Marché de la viande ovine et caprine en Iran

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine en Iran a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume total du marché est passé de 421,6 milliers de tonnes en 2018 à 305,8 milliers de tonnes en 2019, avant de se redresser à 369,8 milliers de tonnes en 2020. En 2021, il a connu une expansion marquée pour atteindre 553,7 milliers de tonnes, puis a continué à croître plus lentement jusqu'à un pic de 590,4 milliers de tonnes en 2022, avant une légère correction à 557,1 milliers de tonnes en 2023.

Les importations de viande ovine et caprine ont chuté de manière spectaculaire, passant de 40,5 milliers de tonnes en 2018 à seulement 0,6 millier de tonnes en 2021, ce qui reflète une période de réduction importante de l'offre étrangère. À partir de 2022, cette tendance s'est inversée, avec une reprise des importations à 20,1 milliers de tonnes en 2023, puis une forte hausse à 44,4 milliers de tonnes en 2024. Cette augmentation finale résulte d'une intervention directe de l'État pour réguler le marché. Les autorités ont lancé des importations quotidiennes de viande congelée depuis des pays comme la Mongolie, l'Australie et la Russie, en la distribuant via les marchés de fruits et légumes de Téhéran à des prix contrôlés, afin de lutter contre l'inflation des prix intérieurs, qui avait dépassé 40 % pour la viande rouge. La Société de soutien à l'élevage, une entreprise publique, a joué un rôle central dans ce programme d'importation et de distribution visant à stabiliser l'offre pour les consommateurs.

Production de la viande ovine et caprine en Iran

En nature, 2017-2020, k t

À l'échelle mondiale, l'Iran se classait au 17e rang des producteurs de viande ovine et caprine sur la période 2017-2020.

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production de viande ovine et caprine en Iran a augmenté. En 2020, 365,1 milliers de tonnes de cette viande ont été produites en Iran, soit une hausse de 29,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 35,3 %, ce qui correspond à un taux annualisé de -13,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2019, à 281,0 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 32,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Iran en nature, 2017-2020, k t

Exportations de la viande ovine et caprine de Iran

Exportations en nature, t

En 2018, les exportations iraniennes de viande ovine et caprine se sont élevées à 1 tonne, marquant une chute brutale de 83,4 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Émirats arabes unis et Oman ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

En 2018, les exportations iraniennes de viande ovine et caprine en valeur ont atteint 0,0 million de dollars américains, ce qui correspond à une baisse spectaculaire de 89,8 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, Oman et les Émirats arabes unis sont restés les principaux acheteurs de viande ovine et caprine en provenance d'Iran, leur part combinée représentant 100,0 % des exportations totales en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Iran en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine vers l'Iran

Importations en nature, t

Les données révèlent des fluctuations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatile. Entre le pic de 2018 et le creux de 2020, les importations ont varié d'un facteur 8,7. En 2020, les importations iraniennes de viande ovine et caprine ont atteint 4 668 tonnes, en baisse de 81,2 % par rapport à l'année précédente. Le niveau maximum a été enregistré en 2018, à 40 543 tonnes. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 111,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Australie (24,3 % des importations en volume), la Russie (22,1 %) et la Géorgie (15,6 %) ont constitué le cœur des importations en volume, représentant ensemble 62,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Iran en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. On a enregistré un pic en 2018 et un creux en 2020, avec une amplitude de 9,3 fois. En 2020, l'Iran a importé pour une valeur de {value_last_year} million de dollars américains de viande ovine et caprine, soit une baisse de 80,9 % par rapport à 2019. Le niveau maximum a été atteint en 2018, à 284,3 millions de dollars américains. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 121,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, l'Australie (27,7 % des importations en valeur), la Russie (22,0 %) et la Géorgie (14,8 %) sont restées les principaux marchés pour les importations en valeur de viande ovine et caprine vers l'Iran, représentant ensemble 64,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers l'Iran en valeur, 2017-2020