Marché de l'huile d'olive et de ses fractions en Espagne

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2019, la production d'huile d'olive en Espagne est passée de 1,8 million de tonnes à 2,1 millions de tonnes, tandis que le volume du marché augmentait de 1,1 million de tonnes à 1,2 million de tonnes. Cette expansion a été alimentée par une tendance mondiale à la surproduction lors de la campagne 2018/19, qui a fait baisser les prix et stimulé la consommation tant sur le marché intérieur que dans les principaux marchés européens. En 2020, la production a toutefois chuté à 1,9 million de tonnes et le volume du marché est tombé à 1,0 million de tonne, principalement en raison des effets perturbateurs de la pandémie de COVID-19 sur la demande et les chaînes d'approvisionnement.

La période suivante jusqu'en 2024 a été marquée par des contraintes d'approvisionnement et une volatilité des prix. Des conditions climatiques défavorables, notamment des sécheresses, ont considérablement réduit la production, avec une estimation de la production espagnole à environ 800 000 tonnes en 2024. Cette pénurie, combinée à la hausse des coûts de production et aux pressions inflationnistes, a entraîné des augmentations de prix historiques. L'environnement réglementaire a également évolué avec la mise en œuvre et les modifications prévues du décret royal 861/2018, qui a introduit des déclarations obligatoires pour le secteur. Malgré ces défis, la consommation intérieure a montré une résilience, avec des estimations indiquant une augmentation de 17 % en 2024, soutenue par un rétablissement partiel de l'offre.

Production de l'huile d'olive et de ses fractions en Espagne

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production espagnole d'huile d'olive et de fractions a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de la production s'est établie à 4 719 millions de dollars américains, soit une baisse de 18,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 31,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -11,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

En nature, 2017-2020, k t

Après deux années de hausse, la production espagnole d'huile d'olive et de fractions a diminué. En 2020, l'Espagne a produit 1 895 milliers de tonnes, soit un recul de 11,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 11,1 %, avec un taux annualisé de 3,6 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 2 129 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 18,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Espagne en nature, 2017-2020, k t

Exportations de l'huile d'olive et de ses fractions de Espagne

Exportations en nature, k t

Les exportations espagnoles d'huile d'olive et de fractions ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont élevées à 1 121 milliers de tonnes, soit une hausse de 6,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont progressé de 18,9 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018 à 900 milliers de tonnes, année où la plus forte baisse a été observée à -4,5 %. La plus forte hausse a eu lieu en 2019 avec 16,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, trois marchés principaux — l'Italie, les États-Unis et le Portugal — ont représenté ensemble 56,1 % des exportations en volume d'huile d'olive et de fractions depuis l'Espagne.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations espagnoles d'huile d'olive et de fractions ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 3 215 millions de dollars américains, marquant une légère baisse de 2,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 22,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -8,2 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie (29,9 % des exportations en valeur), les États-Unis (13,6 %) et le Portugal (9,4 %) ont été les principaux acheteurs d'huile d'olive et de fractions en provenance d'Espagne, représentant ensemble 52,9 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Espagne en valeur, 2017-2020

Importations de l'huile d'olive et de ses fractions vers l'Espagne

Importations en nature, k t

L'Espagne a importé environ 250 milliers de tonnes d'huile d'olive et de fractions en 2020, soit une hausse de 68,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 139,4 %, avec un TCAC de 33,8 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à -10,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, la Tunisie (41,1 % des importations en volume), le Portugal (33,9 %) et la Syrie (5,5 %) ont été les principaux fournisseurs d'huile d'olive et de fractions vers l'Espagne, représentant ensemble 80,5 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, les importations espagnoles d'huile d'olive et de fractions se sont élevées à 544 millions de dollars américains, en hausse de 49,3 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 40,9 %, avec un taux annualisé de 12,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019 à 364 millions de dollars, année où la plus forte baisse a été observée à -39,1 %. Le pic a été atteint en 2018 à 598 millions de dollars, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 55,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 et 2020, la Tunisie (38,3 % des importations en valeur), le Portugal (34,1 %) et la Syrie (6,6 %) ont représenté ensemble 79,1 % des importations totales en valeur, demeurant les principales sources d'huile d'olive et de fractions pour l'Espagne.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Espagne en valeur, 2017-2020