Marché des ignames en Asie du Sud

Observations des rapports précédents

Le marché des ignames en Asie du Sud est passé de 774 000 tonnes en 2018 à 817 000 tonnes en 2019. Cette croissance a été soutenue par l'urbanisation et l'augmentation des revenus disponibles, qui ont accru la demande pour des options alimentaires surgelées pratiques et saines, y compris les ignames. Les améliorations de la chaîne du froid, essentielles pour maintenir la qualité des produits, ont facilité cette expansion. Le marché s'est ensuite contracté à 724 000 tonnes en 2020.

Une forte reprise a suivi, avec le marché atteignant 874 000 tonnes en 2021 et 1 040 000 tonnes en 2022. Ce rebond a été tiré par la prise de conscience sanitaire post-pandémique, qui a stimulé la demande pour les produits surgelés, ainsi que par la croissance rapide du commerce électronique et des plateformes numériques, améliorant l'accès des consommateurs. Les innovations technologiques dans la congélation et l'accent mis sur les emballages durables ont également soutenu la croissance du marché. En 2023, la production s'est modérée à 987 000 tonnes, tandis que l'industrie a connu une croissance continue des exportations et des expansions de capacité par les grandes entreprises, parallèlement à l'évolution des préférences des consommateurs pour la commodité et la santé.

Production des ignames en Asie du Sud

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des ignames, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des ignames, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production d'ignames en Asie du Sud a diminué. En 2020, la région a produit 724,2 milliers de tonnes d'ignames, ce qui représente une baisse de 11,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a reculé de 3,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,1 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 817,0 milliers de tonnes, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 5,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Asie du Sud en nature, 2017-2020, k t

Exportations des ignames d'Asie du Sud

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2020, avec un écart de 37 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions d'ignames d'Asie du Sud vers l'étranger se sont élevées à 476,1 tonnes, enregistrant une hausse de 437,3 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 51,5 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 1 329,5 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume d'ignames d'Asie du Sud étaient réparties sur un large éventail de pays partenaires. Singapour (3,5 % des exportations en volume), l'Arabie saoudite (1,0 %) et le Canada (1,0 %) représentaient ensemble seulement 5,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur pic en 2020, avec un rapport de 65 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les expéditions d'ignames d'Asie du Sud vers l'étranger ont totalisé 663,7 milliers de dollars US, reflétant une hausse soudaine de 693,4 % en glissement annuel. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 à 73,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2018 à 2 926,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur d'ignames d'Asie du Sud n'étaient pas fortement concentrées. Singapour (7,9 % des exportations en valeur), l'Allemagne (6,9 %) et le Canada (4,7 %) représentaient ensemble seulement 19,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Asie du Sud en valeur, 2017-2020

Importations des ignames en Asie du Sud

Importations en nature, t

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché durant cette période. Le volume le plus bas a été enregistré en 2017 et le plus élevé en 2018, avec un rapport de 27 fois entre ces deux années. En 2020, l'Asie du Sud a importé 443,3 tonnes d'ignames, soit une baisse de 11,9 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été atteint en 2018 avec 606,3 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 17,0 %, tandis que la plus forte augmentation a été enregistrée en 2018 à 2 627,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020, t

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le volume des importations d'ignames en Asie du Sud a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 747,1 milliers de dollars US, affichant une réduction de 15,7 % par rapport à l'année précédente. Le pic a été atteint en 2018 avec 899,9 milliers de dollars US, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 19,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020, k $ US

Les données pour 2017-2020 indiquent que les importations en valeur d'ignames en Asie du Sud n'étaient pas concentrées sur quelques destinations clés. La Thaïlande (1,7 % des importations en valeur), la Chine (1,5 %) et les Émirats arabes unis (1,3 %) représentaient ensemble seulement 4,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Asie du Sud en valeur, 2017-2020