Étude de marché

Marché de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Thaïlande

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2023, le marché thaïlandais de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée a connu une tendance baissière générale. Le volume du marché a culminé à 769 t en 2019, avant de chuter à 569 t en 2023, soit une contraction de 26 % sur cinq ans. La baisse la plus marquée s'est produite en 2020, avec un recul de 12,5 % à 673 t. Les années suivantes ont poursuivi la tendance, avec des baisses de 10,1 % en 2022 et de 10,5 % en 2023. La seule année de croissance de la période a été 2021, où le marché s'est temporairement redressé de 5,1 % pour atteindre 707 t.

La production de viande d'oie, qui constitue l'essentiel de l'offre du marché, a suivi une évolution similaire, passant de 760 t en 2019 à 567 t en 2023. Les importations, qui jouaient un rôle notable en 2018 avec 31 t, ont chuté fortement les années suivantes et sont devenues une source d'approvisionnement mineure.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Thaïlande
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Thaïlande par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, kg
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2018-2024, kg
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de Thaïlande par pays, 2018-2024, kg
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de Thaïlande par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de Thaïlande, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de Thaïlande par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, kg
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, kg
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Thaïlande

En nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la Thaïlande s'est classée au 17e rang mondial pour le volume de production de viande d'oie fraîche ou réfrigérée.

Principaux producteurs de de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la Thaïlande a produit 666,8 tonnes de viande d'oie fraîche ou réfrigérée, ce qui représente une forte baisse de 12,3 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 16,6 %, soit un taux annualisé de 5,9 %. La plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 5,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(9.9%)	5.5%	(12.3%)	(5.9%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée de Thaïlande

Exportations en nature, kg

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

Entre 2017 et 2020, les exportations thaïlandaises de viande d'oie fraîche ou réfrigérée étaient principalement destinées au Japon, qui représentait 100,0 % du total en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les exportations en valeur étaient fortement concentrées sur le Japon, qui absorbait 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande d'oie fraîche ou réfrigérée vers la Thaïlande

Importations en nature, kg

Les données montrent des variations irrégulières, indiquant un environnement de marché volatile. La valeur minimale a été atteinte en 2020 avec 6 974 kg, soit une forte baisse de 23,1 % par rapport à 2019. Le maximum a été enregistré en 2018 à 31 271 kg, ce qui représente une variation de 4,5 fois entre ces deux années. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 71,0 %, tandis que la plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 6,7 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	6.7%	(71.0%)	(23.1%)	(38.0%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, deux marchés, la Belgique et la Hongrie, dominaient les importations en volume de viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Thaïlande, représentant ensemble 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les données révèlent des changements irréguliers, reflétant un marché instable. Le point le plus bas a été atteint en 2017, avec un minimum, tandis que le pic a été enregistré en 2018, montrant un écart de 10,8 fois entre ces années. En 2020, les livraisons de viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Thaïlande s'élevaient à 217,8 milliers de dollars US, en baisse de 10,6 % par rapport à 2019. La valeur maximale a été de 505,0 milliers de dollars US en 2018. La plus forte baisse a eu lieu en 2019, avec un recul de 51,8 %, et la plus forte hausse en 2018, avec une augmentation de 976,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	976.8%	(51.8%)	(10.6%)	66.8%

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les importations en valeur de viande d'oie fraîche ou réfrigérée en Thaïlande provenaient principalement de Hongrie, qui absorbait 100,0 % du total.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io