Étude de marché

Marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Jordanie

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Jordanie a connu une forte volatilité entre 2018 et 2023. Le volume a bondi à 188,4 t en 2019, principalement en raison d'une hausse exceptionnelle des importations à 67,6 t, ce qui a plus que doublé l'offre totale par rapport à l'année précédente. Ce pic a été suivi d'une contraction, le marché se stabilisant à 136,0 t en 2023, tandis que les niveaux d'importation se normalisaient et que la production nationale affichait des fluctuations modérées.

En 2024, plusieurs facteurs structurels ont façonné l'environnement du marché. Les autorités ont ouvert les importations de veaux réfrigérés en provenance d'Égypte pour stimuler l'approvisionnement alimentaire national, reflétant un changement de politique commerciale visant à accroître la disponibilité. Parallèlement, la hausse des prix de la viande et des signalements de fraude—comme la vente de viande surgelée décongelée comme fraîche—ont érodé la confiance des consommateurs, ce qui pourrait déplacer la demande vers des alternatives surgelées ou importées plus abordables. Des exigences sanitaires plus strictes pour la vente au détail de volaille, incluant des réfrigérateurs d'exposition obligatoires et un emballage individuel, ont également influencé les opérations et les coûts du marché.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Jordanie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Jordanie en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Jordanie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, kg
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Jordanie par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Jordanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Jordanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Jordanie par pays, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, kg
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en nature, 2018-2024, kg
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers la Jordanie par pays, 2018-2024, kg
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers la Jordanie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers la Jordanie, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers la Jordanie par pays, 2018-2024, $ US/t
7. Balance commerciale
1. 7.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 7.1.1. En nature, kg
  2. 7.1.2. En valeur, k $ US
2. 7.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 7.2.1. En nature, kg
  2. 7.2.2. En valeur, k $ US
8. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 8.1. Données directes
  1. 8.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 8.2. Données miroir
  1. 8.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 8.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de canard fraîche ou réfrigérée en Jordanie

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de canard fraîche ou réfrigérée, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Jordanie a augmenté pour la deuxième année consécutive. En 2020, la Jordanie a produit 133,6 tonnes de viande de canard fraîche ou réfrigérée, ce qui représente une hausse de 10,6 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 17,4 %, soit un taux annualisé de 5,5 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, avec 113,5 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 0,3 %.

Dynamique annuelle de la production en Jordanie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.3%)	6.4%	10.6%	5.5%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée de Jordanie

Selon l'analyse de marché, il n'y a eu aucune exportation de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Jordanie de 2017 à 2020.

Importations de la viande de canard fraîche ou réfrigérée vers la Jordanie

Importations en nature, kg

Le marché a affiché une tendance instable sur toute la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2018, avec 7 232 kg, et leur pic en 2019, avec 67 611 kg, soit une différence de 9,3 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes de viande de canard fraîche ou réfrigérée importés en Jordanie se sont élevés à 15 422 kg, marquant une réduction brutale de 77,2 % par rapport à l'année précédente. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 834,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en nature, 2017-2020, kg

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(60.9%)	834.9%	(77.2%)	(5.9%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Brésil et les États-Unis ont été les principaux marchés pour les importations en volume, représentant ensemble 82,5 % des flux totaux, tandis que les autres destinations avaient des parts relativement modestes.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Jordanie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations ont atteint leur point le plus bas en 2020, avec 52,2 milliers de dollars US, et leur pic en 2019, avec 296,3 milliers de dollars US, soit une différence de 5,7 fois entre ces deux années. En 2020, les expéditions transfrontalières de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Jordanie ont connu une chute intense de 82,4 % par rapport à 2019. La plus forte augmentation a été enregistrée en 2019, à hauteur de 320,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(32.7%)	320.3%	(82.4%)	(20.7%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, le Brésil (34,9 % des importations en valeur), les États-Unis (31,2 % des importations en valeur) et le Liban (26,5 % des importations en valeur) sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur de viande de canard fraîche ou réfrigérée en Jordanie, représentant ensemble 92,5 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers la Jordanie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io