Étude de marché

Marché de la viande ovine et caprine en Afrique de l'Ouest

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Western Africa" comprend les pays suivants :

Cabo Verde

Bénin

Gambie

Ghana

Guinée

la Côte d'Ivoire

Liberia

Mali

Mauritanie

Niger

Nigéria

Guinée-Bissau

Saint-Hélène

Sénégal

Sierra Leone

Togo

Burkina Faso

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le volume du marché de la viande ovine et caprine en Afrique de l'Ouest est passé de 1,6 million de tonnes à 1,8 million de tonnes. Cette croissance a été portée par une transition nutritionnelle dans la région, où l'urbanisation rapide et l'augmentation des revenus ont significativement stimulé la consommation de viande, en particulier dans les centres urbains.

Les exportations françaises de viande désossée et congelée, incluant la viande ovine et caprine, ont augmenté pour répondre à la demande croissante de protéines abordables en Afrique de l'Ouest. Les fournisseurs locaux, notamment en Côte d'Ivoire, ont renforcé leurs capacités pour livrer de la viande vivante ou découpée dans la sous-région. En 2024, les exportations françaises de bœuf réfrigéré et congelé vers la région ont continué d'augmenter, maintenant une part stable des importations dans la consommation locale.

Les préférences des consommateurs se sont orientées vers une viande fraîche, tendre et d'origine locale, abattue selon les rites islamiques, ce qui a stimulé le développement de chaînes locales d'abattage et de transformation. L'expansion de la grande distribution moderne et les prix compétitifs des produits congelés importés ont en outre diversifié l'accès au marché. En 2024, des événements sectoriels ont mis en lumière des opportunités d'investissement dans les chaînes de valeur locales de la viande et du lait, soulignant l'évolution des dynamiques du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique de l'Ouest
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Ouest en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Cap-Vert par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Cap-Vert en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Cap-Vert par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Cap-Vert par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ovine et caprine en Afrique de l'Ouest

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande ovine et caprine en Afrique de l'Ouest a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la région a produit 1 640 kt de viande ovine et caprine, marquant une légère hausse de 2,9 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 9,2 %, soit un taux de croissance annuel composé de 3,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.7%	2.3%	2.9%	3.0%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ovine et caprine d'Afrique de l'Ouest

Exportations en nature, t

Les exportations de viande ovine et caprine en provenance d'Afrique de l'Ouest ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 68 t, enregistrant une contraction brutale de 73,0 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 93,4 %, ce qui équivaut à un taux annuel de 59,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(46.6%)	(54.2%)	(73.0%)	(59.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Vietnam est resté le principal marché pour les exportations en volume, représentant 84,6 % des flux totaux, tandis que le reste du volume était réparti entre de nombreuses autres destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande ovine et caprine d'Afrique de l'Ouest vers l'étranger ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique de l'Ouest a exporté pour 216 k$ US de viande ovine et caprine, affichant une baisse de 52,8 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 81,7 %, soit un taux annuel de 43,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(51.0%)	(21.1%)	(52.8%)	(43.3%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Vietnam (61,0 % des exportations en valeur), l'Autriche (8,9 % des exportations en valeur) et les bunkers (3,8 % des exportations en valeur) ont été les principales destinations dans la répartition géographique des exportations en valeur de viande ovine et caprine d'Afrique de l'Ouest, représentant ensemble 73,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande ovine et caprine en Afrique de l'Ouest

Importations en nature, t

Les importations de viande ovine et caprine en Afrique de l'Ouest ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 2 484 t, équivalant à une perte de 12,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont diminué de 36,2 %, soit un taux annuel de 13,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(1.8%)	(25.8%)	(12.4%)	(13.9%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les importations en volume de viande ovine et caprine en Afrique de l'Ouest se caractérisaient par une large dispersion entre les marchés, avec le Royaume-Uni (20,5 % des importations en volume), la Belgique (13,9 % des importations en volume) et l'Espagne (12,6 % des importations en volume) représentant ensemble seulement 47,1 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de baisse, les importations de viande ovine et caprine en Afrique de l'Ouest ont augmenté. En 2020, les importations ont totalisé 5 647 k$ US, restant pratiquement stables par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 5,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2019 à 5 617 k$ US. La plus forte baisse a été observée en 2018 à 4,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(4.6%)	(1.8%)	0.5%	(2.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Espagne (26,8 % des importations en valeur), l'Australie (15,8 % des importations en valeur) et le Royaume-Uni (11,1 % des importations en valeur) ont été les principales destinations pour les importations en valeur, représentant conjointement 53,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io