Marché de la viande ovine et caprine en Ghana

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande ovine et caprine au Ghana a augmenté régulièrement, passant de 106,2 milliers de tonnes en 2018 à 128,1 milliers de tonnes en 2023. Cette croissance est principalement due au programme gouvernemental « Rearing for Food and Jobs » (RFJ) lancé en 2019, qui visait à moderniser la production animale. Le programme a fourni des reproducteurs d'élite de moutons et de chèvres aux agriculteurs des régions du nord et de la savane, améliorant directement la qualité génétique et augmentant la production.

Un autre facteur a été la levée en 2019 de l'interdiction de déplacement, d'abattage et de vente des ruminants dans la région du Haut-Est, ce qui a amélioré l'accès au marché et le commerce local. Les années suivantes, le programme RFJ s'est étendu avec la distribution de races améliorées, maintenant les hausses de production. Parallèlement, la demande des consommateurs pour de la viande fraîche produite localement a augmenté, en raison de perceptions de meilleure qualité et sécurité.

Malgré une interdiction temporaire en 2023 suite à une épidémie de charbon dans la région du Haut-Est, qui a entraîné des mesures de sécurité sanitaire des viandes, le volume global du marché a continué de croître. Cela souligne l'impact à long terme des efforts gouvernementaux pour développer le secteur de l'élevage et réduire la dépendance aux importations.

Production de la viande ovine et caprine en Ghana

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

La production de viande ovine et caprine au Ghana a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 113 700 tonnes de viande ovine et caprine, ce qui représente une hausse modérée de 5,5 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a progressé de 13 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Ghana en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ovine et caprine de Ghana

Exportations en nature, t

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Nouvelle-Zélande a détenu un quasi-monopole sur les exportations en volume de viande ovine et caprine en provenance du Ghana, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ghana en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Ghana en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, la Nouvelle-Zélande a été le principal partenaire commercial pour les exportations en valeur, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Ghana en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine vers le Ghana

Importations en nature, t

En 2020, le Ghana a importé {value_last_year} tonnes de viande ovine et caprine, ce qui marque une forte hausse de 17,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 39,9 %, avec un taux de croissance annuel composé de 15,6 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019 avec 1 418 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2018 avec 2 785 tonnes. La baisse la plus marquée a été observée en 2019, avec un recul de 49,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les principaux fournisseurs de viande ovine et caprine au Ghana en volume ont été le Royaume-Uni (29,8 % des importations), la Belgique (20,2 %) et la Nouvelle-Zélande (15,6 %). Ensemble, ces trois pays ont représenté 65,6 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Ghana en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Le marché a connu une tendance instable sur la période considérée, avec un pic en 2020 et un creux en 2019, montrant une fluctuation de 3,7 fois. En 2020, les importations de viande ovine et caprine au Ghana se sont élevées à 3 281 milliers de dollars US, soit une augmentation de 272,0 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 avec 882 milliers de dollars US, et la plus forte baisse a été observée la même année, avec un recul de 63,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, trois marchés principaux — le Royaume-Uni, la Nouvelle-Zélande et la Belgique — ont représenté ensemble 57,7 % des importations totales en valeur de viande ovine et caprine au Ghana.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2017-2020