Marché de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Brésil

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2020, le marché brésilien de la volaille préparée ou conservée a augmenté, atteignant 154,4 milliers de tonnes en 2020. Cette croissance a été portée par une chaîne de production très efficace et technifiée, qui a assuré une offre stable. Des prix de détail plus bas et une large gamme de coupes et de produits ont rendu la viande de poulet plus abordable et polyvalente, stimulant la consommation intérieure.

Après 2020, le volume du marché intérieur s'est contracté, tombant à 131,0 milliers de tonnes en 2023, malgré une production qui a continué de croître. Cette évolution a coïncidé avec une forte hausse des exportations, qui ont atteint 122,6 milliers de tonnes en 2023, les expéditions se diversifiant vers des marchés comme les Philippines, le Chili, le Japon, Singapour et le Mexique, compensant ainsi une demande chinoise plus faible. L'émergence d'un segment végan, avec plus de 120 entreprises lancées début 2022, a également introduit une nouvelle concurrence pour les produits carnés.

L'expansion axée sur l'exportation a été soutenue par la chaîne d'approvisionnement intégrée de la volaille et la position du Brésil comme premier exportateur mondial de volaille. Des entreprises publiques comme Conab ont joué un rôle dans le suivi et la projection de la production et des échanges, tandis que le respect des normes zoosanitaires internationales a maintenu la compétitivité à l'exportation.

Production de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Brésil

En nature, 2018-2021, k t

Le Brésil s'est classé 3ème au niveau mondial pour la production de viande de volaille ou d'abats préparés ou conservés sur la période 2018-2021.

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2018-2021

Le volume de production de viande de volaille ou d'abats préparés ou conservés au Brésil a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, 254,1 milliers de tonnes ont été produites, marquant une légère hausse de 1,7 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a progressé de 3,9 %, soit un taux annualisé de 1,3 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019 à 240,5 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là de 1,6 %. La plus forte augmentation a été observée en 2020, avec une croissance de 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en nature, 2018-2021, k t

En valeur, 2018-2021, M $ US

En 2021, la production de viande de volaille ou d'abats préparés ou conservés au Brésil a été évaluée à 715,6 millions de dollars américains, indiquant une hausse de 3,5 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a augmenté de 6,4 %, équivalant à un taux annualisé de 2,1 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2020, avec un recul de 1,3 %. La plus forte augmentation a été observée en 2019, avec une progression de 4,2 %.

Dynamique annuelle de la production en Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Exportations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés du Brésil

Exportations en nature, k t

Après deux années de baisse, les livraisons de viande de volaille ou d'abats préparés ou conservés en provenance du Brésil ont augmenté. En 2021, les exportations se sont élevées à 108,9 milliers de tonnes, marquant une forte hausse de 13,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2018-2021, les exportations ont diminué de 2,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 0,7 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 95,6 milliers de tonnes, avec la plus forte baisse en 2019 de 11,4 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, le Royaume-Uni (33,9 % des exportations en volume), les Pays-Bas (20,7 % des exportations en volume) et l'Allemagne (11,4 % des exportations en volume) ont été les principales destinations des exportations en volume, représentant ensemble 66,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, M $ US

Après deux années de réduction, les exportations de viande de volaille ou d'abats préparés ou conservés en provenance du Brésil ont augmenté. En 2021, le Brésil a exporté pour 306,6 millions de dollars américains de ces produits, représentant une augmentation significative de 15,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 264,5 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 7,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

De 2018 à 2021, le Royaume-Uni (38,6 % des exportations en valeur), les Pays-Bas (24,3 % des exportations en valeur) et l'Allemagne (13,8 % des exportations en valeur) ont formé le principal groupe de marchés pour les exportations en valeur, avec une part combinée de 76,7 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit du Brésil en valeur, 2018-2021

Importations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés au Brésil

Importations en nature, k t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les importations ont varié d'un facteur 417, passant d'un point bas en 2020 à un point haut en 2021. En 2021, le Brésil a importé 0,0 millier de tonne de viande de volaille ou d'abats préparés ou conservés, en hausse de 41 640,0 % en glissement annuel. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 0,0 millier de tonne, avec la plus forte baisse cette année-là de 86,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021, k t

De 2018 à 2021, 94,0 % des importations totales en volume de viande de volaille ou d'abats préparés ou conservés vers le Brésil étaient destinées à l'Argentine, faisant de ce marché un acteur largement dominant.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en nature, 2018-2021

Importations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, puis leur pic en 2021, avec un écart de 79 fois. En 2021, les importations brésiliennes de viande de volaille ou d'abats préparés ou conservés ont atteint 0,1 million de dollars américains, marquant une hausse de 7 810,9 % par rapport à l'année précédente. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020 à 0,0 million de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là de 84,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021, M $ US

Sur la période 2018-2021, l'Argentine et la France ont formé un duopole pour les importations en valeur, avec une part combinée de 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit au Brésil en valeur, 2018-2021