Marché de l'ail en Afrique du Nord

Observations des rapports précédents

Le marché de l'ail frais en Afrique du Nord a connu une croissance significative, passant de 644 mille tonnes en 2018 à 896 mille tonnes en 2023, soit une augmentation de 39 % sur la période. Cette progression n'a été interrompue qu'en 2020, lorsque le volume du marché a reculé de 4 % à 637 mille tonnes, avant de reprendre avec des hausses annuelles à deux chiffres jusqu'en 2023.

En 2024, les échanges commerciaux ont évolué de manière marquée, avec une forte hausse des exportations à 361 mille tonnes. Cette croissance est portée par l'expansion ciblée des exportations agricoles du Maroc et une augmentation de 12 % des investissements étrangers dans le secteur agricole du pays. La stabilité politique et économique du Maroc a renforcé son rôle de marché stratégique, tandis que la volatilité des prix de l'ail en Égypte a mis en lumière les défis persistants de la production régionale.

Production de l'ail en Afrique du Nord

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de l'ail, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de l'ail, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production d'ail en Afrique du Nord a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 654,9 milliers de tonnes. En 2020, elle s'est établie à 615,9 milliers de tonnes, soit une baisse de 6,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 29,9 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 9,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 32,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, k t

Exportations de l'ail d'Afrique du Nord

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. En 2018, les exportations ont atteint leur niveau le plus bas avec 5 744 tonnes, enregistrant une baisse de 46,1 %. En 2019, elles ont connu la plus forte augmentation, avec une hausse de 155,4 %. En 2020, les livraisons d'ail d'Afrique du Nord se sont élevées à 15 080 tonnes, soit une progression de 2,8 % par rapport à 2019. L'amplitude entre le pic et le creux de 2018 à 2020 a été de 2,6 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'ail d'Afrique du Nord a été commercialisé avec de nombreux pays. Même les principales destinations — la Russie, l'Asie non spécifiée ailleurs et la Pologne — ne représentaient ensemble que 45,5 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont caractérisé la performance du marché durant cette période. En 2018, la valeur des exportations a atteint son minimum avec 12 750 milliers de dollars US, enregistrant une baisse de 53,6 %. En 2019, elle a connu la plus forte augmentation, avec une hausse de 121,6 %. En 2020, le volume des exportations d'ail d'Afrique du Nord s'est élevé à 40 136 milliers de dollars US, soit une progression de 42,1 % par rapport à 2019. L'amplitude entre le pic de 2020 et le creux de 2018 a été de 3,1 fois.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

La structure des partenaires à l'exportation en valeur entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. La Russie (25,4 % des exportations en valeur), l'Asie non spécifiée ailleurs (14,3 %) et la Pologne (7,2 %) représentaient ensemble seulement 46,9 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne dépasse une part dominante.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique du Nord en valeur, 2017-2020

Importations de l'ail en Afrique du Nord

Importations en nature, t

Les importations d'ail en Afrique du Nord ont augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2018, elles ont atteint leur niveau le plus bas avec 22 949 tonnes, enregistrant une baisse de 20,4 %. En 2020, elles se sont élevées à 36 459 tonnes, soit une hausse spectaculaire de 44,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 26,4 %, avec un taux de croissance annualisé de 8,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, l'Espagne et la Chine ont été les principales sources d'importations en volume, leur part combinée atteignant 95,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, le volume des importations d'ail en Afrique du Nord a augmenté. En 2019, la valeur des importations a atteint son minimum avec 26 409 milliers de dollars US. En 2018, elle a enregistré la plus forte baisse, avec un recul de 30,0 %. En 2020, les importations se sont élevées à 43 971 milliers de dollars US, soit une hausse de 66,5 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, deux pays — l'Espagne et la Chine — ont concentré la majorité des importations en valeur, avec une part combinée de 95,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique du Nord en valeur, 2017-2020