Marché de la viande ovine et caprine à la SADC

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande ovine et caprine de la SADC a connu une expansion initiale, passant de 883 000 tonnes en 2018 à 917 000 tonnes en 2019. Cette progression a été soutenue par une augmentation significative de la production régionale de viande de chèvre et par la hausse des revenus, qui a amélioré l'accessibilité financière de la viande. Cependant, les préférences culturelles sont restées favorables à l'agneau et au mouton pour certains groupes de consommateurs. En 2020, le volume du marché a légèrement reculé à 897 000 tonnes.

En 2021, le volume est remonté à 915 000 tonnes, mais la valeur du marché a baissé à 4 394 millions de dollars américains. Une forte reprise a suivi en 2022, avec un volume atteignant 971 000 tonnes et une valeur bondissant à 5 251 millions de dollars. Cette expansion s'est produite dans un contexte mondial de disponibilités limitées en viande et d'une demande soutenue, ce qui a fait monter les prix. Parallèlement, une épidémie persistante de fièvre aphteuse a posé des défis pour le secteur de l'élevage.

La croissance s'est encore accélérée en 2023, le marché atteignant 1 062 000 tonnes pour une valeur de 5 740 millions de dollars. Cette période a été marquée par une demande mondiale croissante pour la viande de chèvre, stimulée par des facteurs sanitaires, culturels et religieux, ce qui a dynamisé la production et les échanges commerciaux dans la région.

Production de la viande ovine et caprine à la SADC

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ovine et caprine, 2017-2020

Après deux années de hausse, la production de viande ovine et caprine de la SADC a reculé. En 2020, 892,6 milliers de tonnes de viande ovine et caprine ont été produites dans la SADC, soit une baisse de 1,9 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 8,4 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 2,7 %. Le pic a été atteint en 2019 avec 910,2 milliers de tonnes. La plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 6,3 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La valeur de la production de viande ovine et caprine de la SADC a progressé pour la deuxième année consécutive. En 2020, la production de viande ovine et caprine a été évaluée à 5 070 millions de dollars US dans la SADC, marquant une augmentation progressive de 6,2 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 11,2 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 3,9 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, à 4 577 millions de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à 19,9 %.

Dynamique annuelle de la production à la SADC en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande ovine et caprine sadcien

Exportations en nature, t

Les exportations de viande ovine et caprine de la SADC ont reculé pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations se sont établies à 2 032 tonnes, soit une baisse de 11,2 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 39,5 %, avec un TCAC de 15,4 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 3 661 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 37,5 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 9,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020, t

La structure des partenaires pour les exportations en volume entre 2017 et 2020 est restée fragmentée. Les Émirats arabes unis (15,3 % des exportations en volume), Oman (5,1 %) et le Qatar (4,1 %) représentaient ensemble seulement 24,4 % des flux totaux, sans qu'aucun pays ne détienne une part dominante.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Les volumes de viande ovine et caprine quittant la SADC ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 11 542 milliers de dollars US, en baisse de 3,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont reculé de 50,5 %, avec un TCAC de 20,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, les exportations en valeur de viande ovine et caprine de la SADC dépendaient d'un large éventail de pays partenaires. Les Émirats arabes unis (11,8 % des exportations en valeur), le Qatar (7,4 %) et l'Irak (4,3 %) représentaient ensemble seulement 23,5 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit sadcien en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ovine et caprine de la SADC

Importations en nature, t

Les livraisons de viande ovine et caprine vers la SADC ont reculé pour la troisième année consécutive. En 2020, la SADC a importé 6 568 tonnes de viande ovine et caprine, soit une baisse marquée de 24,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 50,2 %, avec un TCAC de 20,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, l'Australie (50,7 % des importations en volume), la Nouvelle-Zélande (11,3 %) et l'Inde (2,9 %) sont restés les principaux fournisseurs de viande ovine et caprine de la SADC, représentant ensemble 64,9 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de viande ovine et caprine importés par la SADC ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, la SADC a importé un total de 35 098 milliers de dollars US de viande ovine et caprine, soit une baisse marquée de 20,6 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 41,8 %, avec un TCAC de 16,5 %. Le pic a été atteint en 2018 avec 60 343 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 26,7 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, à 0,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020, k $ US

Entre 2017 et 2020, l'Australie (58,5 % des importations en valeur), la Nouvelle-Zélande (11,3 %) et l'Espagne (3,1 %) sont restés les principaux fournisseurs de viande ovine et caprine de la SADC, représentant ensemble 73,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit de la SADC en valeur, 2017-2020