Marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Ouest

Observations des rapports précédents

Le marché du canard frais ou réfrigéré en Afrique de l'Ouest a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. La consommation est passée de 2 015 tonnes en 2018 à 2 557 tonnes en 2019, puis a reculé à 2 396 tonnes en 2020. Une forte hausse a suivi en 2021, portant le volume du marché à 3 180 tonnes, avant une nouvelle contraction à 2 625 tonnes en 2022.

La légère croissance du marché à 2 679 tonnes en 2023 s'est produite dans un contexte de coordination politique régionale renforcée sous le cadre de l'ECOWAP. Les acteurs de toute l'Afrique de l'Ouest se sont réunis pour évaluer des projets agricoles, ce qui indique un effort concerté pour renforcer la sécurité alimentaire et le développement agricole, créant ainsi un environnement favorable au marché du canard.

En 2024, plusieurs évolutions au Ghana ont marqué des changements continus dans le secteur. Le Programme d'intensification avicole du gouvernement a sélectionné 22 éleveurs commerciaux pour augmenter la production de volaille, avec un objectif de 400 000 oiseaux, tandis que de nouvelles infrastructures de marché ultramodernes et des transports réfrigérés ont amélioré les canaux de distribution pour les produits frais. Par ailleurs, l'adoption de pratiques agricoles climato-intelligentes et les défis liés à l'inflation des prix alimentaires ont continué à façonner l'environnement opérationnel pour les producteurs et consommateurs de canard.

Production de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Ouest

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

En 2019, la production de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Ouest a atteint son niveau le plus bas, avec 1 607 tonnes. En 2020, elle s'est élevée à 1 910 tonnes, soit une augmentation de 18,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 16 %, ce qui correspond à un taux de croissance annuel moyen de 5,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à hauteur de 2,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée d'Afrique de l'Ouest

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. En 2017, les exportations de viande de canard fraîche ou réfrigérée d'Afrique de l'Ouest ont atteint leur niveau minimum, avec seulement 0,2 tonne. En 2018, elles ont culminé à 14,9 tonnes, soit une variation de 83 fois entre ces deux années. En 2020, les exportations se sont établies à 0,4 tonne, en baisse de 93,9 % par rapport à 2019. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 8 246,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Italie et la France ont clairement dominé la liste des acheteurs de viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance d'Afrique de l'Ouest, représentant ensemble 94,1 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2020, les exportations de viande de canard fraîche ou réfrigérée d'Afrique de l'Ouest ont atteint leur point le plus bas, avec 3 000 dollars américains, soit une baisse de 89,4 % par rapport à 2019. En 2018, elles ont culminé à 114 000 dollars américains, avec un rapport de 42 fois entre ces deux années. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une progression de 3 052,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Italie et la France ont été les principaux acheteurs de viande de canard fraîche ou réfrigérée en provenance d'Afrique de l'Ouest, représentant ensemble 95,4 % des exportations totales en valeur, tandis que les autres partenaires formaient un arrière-plan moins significatif.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Ouest

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. En 2017, les importations de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Ouest ont atteint leur niveau le plus bas, avec 184,3 tonnes. En 2019, elles ont culminé à 957,4 tonnes, soit une variation de 5,2 fois entre ces deux années. En 2020, le volume d'importation s'est établi à 485,9 tonnes, marquant une forte baisse de 49,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 155,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020, t

Tout au long de la période 2017-2020, les trois plus grands marchés — la Hongrie, l'Ukraine et la France — sont restés au centre des importations en volume, représentant ensemble 56,9 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Ouest en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années de hausse, les importations de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Afrique de l'Ouest ont diminué. En 2020, la valeur des importations s'est établie à 738 000 dollars américains, en baisse de 41,5 % par rapport à l'année précédente. En 2019, elle avait atteint son maximum, avec 1 262 000 dollars américains. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 23,5 %, soit un taux de croissance annuel moyen de 7,3 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une progression de 66,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, la France (37,3 % des importations en valeur), l'Espagne (20,6 % des importations en valeur) et la Hongrie (10,6 % des importations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les importations en valeur, avec une part combinée de 68,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique de l'Ouest en valeur, 2017-2020