Marché de l'ail en Argentine

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le volume du marché intérieur de l'ail en Argentine est passé de 44,0 mille tonnes à 58,4 mille tonnes. Cette hausse s'est produite dans un contexte de production stable et orientée vers l'exportation, le marché intérieur consommant historiquement environ 20 % de la production. La pandémie de COVID-19 en 2020 a perturbé l'offre mondiale d'ail, en particulier en provenance de Chine, ce qui a affecté les prix mondiaux et stimulé la demande intérieure en Argentine.

Après 2020, le volume du marché s'est fortement contracté, atteignant 36,2 mille tonnes en 2023, tandis que les exportations ont augmenté pour atteindre 121,1 mille tonnes. La forte orientation export du secteur et sa dépendance à la demande externe, notamment du Brésil, ont dirigé la majeure partie de la production à l'étranger. La superficie cultivée pour les variétés clés comme le Morado et le Blanc précoce s'est considérablement étendue, soutenant la production. La demande intérieure a été soutenue par la sensibilisation croissante des consommateurs aux bienfaits de l'ail pour la santé et l'évolution des habitudes alimentaires, mais n'a pas pu compenser la hausse des volumes d'exportation.

En 2024, le secteur continuait de faire face à des défis, notamment une forte informalité dans la production primaire et la nécessité d'innovations en matière d'emballage pour accéder aux marchés asiatiques. Des facteurs mondiaux tels que la réduction de l'offre mondiale en provenance de Chine et d'Espagne et la haute qualité de l'ail argentin ont maintenu des prix d'exportation élevés et renforcé l'orientation vers les marchés extérieurs.

Production de l'ail en Argentine

En nature, 2017-2020, k t

L'Argentine figurait parmi les principaux producteurs mondiaux d'ail entre 2017 et 2020, se classant au 14e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de l'ail, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2017-2020

La production d'ail en Argentine a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 154,9 milliers de tonnes d'ail, soit une hausse de 1,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,6 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, k t

Exportations de l'ail d'Argentine

Exportations en nature, k t

Les exportations d'ail de l'Argentine ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 97,8 milliers de tonnes, enregistrant une variation marginale par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 17,8 %, soit un taux annualisé de 5,6 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 107,4 milliers de tonnes, tandis que la plus forte baisse, de 8,8 %, a été observée en 2019. La plus forte hausse, de 29,3 %, a été enregistrée en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020, k t

De 2017 à 2020, le Brésil est resté la principale destination des exportations en volume, représentant 77,1 % des flux totaux, le reste étant réparti entre divers marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les exportations d'ail de l'Argentine ont repris leur croissance. En 2020, leur valeur s'est élevée à 172,9 millions de dollars américains, marquant une forte progression de 32,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont toutefois reculé de 5,4 %, avec un taux de croissance annualisé de -1,8 %. Le point bas a été atteint en 2019 avec 131,0 millions de dollars américains, et la plus forte baisse, de 28,2 %, a été enregistrée en 2018.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Brésil a joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, avec une part de 80,5 % des flux totaux, les autres marchés se partageant le reste.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020

Importations de l'ail vers l'Argentine

Importations en nature, k t

Le marché a connu des fluctuations notables au cours de la période. Les volumes ont varié de manière significative, passant d'un point bas en 2019 à un pic en 2020, avec une multiplication par 53. En 2020, les importations d'ail en Argentine se sont élevées à 1,3 millier de tonnes, soit une hausse de 5 239,5 % par rapport à 2019. Le point bas a été enregistré en 2019 avec 0,0 millier de tonne, et la plus forte baisse, de 83,3 %, a également eu lieu cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, k t

Sur la période 2017-2020, le Brésil a été le principal fournisseur d'ail de l'Argentine en volume, représentant 47,7 % des importations totales.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité durant la période observée. Les volumes ont connu des variations importantes, passant d'un minimum en 2019 à un maximum en 2020, avec une multiplication par 79. En 2020, la valeur des importations d'ail en Argentine s'est établie à 3,0 millions de dollars américains, en hausse de 7 798,4 % par rapport à l'année précédente. Le point bas a été atteint en 2019 avec 0,0 million de dollar américain, et la plus forte baisse, de 84,3 %, a également été enregistrée cette année-là.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, le Brésil est resté la principale source des importations en valeur, représentant 54,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020