Marché de l'huile de sésame et des fractions en France

Observations des rapports précédents

Le marché français de l'huile de sésame non modifiée et de ses fractions a augmenté de 6 798 t en 2018 à un pic de 7 750 t en 2020. Cette croissance a été principalement alimentée par un changement durable des consommateurs vers des huiles saines, pressées à froid et non traitées chimiquement, une tendance reflétée par la demande croissante pour les produits clean-label à l'échelle mondiale.

Après 2020, le volume du marché s'est contracté, tombant à 6 191 t en 2022. Ce déclin a coïncidé avec l'application du décret n° 2021-1395 sur la gestion des huiles usagées et la responsabilité élargie des producteurs, qui a imposé des contraintes environnementales et des coûts plus stricts aux producteurs nationaux. Cette période a également suivi des contrôles de sécurité renforcés et des rappels de produits initiés en 2020 après la découverte d'une contamination à l'oxyde d'éthylène dans des graines de sésame importées.

Une reprise partielle à 6 631 t s'est produite en 2023. Malgré la pression des prix internationaux en hausse sur le marché, ce rebond a été soutenu par l'intérêt croissant des consommateurs français pour les huiles de sésame premium, artisanales et biologiques, avec des acteurs établis comme La Tourangelle qui ont élargi leurs offres dans ce segment.

Production de l'huile de sésame et des fractions en France

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la France s'est classée au 27e rang mondial des producteurs d'huile de sésame et de ses fractions.

Principaux producteurs de de l'huile de sésame et des fractions, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'huile de sésame et des fractions, 2017-2020

En 2020, la France a produit 5 778 tonnes d'huile de sésame et de ses fractions, soit une hausse de 2,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 1,1 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 5,2 %.

Dynamique annuelle de la production en France en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, k $ US

La production française d'huile de sésame et de ses fractions a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 48 012 milliers de dollars américains, marquant une progression de 18,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 44,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 13,1 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 33 056 milliers de dollars américains, avec une baisse de 0,4 % cette année-là. La plus forte hausse a été observée en 2019, à 22,5 %.

Dynamique annuelle de la production en France en valeur, 2017-2020, k $ US

Exportations de l'huile de sésame et des fractions de France

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations françaises d'huile de sésame et de ses fractions ont atteint 1 053 tonnes, en hausse de 26,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 19 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019, à 831 tonnes, avec une baisse de 11,0 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (22,7 % des exportations en volume), l'Allemagne (14,5 %) et l'Italie (13,9 %) ont constitué le cœur des exportations en volume, représentant ensemble 51,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations françaises d'huile de sésame et de ses fractions ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la France a exporté pour 8 754 milliers de dollars américains d'huile de sésame et de ses fractions, soit une hausse de 47,3 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 62,1 %, équivalant à un taux annualisé de 17,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 5 388 milliers de dollars américains, avec une baisse de 0,2 % cette année-là.

Dynamique annuelle des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Royaume-Uni (19,3 % des exportations en valeur), l'Allemagne (17,3 %) et les Pays-Bas (16,0 %) sont restés les principaux acheteurs d'huile de sésame et de ses fractions en provenance de France, représentant ensemble 52,5 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de France en valeur, 2017-2020

Importations de l'huile de sésame et des fractions vers la France

Importations en nature, t

Les importations françaises d'huile de sésame et de ses fractions ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 3 025 tonnes, marquant une forte hausse de 30,6 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 72,3 %, équivalant à un taux annualisé de 19,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (24,0 % des importations en volume), le Mexique (19,3 %) et l'Inde (11,9 %) sont restés les principaux fournisseurs d'huile de sésame et de ses fractions à la France, représentant ensemble 55,2 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations françaises d'huile de sésame et de ses fractions ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations a été enregistré à 15 113 milliers de dollars américains, représentant une forte hausse de 37,1 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 90,2 %, équivalant à un taux annualisé de 23,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (23,6 % des importations en valeur), le Mexique (16,6 %) et Singapour (12,4 %) ont été les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 52,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la France en valeur, 2017-2020