Marché de la viande ovine et caprine en Japon

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine au Japon a reculé de 25 015 t en 2018 à 19 871 t en 2021. La reprise des importations d'agneau américain en août 2018 et une demande stable pour les produits halal ont d'abord soutenu les volumes d'importation. Cependant, la pandémie de COVID-19 en 2020 a réduit le nombre d'ouvertures de nouveaux points de vente au détail, ce qui a pu limiter l'accessibilité des produits. Parallèlement, le renforcement des exigences d'étiquetage d'origine dans le cadre des normes modifiées d'étiquetage alimentaire, introduites en 2018, a créé une incertitude réglementaire jusqu'à la fin de la période de grâce en mars 2022.

Le marché s'est redressé à 22 953 t en 2022, porté par la croissance du segment de l'agneau en conserve, stimulée par l'augmentation des revenus et l'urbanisation, qui ont accru la consommation globale de viande. L'acquisition d'un transformateur d'agneau australien par Saudi Agricultural and Livestock Investment Company (SALIC) et Minerva S.A. a également renforcé les chaînes d'approvisionnement. En 2023, le volume du marché est retombé à 19 480 t, probablement en raison d'une demande mondiale accrue d'agneau qui a augmenté les exportations de l'Australie, principal fournisseur, exerçant une pression sur la disponibilité et les prix pour le marché japonais.

Durant cette période, des changements structurels sont intervenus, notamment l'entrée de GOODGOOD avec une plateforme pour l'agneau domestique promouvant une viande éthique, tandis que l'avancement des réglementations et des technologies pour la viande cultivée a créé une concurrence potentielle. Les préférences des consommateurs ont également évolué vers des options plus saines, avec une attention accrue portée à la qualité des graisses dans l'agneau.

Production de la viande ovine et caprine en Japon

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production japonaise de viande ovine et caprine a augmenté. En 2021, le Japon a produit 475,1 tonnes de viande ovine et caprine, ce qui représente une hausse significative de 11,0 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 5,6 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,8 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, à 428,1 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2020, avec un recul de 2,8 %.

Dynamique annuelle de la production en Japon en nature, 2018-2021, t

Exportations de la viande ovine et caprine du Japon

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, les exportations en volume sont restées fortement concentrées sur Hong Kong, qui représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

Entre 2018 et 2021, Hong Kong a clairement dominé la liste des acheteurs de viande ovine et caprine en provenance du Japon, captant 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Japon en valeur, 2018-2021

Importations de la viande ovine et caprine vers le Japon

Importations en nature, t

Les importations japonaises de viande ovine et caprine ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2021, le Japon a importé 19 421 tonnes de viande ovine et caprine, ce qui correspond à un recul modéré de 9,3 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont baissé de 20,9 %, soit un taux annualisé de 7,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021, t

De 2018 à 2021, l'Australie (avec 63,8 % des flux totaux) et la Nouvelle-Zélande (34,1 %) ont représenté ensemble 97,9 % des importations totales en volume, tandis que les autres partenaires se partageaient le volume restant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Après deux années de baisse, les importations japonaises de viande ovine et caprine ont augmenté. En 2021, les importations se sont élevées à 193,3 millions de dollars américains, marquant une légère hausse de 1,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 3,5 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2020, à 189,9 millions de dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 3,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, l'Australie et la Nouvelle-Zélande ont dominé les importations en valeur, représentant ensemble 97,9 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des contributions individuelles plus modestes.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers le Japon en valeur, 2018-2021