Étude de marché

Marché de la viande de bœuf et de buffle en Afrique centrale

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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La région "Middle Africa" comprend les pays suivants :

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Congo

République démocratique du Congo

Guinée équatoriale

Gabon

Sao Tomé-et-Principe

Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande bovine et de buffle en Afrique centrale a débuté à 856,0 milliers de tonnes en 2018, avant de se contracter à 819,4 milliers de tonnes en 2019. Une reprise a suivi en 2020, avec un volume remontant à 829,9 milliers de tonnes. Cette évolution a été influencée par la pandémie de COVID-19, qui a modifié les habitudes de consommation et stimulé la demande de viande pour la préparation à domicile.

La croissance s'est accélérée à partir de 2021, portée par des facteurs mondiaux plus larges. En 2021, le volume a atteint 864,7 milliers de tonnes, dans un contexte de hausse des prix mondiaux du bœuf alimentée par l'augmentation des coûts des aliments pour animaux et de l'énergie, ainsi qu'une demande soutenue dans les pays importateurs. L'expansion s'est poursuivie jusqu'à 902,3 milliers de tonnes en 2022, en phase avec une augmentation mondiale de la production bovine, notamment dans les pays en développement. En 2023, le volume du marché a encore progressé pour atteindre 945,8 milliers de tonnes, soutenu par un assouplissement du marché mondial alors que des exportateurs clés comme l'Australie et l'Argentine ont accru leur offre, améliorant ainsi la disponibilité.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Afrique centrale
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Afrique centrale en nature, 2018-2023, k t
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Angola par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Angola, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Angola par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Angola en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Angola par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Angola, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Angola par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Angola par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Angola, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Angola par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature d'Angola par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit d'Angola en valeur, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur d'Angola par pays, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations d'Angola, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations d'Angola par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, M $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, M $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de bœuf et de buffle en Afrique centrale

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

En 2020, la production de viande de bœuf et de buffle en Afrique centrale s'est élevée à 811,6 milliers de tonnes, soit une augmentation de 2,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 3,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,2 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 813,2 milliers de tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2019, avec un recul de 2,9 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2018, à 3,9 %.

Dynamique annuelle de la production en Afrique centrale en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	3.9%	(2.9%)	2.8%	1.2%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de bœuf et de buffle d'Afrique centrale

Exportations en nature, t

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les exportations ont atteint leur point le plus bas en 2018, à 2 tonnes, puis leur pic en 2017, avec une différence de 5,3 fois entre ces deux années. En 2020, les volumes exportés de viande de bœuf et de buffle depuis l'Afrique centrale se sont établis à 2 tonnes, représentant une baisse de 53,4 % en glissement annuel. La plus forte diminution a été enregistrée en 2018, avec un recul de 81,1 %, tandis que la plus forte augmentation a été observée en 2019, à 117,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(81.1%)	117.9%	(53.4%)	(42.3%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, aucun marché n'a dominé de manière exclusive les exportations de viande de bœuf et de buffle. La France (20,2 % des exportations en volume), l'Espagne (13,6 %) et la Namibie (8,8 %) représentaient ensemble seulement 42,6 % du total des exportations en volume, tandis que de nombreux partenaires plus petits détenaient chacun des parts individuelles modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, M $ US

En 2020, les exportations de viande de bœuf et de buffle en Afrique centrale se sont chiffrées à 0,0 million de dollars US, soit une réduction de 5,8 % en glissement annuel. Entre 2017 et 2020, les exportations ont diminué de 36,5 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 14,0 %. La valeur minimale a été enregistrée en 2018, à 0,0 million de dollars US. La plus forte baisse a été observée en 2018, avec un recul de 56,7 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, à 55,7 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit d'Afrique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(56.7%)	55.7%	(5.8%)	(14.0%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Espagne (37,0 % des exportations en valeur), la France (14,6 %) et les Bahamas (12,5 %) ont été les principaux acheteurs de viande de bœuf et de buffle en provenance d'Afrique centrale, représentant ensemble 64,1 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit d'Afrique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande de bœuf et de buffle en Afrique centrale

Importations en nature, t

Le volume des importations de viande de bœuf et de buffle en Afrique centrale a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont établies à 18 356 tonnes, soit 39,1 % de moins qu'en 2019. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 79,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 40,9 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique centrale en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(51.7%)	(29.6%)	(39.1%)	(40.9%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Inde (39,0 % des importations en volume), le Brésil (31,6 %) et l'Afrique du Sud (6,0 %) ont constamment occupé les premières places dans la structure des importations en volume, représentant conjointement 76,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique centrale en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, M $ US

Le volume des importations de viande de bœuf et de buffle en Afrique centrale a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont chiffrées à 58,5 millions de dollars US, marquant une chute spectaculaire de 42,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 65 %, avec un taux de croissance annuel composé de 29,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit en Afrique centrale en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(20.1%)	(24.0%)	(42.4%)	(29.6%)

Source : SHEV.io

En 2017-2020, l'Inde (34,6 % des importations en valeur), le Brésil (27,0 %) et l'Italie (7,9 %) sont restés les principaux fournisseurs de viande de bœuf et de buffle vers l'Afrique centrale, représentant ensemble 69,5 % du total des importations en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit en Afrique centrale en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io