Étude de marché

Marché de la viande ovine et caprine en Afrique centrale

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Middle Africa" comprend les pays suivants :

Angola

Cameroun

République centrafricaine

Tchad

Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande ovine et caprine en Afrique centrale a augmenté régulièrement, passant de 788 000 tonnes en 2018 à 1 040 000 tonnes en 2023. Cette croissance a été soutenue par une hausse constante de la production, les importations et les exportations jouant un rôle mineur.

En 2023, la production a particulièrement progressé grâce à la reconstitution des troupeaux et à des investissements importants dans les infrastructures d'élevage au Cameroun. Des programmes de vaccination et d'insémination artificielle ont permis d'augmenter la production de viande de 7 % au cours des huit premiers mois de l'année.

En 2024, des évolutions réglementaires sont entrées en vigueur, notamment l'application obligatoire de 29 normes agroalimentaires et des exigences d'étiquetage d'origine pour la viande servie en restauration hors domicile. Ces mesures visent à améliorer la qualité des produits et la transparence pour les consommateurs.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique centrale en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Angola par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Angola, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Angola par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Angola par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Angola, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Angola par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Angola par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Angola, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Angola par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Angola par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Angola, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Angola par pays, 2018-2024, $ US/t
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ovine et caprine en Afrique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande ovine et caprine en Afrique centrale a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, 865,0 milliers de tonnes de viande ovine et caprine ont été produites en Afrique centrale, soit une hausse de 5,0 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 14,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,7 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	4.4%	4.7%	5.0%	4.7%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ovine et caprine d'Afrique centrale

Exportations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable tout au long de la période. Des volumes élevés en 2019 aux volumes faibles en 2018, les quantités ont varié 52 fois. En 2020, les exportations de viande ovine et caprine depuis l'Afrique centrale se sont établies à 0,0 tonne, en baisse de 97,0 % sur un an. La valeur minimale a été enregistrée en 2018 — 0,0 tonne. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 — 1 tonne. La plus forte baisse a été observée en 2018 — 97,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 — 5 141,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(97.1%)	5 141.9%	(97.0%)	(64.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations en volume de viande ovine et caprine depuis l'Afrique centrale ont été réparties sur un grand nombre de marchés. La France (17,7 % des exportations en volume), les Bahamas (4,6 % des exportations en volume) et le Portugal (1,6 % des exportations en volume) représentaient ensemble seulement 23,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur maximum en 2017 et leur minimum en 2020, soit une variation de 108 fois. En 2020, les livraisons de viande ovine et caprine depuis l'Afrique centrale se sont élevées à 0,1 millier de dollars US, marquant une forte baisse de 99,0 % par rapport à l'année précédente. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019 — 8 335,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(98.9%)	8 335.6%	(99.0%)	(79.0%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, la France (40,5 % des exportations en valeur), les Bahamas (12,2 % des exportations en valeur) et le Portugal (3,3 % des exportations en valeur) sont restées les principales destinations dans la structure par pays des exportations en valeur, avec une part combinée de 56,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande ovine et caprine en Afrique centrale

Importations en nature, t

Après deux années de hausse, les volumes de viande ovine et caprine importés par l'Afrique centrale ont diminué. En 2020, les importations se sont établies à 866 tonnes, ce qui correspond à une baisse substantielle de 23,7 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont reculé de 9,1 %, soit un taux annualisé de 3,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019 — 1 135 tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018 — 11,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	11.4%	7.0%	(23.7%)	(3.1%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les importations en volume de viande ovine et caprine vers l'Afrique centrale dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. L'Espagne (14,2 % des importations en volume), la Belgique (8,2 % des importations en volume) et le Portugal (7,4 % des importations en volume) représentaient ensemble seulement 29,8 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les expéditions transfrontalières de viande ovine et caprine vers l'Afrique centrale ont diminué pour la deuxième année consécutive. L'Afrique centrale a importé 4 350 milliers de dollars US de viande ovine et caprine en 2020, indiquant une baisse modeste de 6,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 — 5 360 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019 — 13,0 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018 — 39,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique centrale en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	39.2%	(13.0%)	(6.7%)	4.1%

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, l'Espagne (13,2 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (10,4 % des importations en valeur) et la France (10,2 % des importations en valeur) ont formé le plus grand groupe de fournisseurs de viande ovine et caprine vers l'Afrique centrale. Cependant, leur contribution combinée était limitée à 33,8 % des importations totales en valeur, reflétant une structure par pays diversifiée.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io