Étude de marché

Marché de la viande ovine et caprine à Sao Tomé-et-Principe

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine à Sao Tomé-et-Principe est passé de 20,9 tonnes en 2018 à 31,1 tonnes en 2023. Cette croissance globale a été interrompue par un recul temporaire en 2020, où le volume du marché a baissé de 12 % pour atteindre 21,0 tonnes. La production domestique a constitué la principale composante de l'offre, augmentant de 18,0 à 30,0 tonnes sur la période de six ans, tandis que les importations ont chuté de 2,9 à 1,1 tonnes, ce qui a renforcé la part de la viande produite localement.

Après 2020, le marché s'est redressé vigoureusement, avec une croissance de 18 % en 2021 et une forte hausse de 23 % en 2022 pour atteindre 30,5 tonnes. En 2023, la croissance s'est modérée à 2 %, stabilisant le volume du marché à 31,1 tonnes.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production à Sao Tomé-et-Principe
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production à Sao Tomé-et-Principe en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production à Sao Tomé-et-Principe en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, kg
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, kg
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Sao Tomé-et-Principe en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Sao Tomé-et-Principe par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Sao Tomé-et-Principe en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Sao Tomé-et-Principe par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Sao Tomé-et-Principe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Sao Tomé-et-Principe par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Sao Tomé-et-Principe en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature à Sao Tomé-et-Principe par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit à Sao Tomé-et-Principe en valeur, 2018-2024, $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur à Sao Tomé-et-Principe par pays, 2018-2024, $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations à Sao Tomé-et-Principe, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations à Sao Tomé-et-Principe par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande ovine et caprine à Sao Tomé-et-Principe

En nature, 2017-2020, kg

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Après deux années de croissance, la production de viande ovine et caprine à Sao Tomé-et-Principe a reculé. En 2020, 20 180 kg de cette viande ont été produits dans le pays, ce qui représente une contraction marquée de 10,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 26,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 8,0 %. Le pic de production a été atteint en 2019 avec 22 540 kg, année où la plus forte hausse a été enregistrée à 25,2 %.

Dynamique annuelle de la production à Sao Tomé-et-Principe en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	12.5%	25.2%	(10.5%)	8.0%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande ovine et caprine de Sao Tomé-et-Principe

L'analyse du marché montre qu'aucune exportation de viande ovine et caprine n'a eu lieu à Sao Tomé-et-Principe entre 2017 et 2020.

Importations de la viande ovine et caprine à Sao Tomé-et-Principe

Importations en nature, kg

Les importations de viande ovine et caprine à Sao Tomé-et-Principe ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 834 kg, enregistrant une baisse prononcée de 36,6 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 53,7 %, avec un taux de croissance annuel composé négatif de 22,6 %. Le volume maximal a été atteint en 2018 avec 2 862 kg. La plus forte baisse a été observée en 2019 à 54,1 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 59,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Sao Tomé-et-Principe en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	59.0%	(54.1%)	(36.6%)	(22.6%)

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, le Portugal a été le fournisseur quasi exclusif de viande ovine et caprine à Sao Tomé-et-Principe, représentant 99,6 % des importations en volume totales.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Sao Tomé-et-Principe en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, $ US

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Entre le pic de 2018 et le creux de 2020, les importations ont varié d'un facteur de 3,7. En 2020, les expéditions transfrontalières de viande ovine et caprine à Sao Tomé-et-Principe se sont élevées à 9 975 $ US, marquant une réduction sensible de 25,2 % par rapport à l'année précédente. La valeur maximale a été enregistrée en 2018 à 37 372 $ US. La plus forte baisse a eu lieu en 2019 à 64,3 %, tandis que la plus forte hausse remonte à 2018 avec 71,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit à Sao Tomé-et-Principe en valeur, 2017-2020, $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	71.5%	(64.3%)	(25.2%)	(22.9%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, les importations en valeur de viande ovine et caprine à Sao Tomé-et-Principe étaient presque entièrement liées au Portugal, dont la part représentait 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit à Sao Tomé-et-Principe en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io