Marché de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Nouvelle-Zélande

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché intérieur de la volaille préparée en Nouvelle-Zélande a considérablement augmenté, passant de 3 205 tonnes à 6 960 tonnes en 2020, avant une légère correction à 6 595 tonnes en 2021. La production domestique est restée stable, oscillant entre 7 000 et 7 500 tonnes sur cette période.

À partir de 2022, le marché intérieur s'est contracté fortement, avec un volume tombant à 4 708 tonnes en 2022, puis à 3 693 tonnes en 2023. Cette baisse est principalement due à une hausse des exportations, qui ont plus que doublé par rapport aux niveaux de 2021. En 2022, une augmentation de 11,31 % des prix de la viande de volaille, causée par des pénuries d'approvisionnement et des coûts élevés des aliments pour animaux comme le maïs et le soja, a rendu les ventes à l'étranger plus attractives pour les producteurs locaux. L'année suivante, des perturbations des chaînes d'approvisionnement mondiales et des épidémies de grippe aviaire ayant réduit l'offre mondiale de volaille ont encore accru la demande internationale pour les exportations néo-zélandaises.

Cette tendance à l'exportation s'est poursuivie au-delà de 2023, avec des expéditions atteignant 5 272 tonnes d'ici 2025. Les volumes d'importation sont restés relativement faibles durant cette période ultérieure. Cette croissance soutenue des exportations s'explique par la demande continue des consommateurs pour de la viande de volaille transformée et pratique, ainsi que par l'expansion des plateformes de restauration rapide et d'épicerie en ligne, qui ont amélioré l'accessibilité des produits à l'étranger.

Production de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés en Nouvelle-Zélande

En nature, 2018-2021, t

La Nouvelle-Zélande figurait parmi les principaux producteurs mondiaux de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés entre 2018 et 2021, se classant au 23e rang en termes de volume de production.

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2018-2021

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés, 2018-2021

Après deux années de baisse, la production néo-zélandaise de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés a augmenté. En 2021, 7 276 tonnes ont été produites, marquant une progression modérée de 4,1 % par rapport à 2020. Sur la période 2018-2021, la production a diminué de 3,5 %, soit un taux annualisé de -1,2 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 6 987 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

En valeur, 2018-2021, k $ US

La valeur de la production néo-zélandaise de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elle s'est élevée à 36 849 milliers de dollars américains, affichant une hausse maîtrisée de 3,6 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, la production a progressé de 5,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,7 %. La valeur la plus basse a été observée en 2019, à 30 029 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 14,2 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2020, à 18,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Exportations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés de Nouvelle-Zélande

Exportations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur pic en 2018 et leur point le plus bas en 2020, avec un rapport de 8,9 fois entre ces deux années. En 2021, les livraisons de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés depuis la Nouvelle-Zélande se sont établies à 1 209 tonnes, reflétant une forte hausse de 121,0 % par rapport à 2020. Le volume le plus bas a été enregistré en 2020, à 547 tonnes, avec la plus forte baisse cette année-là, de 82,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, l'Australie a été le principal acheteur de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en provenance de Nouvelle-Zélande, représentant 73,7 % des exportations totales en volume, tandis qu'un groupe diversifié d'autres pays comptait pour le reste.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Exportations en valeur, k $ US

La volatilité a caractérisé le comportement du marché durant ces années. Les niveaux d'exportation ont fluctué de 8,1 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020. En 2021, les exportations néo-zélandaises de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés se sont élevées à 6 124 milliers de dollars américains, marquant une hausse intense de 119,8 % par rapport à 2020. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2020, à 2 786 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 78,1 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Sur la période 2018-2021, l'Australie a été le principal acheteur de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés en provenance de Nouvelle-Zélande, représentant 77,5 % des exportations totales en valeur, les autres pays se partageant le volume restant.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des exportations du produit de Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021

Importations de la viande ou des abats de volaille préparés ou conservés vers la Nouvelle-Zélande

Importations en nature, t

En 2021, le volume des importations néo-zélandaises de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés s'est établi à 528 tonnes, montrant une légère augmentation de 1,4 % par rapport à 2020. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 3,3 %, soit un taux annualisé de 1,1 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2019, à 636 tonnes, avec la plus forte hausse cette année-là, de 24,4 %. La plus forte baisse a été observée en 2020, à 18,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021, t

Entre 2018 et 2021, la Thaïlande a constamment représenté 73,4 % des importations totales en volume, indiquant une forte concentration sur ce marché, tandis que le reste était partagé entre d'autres pays.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en nature, 2018-2021

Importations en valeur, k $ US

La valeur des importations néo-zélandaises de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2021, elles se sont élevées à 3 617 milliers de dollars américains, équivalant à une augmentation progressive de 5,1 % par rapport à l'année précédente. Entre 2018 et 2021, les importations ont progressé de 13,7 %, soit un taux annualisé de 4,4 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 3 067 milliers de dollars américains, avec la plus forte baisse cette année-là, de 3,7 %. La plus forte hausse a été observée en 2020, à 12,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021, k $ US

Tout au long de la période 2018-2021, la Thaïlande a clairement dominé les importations en valeur de viande ou d'abats de volaille préparés ou conservés vers la Nouvelle-Zélande, représentant 73,2 % des flux totaux, tandis que les autres pays détenaient chacun des parts nettement plus petites.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2021

Carte mondiale des importations du produit vers la Nouvelle-Zélande en valeur, 2018-2021