Marché de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés en Belgique

Observations des rapports précédents

Le marché belge du porc préparé ou conservé a connu des fluctuations au début de la période, en partie liées à l'augmentation de la production de viande porcine, qui a progressé de 9 % entre 2017 et 2019. Les préparatifs en 2020 pour le lancement de la nouvelle norme de qualité BePork visaient à renforcer la compétitivité du porc belge sur les marchés d'exportation, apportant ainsi un soutien au secteur.

Les dynamiques ultérieures du marché ont été influencées par une série d'événements. La hausse des prix des porcelets en 2021 a entraîné l'abattage prématuré des truies, réduisant l'offre future. Cette situation, combinée aux effets de la crise de la peste porcine africaine en Europe, a affecté la production et les exportations, contribuant à une contraction du volume du marché en 2022. Parallèlement, une forte inflation alimentaire a accentué le report des consommateurs vers les enseignes discount, tandis que la préférence marquée pour la viande produite localement s'est maintenue.

En 2023, malgré une réduction de 7,3 % du cheptel porcin et une baisse signalée de la production de viande porcine en volume, la valeur du marché a nettement augmenté pour atteindre 125 millions de dollars, principalement portée par la pression inflationniste persistante sur les prix. Le système de qualité BePork, couvrant plus de 80 % de la production, a continué de soutenir l'activité à l'exportation. En janvier 2024, un arrêté royal a été adopté modifiant les règles d'hygiène pour les denrées alimentaires, impactant les conditions de production de la viande.

Production de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés en Belgique

En nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Belgique s'est classée au 11e rang mondial pour la production de porc et d'abats préparés ou conservés.

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés, 2017-2020

En 2020, la Belgique a produit 20 738 tonnes de porc et d'abats préparés ou conservés, marquant une légère hausse de 4,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 6,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 2,2 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, à 3,4 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2018, à 6,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en nature, 2017-2020, t

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de porc et d'abats préparés ou conservés en Belgique a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 104,8 millions de dollars américains, soit une forte augmentation de 17,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 33,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 10,0 %.

Dynamique annuelle de la production en Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés de Belgique

Exportations en nature, t

En 2020, le volume des exportations belges de porc et d'abats préparés ou conservés s'est établi à 37 579 tonnes, enregistrant une légère baisse de 1,4 % par rapport à 2019. Le volume le plus bas a été observé en 2018, à 37 152 tonnes, tandis que le pic a été atteint en 2019, à 38 128 tonnes. La plus forte baisse a eu lieu en 2018, à 1,9 %, et la plus forte hausse en 2019, à 2,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (37,6 % des exportations en volume), le Royaume-Uni (14,0 % des exportations en volume) et la France (12,6 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de porc et d'abats préparés ou conservés en provenance de Belgique, représentant ensemble 64,2 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations belges de porc et d'abats préparés ou conservés ont augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, elles ont atteint 189,9 millions de dollars américains, soit une hausse de 11,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont progressé de 23,7 %, équivalant à un taux annuel de 7,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (39,1 % des exportations en valeur), la France (14,9 % des exportations en valeur) et le Royaume-Uni (12,1 % des exportations en valeur) ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur de porc et d'abats préparés ou conservés en provenance de Belgique, représentant conjointement 66,1 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Belgique en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés vers la Belgique

Importations en nature, t

En 2020, la Belgique a importé environ 29 053 tonnes de porc et d'abats préparés ou conservés, affichant une forte hausse de 17,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont augmenté de 13,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,4 %. Le volume le plus bas a été enregistré en 2019, à 24 655 tonnes, avec la plus forte baisse cette même année, à 7,5 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (54,6 % des importations en volume), la France (17,8 % des importations en volume) et l'Allemagne (15,7 % des importations en volume) ont absorbé ensemble 88,1 % du total des importations en volume de porc et d'abats préparés ou conservés en Belgique, ce qui en fait les principales sources.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

En 2020, la valeur des importations belges de porc et d'abats préparés ou conservés a atteint 170,2 millions de dollars américains, correspondant à une hausse de 21,9 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les importations ont augmenté de 18,6 %, équivalant à un taux annuel de 5,8 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2019, à 139,7 millions de dollars américains, avec la plus forte baisse cette même année, à 8,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020, M $ US

De 2017 à 2020, les Pays-Bas (43,9 % des importations en valeur), la France (21,8 % des importations en valeur) et l'Allemagne (15,0 % des importations en valeur) ont apporté la plus grande contribution aux importations en valeur, représentant ensemble 80,7 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Belgique en valeur, 2017-2020