Marché de l'ail en Roumanie

Observations des rapports précédents

Le marché de l'ail frais en Roumanie a débuté la période à 37 181 t en 2018, soutenu par l'intérêt croissant des consommateurs pour les produits locaux et l'introduction de nouvelles variétés de semences françaises certifiées, ce qui a amélioré la qualité et aidé les producteurs locaux à concurrencer les importations. Une subvention gouvernementale de 1 000 € par hectare a été annoncée pour la saison 2019 afin de stimuler la production. Cependant, le volume du marché a reculé à 32 267 t en 2019, car les importations en provenance de Chine et de Turquie ont de plus en plus remplacé l'ail local sur les étagères, tandis que la production nationale a également diminué. Malgré la pandémie de COVID-19, le marché s'est redressé à 37 382 t en 2020, grâce à l'expansion des surfaces cultivées et à l'adoption continue des semences améliorées.

À partir de 2021, le marché est entré dans une phase de contraction soutenue, tombant à 34 757 t en 2021 puis à 27 609 t en 2022. Ce déclin a été principalement causé par des conditions météorologiques extrêmes, notamment des vagues de chaleur et la sécheresse, qui ont dévasté les rendements et réduit les surfaces plantées. Les importations de Chine, de Turquie et d'Égypte ont augmenté pour couvrir une part significative de la consommation intérieure, exerçant une pression supplémentaire sur les producteurs locaux. En réponse, le gouvernement a élargi son programme d'aide 'de minimis', avec des budgets d'environ 21 millions de lei en 2022 et 29,7 millions de lei en 2023, offrant des subventions allant jusqu'à 3 000 € par hectare. Certains producteurs ont également commencé à développer des produits de niche comme l'ail fumé pour diversifier leurs revenus. Le volume du marché a montré des signes de stabilisation en 2023, reculant légèrement à 26 700 t.

Production de l'ail en Roumanie

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Roumanie s'est classée au 28e rang mondial en termes de volume de production d'ail.

Principaux producteurs de de l'ail, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2017-2020

Après deux années de baisse, le volume de production d'ail en Roumanie a augmenté. En 2020, le pays a produit 31 560 tonnes d'ail, soit une hausse de 13,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a toutefois diminué de 43,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de -17,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 27 700 tonnes, tandis que la plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 45,1 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de déclin, la production d'ail en Roumanie a augmenté en valeur. En 2020, la production d'ail a été évaluée à 62,4 millions de dollars américains, soit une hausse de 38,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 42,7 %, ce qui correspond à un taux annuel de -16,9 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 45,2 millions de dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 48,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Roumanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de l'ail de Roumanie

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatile. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 32 tonnes, puis leur pic en 2020, à 570 tonnes, soit un écart de 18 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations d'ail de Roumanie ont augmenté de 1 678,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 40,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Hongrie est restée la principale destination des exportations en volume, représentant 76,2 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2019, à 52 000 dollars américains, puis leur plus haut niveau en 2020, à 1 127 000 dollars américains, soit un écart de 22 fois. En 2020, les exportations d'ail de Roumanie ont augmenté de 2 055,9 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 47,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Hongrie est restée la direction dominante pour les exportations en valeur, avec une part de 80,0 % des flux totaux, le reste étant fragmenté entre d'autres marchés.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Roumanie en valeur, 2017-2020

Importations de l'ail vers la Roumanie

Importations en nature, t

En 2020, la Roumanie a importé 6 392 tonnes d'ail, ce qui représente une hausse spectaculaire de 39,0 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 4,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 4 599 tonnes, tandis que le volume le plus élevé a été atteint en 2018, à 6 665 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 31,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (50,0 % des importations en volume), l'Espagne (16,5 % des importations en volume) et la Tchéquie (9,4 % des importations en volume) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 76,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations d'ail en Roumanie ont augmenté. En 2020, les importations se sont élevées à 15 355 000 dollars américains, en hausse de 54,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 16,6 %, ce qui correspond à un taux annuel de 5,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 9 945 000 dollars américains, et la plus forte baisse a eu lieu en 2018, avec un recul de 22,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — les Pays-Bas, l'Espagne et la Hongrie — ont représenté ensemble 74,0 % des importations totales d'ail en Roumanie en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Roumanie en valeur, 2017-2020