Étude de marché

Marché de la viande ovine et caprine en Guyana

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

De 2018 à 2021, le marché de la viande ovine et caprine en Guyane est resté stable, avec des volumes autour de 1 670 t. Cette stabilité a été soutenue par la politique de TVA à taux zéro sur la viande fraîche, réfrigérée ou congelée, qui a réduit les coûts pour les entreprises et les consommateurs. Un secteur structuré avec des éleveurs enregistrés et une production nationale en augmentation progressive a assuré une offre locale régulière, tandis que les importations répondaient à la demande résiduelle.

Le volume du marché a augmenté à 1 687 t en 2022 et a atteint 1 724 t en 2023. Cette croissance a suivi l'interdiction des importations de volaille et de produits avicoles par l'Autorité de développement de l'élevage de Guyane, qui a redirigé la demande vers des viandes alternatives comme l'ovine et la caprine. Simultanément, les importations de viande ovine et caprine fraîche, réfrigérée ou congelée ont bondi à 54 t en 2023, élargissant considérablement l'offre totale du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Guyana
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Guyana en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Guyana en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Guyana en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Guyana par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Guyana en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Guyana par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Guyana, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Guyana par pays, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Guyana en nature, 2018-2025, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Guyana par pays, 2018-2025, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2025
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Guyana en valeur, 2018-2025, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Guyana par pays, 2018-2025, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2025
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Guyana, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Guyana par pays, 2018-2025, $ US/kg
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, k $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, k $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2025
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ovine et caprine en Guyana

En nature, 2018-2021, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2018-2021

Source : SHEV.io

La production de viande ovine et caprine au Guyana augmente pour la troisième année consécutive. En 2021, 1 664,1 tonnes de viande ovine et caprine ont été produites au Guyana, un niveau quasi identique à celui de 2020.

Dynamique annuelle de la production en Guyana en nature, 2018-2021, t

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	0.1%	0.2%	0.2%	0.2%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ovine et caprine de Guyana

L'analyse du marché révèle qu'aucune exportation de viande ovine et caprine n'a été enregistrée au Guyana entre 2018 et 2021.

Importations de la viande ovine et caprine vers le Guyana

Importations en nature, kg

En 2021, les importations de viande ovine et caprine au Guyana ont atteint 12 096 kg, soit une hausse modérée de 4,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, les importations ont reculé de 31,3 %, ce qui correspond à un taux annuel moyen de -11,8 %. Le niveau le plus bas a été observé en 2020 avec 11 622 kg, tandis que le pic a été atteint en 2019 avec 18 336 kg. La plus forte baisse annuelle (-36,6 %) date de 2020, alors que la plus forte progression (+4,1 %) remonte à 2019.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Guyana en nature, 2018-2021, kg

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.1%	(36.6%)	4.1%	(11.8%)

Source : SHEV.io

Entre 2018 et 2021, les États-Unis ont été le principal fournisseur de viande ovine et caprine au Guyana, représentant 88,4 % du total des importations en volume, le reste étant partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Guyana en nature, 2018-2021

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Le marché a connu une forte volatilité durant cette période. Les importations ont atteint leur point culminant en 2021 et leur plus bas niveau en 2018, avec un écart de 2,5 fois entre ces deux années. En 2021, les importations de viande ovine et caprine au Guyana se sont élevées à 159,6 milliers de dollars US, enregistrant une hausse spectaculaire de 117,8 % sur un an. La baisse la plus marquée (-43,7 %) a été observée en 2020.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Guyana en valeur, 2018-2021, k $ US

Paramètre		2019	2020	2021	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	107.6%	(43.7%)	117.8%	36.6%

Source : SHEV.io

Sur la période 2018-2021, les États-Unis ont concentré l'essentiel des importations en valeur, captant 89,4 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre plusieurs autres marchés.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Guyana en valeur, 2018-2021

Source : SHEV.io