Marché des patates douces en Argentine

Observations des rapports précédents

Le marché de la patate douce en Argentine a débuté la période à un niveau élevé de 149 000 tonnes en 2018, soutenu par une hausse de la demande des consommateurs d'environ 10 %, motivée par une plus grande sensibilisation à la santé et une préférence pour les produits frais. Les facteurs climatiques, comme les pluies et le froid, ont également affecté la récolte cette année-là. Le volume du marché s'est ensuite contracté à 125 000 tonnes en 2019, période durant laquelle les dynamiques culturelles et l'arrivée de nouveaux commerçants et producteurs ont continué d'influencer les opérations du marché de gros dans la région métropolitaine de Buenos Aires.

De 2020 à 2022, le marché a montré une stabilité relative, fluctuant entre 121 000 et 127 000 tonnes. Après une légère reprise à 127 000 tonnes en 2020, les volumes ont progressivement diminué pour atteindre 121 000 tonnes en 2022. En 2023, le marché s'est établi à 120 000 tonnes.

Le secteur plus large des fruits et légumes en Argentine a été façonné par la demande de régimes sains et de produits frais, l'offre de patate douce étant particulièrement saisonnière et concentrée pendant les mois d'hiver dans les provinces clés comme Buenos Aires et Santiago del Estero. À l'avenir, le marché continue d'être caractérisé par la domination du segment frais, une catégorie croissante de produits surgelés incluant la patate douce, et l'influence persistante des facteurs climatiques et saisonniers sur les cycles de production.

Production des patates douces en Argentine

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des patates douces, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des patates douces, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de patates douces en Argentine a augmenté. En 2020, le pays a produit 125,0 milliers de tonnes de patates douces, soit une hausse modeste de 4,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 16,9 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de -6,0 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, avec 120,0 milliers de tonnes, et la plus forte baisse annuelle a été observée cette même année, à -15,4 %.

Dynamique annuelle de la production en Argentine en nature, 2017-2020, k t

Exportations des patates douces d'Argentine

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de patates douces depuis l'Argentine vers l'étranger se sont établies à 855 tonnes, restant pratiquement stables par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 10 332,3 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 370,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Uruguay et l'Espagne ont formé un duopole dans les exportations en volume, représentant ensemble 99,2 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, la valeur des exportations de patates douces depuis l'Argentine a atteint 265 milliers de dollars américains, avec peu de changement par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 1 103 %, soit un taux de croissance annuel composé de 129,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Uruguay est resté le principal partenaire pour les exportations en valeur de patates douces depuis l'Argentine, avec une part de 78,2 % des flux totaux, tandis que les autres marchés formaient une longue traîne.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Argentine en valeur, 2017-2020

Importations des patates douces vers l'Argentine

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Le volume des importations de patates douces en Argentine a été enregistré à 3 244 tonnes en 2020, marquant une forte baisse de 27,1 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été atteint en 2018, avec 6 759 tonnes, et le minimum en 2017, avec une variation de 4,2 fois entre ces deux années. La plus forte baisse annuelle a été enregistrée en 2019, à -34,1 %, et la plus forte hausse en 2018, à 324,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, 98,4 % des importations en volume de patates douces en Argentine provenaient du Brésil, ce qui fait de ce marché un acteur largement dominant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. En 2020, la valeur des importations de patates douces en Argentine s'est élevée à 960 milliers de dollars américains, correspondant à une forte hausse de 63,1 % par rapport à l'année précédente. Le maximum a été enregistré en 2018, avec 1 136 milliers de dollars américains, et le minimum en 2017, avec une différence de 2,6 fois entre ces deux années. La plus forte baisse annuelle a été observée en 2019, à -48,2 %, et la plus forte hausse en 2018, à 157,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Brésil a effectivement concentré les importations en valeur de patates douces en Argentine, avec une part de 99,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Argentine en valeur, 2017-2020