, marquant une hausse de 27,7 % en glissement annuel. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 515,2 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 11,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations des abats de porc du Mexique

Exportations en nature, k t

Après deux années de hausse, les exportations de sous-produits de porc du Mexique ont diminué. En 2021, elles se sont chiffrées à 5,9 milliers de tonnes, soit une baisse de 27,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 42,3 %, avec un taux annualisé de 12,5 %. Le volume maximal a été atteint en 2020, à 8,1 milliers de tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là de 44,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Japon (48,2 % des exportations en volume), Hong Kong (20,3 %) et les États-Unis (16,1 %) ont été les principaux acheteurs de sous-produits de porc du Mexique, représentant ensemble 84,6 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années d'augmentation, les exportations de sous-produits de porc du Mexique ont reculé. En 2021, le pays a exporté pour 24,6 millions de dollars américains, indiquant une baisse progressive de 9,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont augmenté de 27,1 %, avec un taux annualisé de 8,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2020, à 27,1 millions de dollars américains, avec la plus forte hausse cette année-là de 23,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, le Japon (49,8 % des exportations en valeur), Hong Kong (21,2 %) et la Corée du Sud (14,7 %) ont constitué le principal groupe de destinations pour les exportations en valeur de sous-produits de porc du Mexique, avec une part combinée de 85,6 % du total des flux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Mexique en valeur, 2018-2021

Importations des abats de porc au Mexique

Importations en nature, k t

Les importations de sous-produits de porc au Mexique ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, le pays a importé environ 228,3 milliers de tonnes, reflétant une amélioration de 31,1 % en glissement annuel. Sur la période 2018-2021, les importations ont progressé de 32,3 %, avec un taux de croissance annualisé de 9,8 %. Le volume minimal a été enregistré en 2019, à 170,4 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 1,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, les États-Unis sont restés la principale source d'importation de sous-produits de porc vers le Mexique, représentant 80,7 % du total des importations en volume, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

En 2021, le volume des importations de sous-produits de porc au Mexique s'est élevé à 379,6 millions de dollars américains, reflétant une forte augmentation de 21,5 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont augmenté de 10,2 %, avec un taux annualisé de 3,3 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2020, à 312,3 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 19,4 %. La valeur maximale a été atteinte en 2019, à 387,4 millions de dollars américains.

Dynamique annuelle des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021, M $ US

Tout au long de la période 2018-2021, les États-Unis ont joué un rôle prépondérant dans les importations en valeur, avec une part de 85,0 % du total des flux, tandis que les autres marchés représentaient le reste.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Mexique en valeur, 2018-2021