Marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Thaïlande

Observations des rapports précédents

Entre 2018 et 2021, le volume du marché de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Thaïlande a connu une croissance modérée avant de se stabiliser. Après avoir atteint 39 181 t en 2019, il est passé à 38 530 t en 2020 puis à 38 131 t en 2021, ce qui reflète des ajustements mineurs dans une fourchette étroite.

Le marché s'est ensuite étendu à 39 548 t en 2022, coïncidant avec des réglementations plus strictes en matière de sécurité alimentaire qui ont interdit les promoteurs de croissance pour la viande rouge et les bêta-agonistes dans le porc, des mesures visant à renforcer la confiance des consommateurs. En 2023, le volume a reculé à 38 264 t en raison d'une surproduction dans le secteur, qui a fait baisser les prix de détail de 11 à 14 % et incité les autorités à encourager une consommation intérieure plus élevée pour équilibrer le marché.

En 2024, l'accent réglementaire sur l'approvisionnement sûr et la persistance du porc de contrebande sont restés des thèmes clés du marché, tandis que la reprise du secteur de la restauration a soutenu la demande sous-jacente pour les produits porcins.

Production de la graisse de porc non fondue sans viande maigre en Thaïlande

En nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, la Thaïlande s'est classée au 20e rang mondial des producteurs de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre.

Principaux producteurs de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la graisse de porc non fondue sans viande maigre, 2017-2020

La production thaïlandaise de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Thaïlande a produit 37 873 tonnes, soit une hausse de 0,9 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 36 708 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -2,5 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à +2,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Exportations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre de Thaïlande

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont varié d'un facteur 2,7 entre le point bas de 2018 et le point haut de 2020. En 2020, les exportations thaïlandaises de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre ont atteint 26 tonnes, soit une augmentation de 153,5 % par rapport à l'année précédente. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 10 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -60,0 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Inde (43,2 % des exportations en volume), le Cambodge (35,2 %) et Hong Kong (18,5 %) ont absorbé ensemble 97,0 % des exportations totales en volume de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre en provenance de Thaïlande, ce qui en fait les principales destinations.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point bas en 2018 et leur pic en 2020, avec un écart d'un facteur 2,6 entre ces deux années. En 2020, les exportations thaïlandaises de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre se sont élevées à 41,5 milliers de dollars US, soit une hausse de 111,5 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 15,9 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -40,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Inde et le Cambodge ont joué un rôle prépondérant dans les exportations en valeur, avec une part combinée de 90,5 % des flux totaux, tandis que le reste était réparti entre d'autres pays.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Thaïlande en valeur, 2017-2020

Importations de la graisse de porc non fondue sans viande maigre vers la Thaïlande

Importations en nature, t

Le marché a affiché une tendance instable sur l'ensemble de la période. Les volumes ont atteint leur point bas en 2018 et leur pic en 2019, avec un écart d'un facteur 6,2 entre ces deux années. En 2020, la Thaïlande a importé 683 tonnes de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre, marquant une forte baisse de 58,6 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 268 tonnes, et le plus élevé en 2019, avec 1 650 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -72,9 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à +515,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (28,1 % des importations en volume), les Pays-Bas (11,9 %) et le Danemark (8,4 %) ont été les principaux fournisseurs, mais non dominants, de graisse de porc non fondue exempte de viante maigre vers la Thaïlande, représentant ensemble 48,5 % des importations totales en volume, avec un large éventail de partenaires plus petits.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les volumes ont atteint leur point bas en 2018 et leur pic en 2019, avec un écart d'un facteur 4,3 entre ces deux années. En 2020, les livraisons de graisse de porc non fondue exempte de viande maigre en Thaïlande se sont élevées à 356,1 milliers de dollars US, reflétant une forte perte de 56,0 % par rapport à 2019. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 188,0 milliers de dollars US, et le plus élevé en 2019, avec 808,5 milliers de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, à -64,6 %, tandis que la plus forte hausse a eu lieu en 2019, à +330,1 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020, k $ US

Sur la période 2017-2020, l'Allemagne (25,8 % des importations en valeur), le Danemark (18,8 %) et les Pays-Bas (11,0 %) sont restés les principales destinations dans la structure des importations en valeur, avec une part combinée de 55,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Thaïlande en valeur, 2017-2020