Étude de marché

Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Ghana

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la graisse de porc non fondue au Ghana a connu des fluctuations importantes entre 2018 et 2022, passant de 2 523 t à 2 341 t avant de remonter à 2 517 t. Cette période a été marquée par une contraction notable en 2021, suivie d'une stabilisation et d'une croissance modeste l'année suivante. En 2023, le volume a atteint 2 839 t, principalement grâce à l'action de l'Association des éleveurs de porcs du Ghana (PFAG), qui a coordonné des programmes et des politiques visant à augmenter la production locale de porc et à atteindre l'autosuffisance. Ces efforts du secteur ont contribué à une hausse de la production nationale.

La politique de normes alimentaires du Ghana, qui limite la teneur en graisse de la viande de porc à 25 % ou moins, a continué d'influencer l'environnement du marché en orientant les préférences des consommateurs et les exigences d'étiquetage des produits carnés. Cette réglementation est restée en vigueur jusqu'en 2024, maintenant un cadre réglementaire axé sur des options de viande plus saines. Parallèlement, les stratégies gouvernementales pour relancer la production nationale de viande, y compris le porc, se sont poursuivies, soutenues par les activités continues de l'association des éleveurs de porcs visant à rendre la production locale durable et compétitive.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Ghana
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Ghana en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Ghana en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Ghana par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Ghana par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Ghana, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Ghana par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers le Ghana par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers le Ghana par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers le Ghana, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers le Ghana par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Ghana

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre au Ghana s'est élevée à 2 821 tonnes, soit une hausse de 19,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 16 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 5,1 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 2 366 tonnes, marquant une baisse de 6,1 % par rapport à 2018.

Dynamique annuelle de la production en Ghana en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.6%	(6.1%)	19.2%	5.1%

Source : SHEV.io

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de Ghana

Les données du panorama du marché indiquent qu'il n'y a eu aucune exportation de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre du Ghana entre 2017 et 2020.

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers le Ghana

Importations en nature, kg

En 2020, les volumes de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre importés au Ghana ont totalisé 8 kg, ce qui représente une baisse de 94,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 100 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 94,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(94.6%)	n/a	n/a	(94.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la Pologne (42,4 % des importations en volume), la Belgique (26,9 % des importations en volume) et la Suède (25,4 % des importations en volume) sont restées les principaux marchés d'importation en volume de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre vers le Ghana, représentant ensemble 94,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Ghana en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

En 2020, les importations de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre du Ghana se sont chiffrées à 51 dollars américains, soit une baisse de 20,2 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 99,9 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 89,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.2%)	n/a	n/a	(89.8%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les États-Unis (44,4 % des importations en valeur), la Pologne (23,0 % des importations en valeur) et la Suède (19,0 % des importations en valeur) sont restés les principaux pays d'origine dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 86,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers le Ghana en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io