Marché de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés en Afrique

Observations des rapports précédents

Le marché africain du porc préparé ou conservé a connu une forte contraction, passant de 25 570 t en 2018 à 9 161 t en 2021. Cette baisse est principalement due à la chute des importations, elle-même liée à la propagation mondiale de la peste porcine africaine qui a gravement perturbé les approvisionnements mondiaux et limité la disponibilité des importations dans la région. Parallèlement, la production locale a augmenté régulièrement, de 2 685 t à 3 565 t, soutenue par l'intensification progressive des systèmes d'élevage porcin majoritairement artisanaux et l'accroissement des cheptels en Afrique de l'Ouest.

Le volume du marché a rebondi fortement en 2022 pour atteindre 14 597 t, grâce à la reprise de la production porcine mondiale, en hausse de 8 % principalement portée par la croissance de la production en Chine, ce qui a amélioré les flux d'importation. La production domestique a également atteint un pic à 4 150 t cette année-là, soutenue par les programmes de modernisation menés par la Chambre d'Agriculture, de la Pêche et de l'Élevage (CAPEF) visant à renforcer la compétitivité pour la Zone de libre-échange continentale africaine. La hausse de la consommation de porc sur le continent, tirée par la croissance démographique et l'augmentation des revenus, a fourni un élan supplémentaire à cette expansion.

En 2023, des conditions météorologiques défavorables et des conflits régionaux ont perturbé les activités d'élevage, contribuant à une légère baisse de la production locale à 4 021 t et à une réduction de la taille du marché à 13 149 t. Plusieurs pays ont introduit des mesures réglementaires pour rendre obligatoire l'étiquetage d'origine des viandes dans les aliments préparés, améliorant ainsi la traçabilité. Les investissements sectoriels se sont poursuivis dans l'amélioration génétique, la modernisation des infrastructures et la sécurisation des intrants vétérinaires et alimentaires, cherchant à renforcer la résilience, alors même que la production continuait de faire face à des défis persistants liés aux coûts élevés des intrants et aux contraintes des maladies animales.

Production de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés en Afrique

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés, 2017-2020

La production de porc et d'abats préparés ou conservés en Afrique a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, l'Afrique a produit 3 265 tonnes de porc et d'abats préparés ou conservés, ce qui représente une hausse modérée de 6,8 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 12,8 %, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1 %. La valeur la plus basse a été enregistrée en 2018, à 2 685 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec une chute de 7,2 %. En revanche, la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 13,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés d'Afrique

Exportations en nature, t

Le marché a été marqué par une forte volatilité au cours de ces années. De 2018 à 2020, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 5,6 fois. En 2020, les expéditions de porc et d'abats préparés ou conservés de l'Afrique vers l'étranger ont totalisé 316 tonnes, en baisse de 7,4 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été atteinte en 2018, avec 1 766 tonnes. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 80,7 %. À l'inverse, la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 216,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les Catégories Spéciales sont restées les principaux acheteurs de porc et d'abats préparés ou conservés en provenance d'Afrique, représentant 2,7 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, l'Afrique a exporté pour 7 286 milliers de dollars américains de porc et d'abats préparés ou conservés, ce qui représente une baisse de 15,4 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 17,1 %, soit un taux annuel de -6,1 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 2,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, deux marchés — les Catégories Spéciales et les Émirats Arabes Unis — ont été les principales destinations des exportations en valeur de porc et d'abats préparés ou conservés en provenance d'Afrique, représentant ensemble 2,8 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique en valeur, 2017-2020

Importations de la viande ou des abats de porc préparés ou conservés en Afrique

Importations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. De 2018 à 2020, l'amplitude entre les pics et les creux a été de 2,9 fois. En 2020, l'Afrique a importé 8 561 tonnes de porc et d'abats préparés ou conservés, ce qui indique une baisse de 21,4 % en glissement annuel. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, avec 24 652 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 55,8 %. En revanche, la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, avec une augmentation de 107,0 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, le Portugal (24,7 % des importations en volume), l'Italie (23,4 % des importations en volume) et la France (8,6 % des importations en volume) ont été les principaux fournisseurs de porc et d'abats préparés ou conservés à l'Afrique, représentant ensemble 56,7 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Les importations de porc et d'abats préparés ou conservés en Afrique ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, l'Afrique a importé pour 29 352 milliers de dollars américains de porc et d'abats préparés ou conservés, en baisse de 10,9 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 31,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de -11,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de porc et d'abats préparés ou conservés en Afrique dépendaient d'un large éventail de pays partenaires, avec la France (17,7 % des importations en valeur), le Portugal (15,4 % des importations en valeur) et l'Italie (12,0 % des importations en valeur) représentant ensemble seulement 45,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit en Afrique en valeur, 2017-2020