Marché des viandes et abats de poulets en Jordanie

Observations des rapports précédents

Le marché jordanien de la viande de poulet a débuté la période avec une expansion de la chaîne du froid, Soguna ayant ouvert un entrepôt frigorifique de 25 tonnes en 2018 pour soutenir l'offre de poulet prêt-à-manger. Cependant, le volume du marché est tombé à 230 000 tonnes en 2019, la production avicole ayant reculé en raison de conditions météorologiques défavorables et de foyers de maladies dans les élevages, ce qui a réduit l'offre intérieure. Une reprise a suivi en 2020, le volume atteignant 241 000 tonnes, soutenu par le ministère de l'Agriculture qui a indiqué que les approvisionnements en volaille dépassaient 80 % de la consommation intérieure, signe d'une autosuffisance croissante qui a aidé à stabiliser le marché malgré des vagues de chaleur estivales temporaires ayant causé une mortalité aviaire.

Le volume du marché a bondi à 307 000 tonnes en 2021, porté par une forte demande des consommateurs et la hausse des prix du poulet, ce qui a conduit le gouvernement à imposer un plafond complet sur le poulet entier pour maîtriser les coûts de détail. Cette croissance a été maintenue par une production intérieure et des importations accrues. En 2022, le marché s'est étendu à 317 000 tonnes après que le ministère de l'Agriculture a annulé la décision d'importer de la viande rouge congelée, limitant les importations de viande rouge au bœuf et à l'agneau frais et réfrigérés uniquement. Ce changement de politique a accru la demande de poulet comme protéine de substitution, soutenant la croissance du marché tandis que les autorités renforçaient les contrôles sur la décongélation et la vente de viande congelée comme fraîche pour lutter contre les pratiques frauduleuses.

Le volume du marché s'est contracté à 243 000 tonnes en 2023, la production intérieure et les importations ayant toutes deux diminué de manière significative. Bien que le Département des statistiques ait enregistré une hausse notable de la production de viande de poulet au quatrième trimestre 2023 grâce à une amélioration de l'efficacité de transformation et à une production accrue d'œufs d'incubation, cela n'a pas suffi à compenser le déclin annuel global. Durant l'année, le ministère de l'Industrie et du Commerce a fixé des plafonds de prix pour les morceaux de poulet afin de stabiliser les prix après une inflation antérieure. Pour 2024, les autorités ont lancé la campagne 'Khaleeha Tqaqqi' pour réduire les écarts de prix entre les régions et ont ouvert les importations de veau réfrigéré d'Égypte et d'agneau frais de Syrie pour diversifier les approvisionnements en protéines et atténuer les pressions sur les prix, tandis que les fluctuations des taux de change ont augmenté les coûts d'importation des aliments pour animaux, alourdissant les dépenses de production.

Production des viandes et abats de poulets en Jordanie

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Carte mondiale de la production de des viandes et abats de poulets, 2017-2020

Après deux années de baisse, la production jordanienne de viande de poulet et d'abats a augmenté. En 2019, la production a atteint son niveau le plus bas avec 184,4 milliers de tonnes, enregistrant une baisse de 15,2%. En 2020, la production a rebondi à 217,6 milliers de tonnes, soit une hausse de 18,0% par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production en Jordanie en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

En 2019, la valeur de la production de viande de poulet et d'abats en Jordanie a atteint son minimum à 527,5 millions de dollars américains, avec une baisse de 15,2%. En 2018, elle avait atteint son maximum à 622,0 millions de dollars américains. En 2020, la production a été évaluée à 606,4 millions de dollars américains, marquant une augmentation substantielle de 15,0% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 7,1%, soit un taux annualisé de 2,3%.

Dynamique annuelle de la production en Jordanie en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations des viandes et abats de poulets de Jordanie

Exportations en nature, t

En 2019, les exportations jordaniennes de viande de poulet et d'abats ont enregistré leur plus forte baisse avec 16,5%. En 2018, elles ont atteint leur maximum à 11 776 tonnes, avec une hausse de 60,4%. En 2020, le volume des exportations s'est établi à 10 844 tonnes, soit une augmentation significative de 10,3% par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 47,7%, avec un taux de croissance annuel composé de 13,9%.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Jordanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, les principaux acheteurs de viande de poulet et d'abats en provenance de Jordanie ont été l'Irak (30,5% des exportations en volume), l'Arabie saoudite (19,1%) et les zones franches (11,7%). Ensemble, ces trois destinations représentaient 61,4% du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Jordanie en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2018, la valeur des exportations jordaniennes de viande de poulet et d'abats a atteint son maximum à 33 689 milliers de dollars américains, avec une hausse de 79,4%. En 2020, les expéditions se sont élevées à 17 557 milliers de dollars américains, en baisse de 37,6% par rapport à l'année précédente. Le marché a été marqué par une volatilité, avec des niveaux d'importation fluctuant de 1,9 fois entre le pic de 2018 et le creux de 2020.

Dynamique annuelle des exportations du produit de Jordanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les principales destinations des exportations en valeur ont été l'Arabie saoudite (26,2% des exportations en valeur), l'Irak (19,1%) et le Koweït (9,6%). Ces trois pays représentaient ensemble 54,9% des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit de Jordanie en valeur, 2017-2020

Importations des viandes et abats de poulets vers la Jordanie

Importations en nature, t

En 2018, les importations jordaniennes de viande de poulet et d'abats ont enregistré leur plus forte hausse avec 5,3%. En 2019, elles ont atteint leur maximum à 55 647 tonnes. En 2020, les approvisionnements étrangers se sont élevés à 34 433 tonnes, soit une chute marquée de 38,1% par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 34,8%, avec un taux de croissance annuel composé de 13,3%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la structure des importations en volume a été dominée par le Brésil, qui a absorbé 77,1% des flux totaux, avec un grand nombre de partenaires mineurs.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Jordanie en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

Après deux années d'augmentation, le volume des importations jordaniennes de viande de poulet et d'abats a décliné. En 2019, la valeur des importations a atteint son maximum à 84 918 milliers de dollars américains, avec une hausse de 3,1%. En 2020, la Jordanie a importé pour une valeur de {value_last_year} milliers de dollars américains, marquant une perte substantielle de 15,5% en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 11,9%, avec un taux de croissance annuel composé de 4,1%.

Dynamique annuelle des importations du produit vers la Jordanie en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les importations en valeur de viande de poulet et d'abats vers la Jordanie ont été largement concentrées sur le Brésil, qui représentait 82,7% des flux totaux ; les autres pays formaient ensemble les {rest_share}% restants.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit vers la Jordanie en valeur, 2017-2020