Étude de marché

Marché de la viande de bœuf et de buffle au Gabon, 2026

Date de publication: mars 30, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché gabonais de la viande bovine et de buffle a connu des variations importantes entre 2018 et 2023. Après avoir chuté de 11 294 tonnes en 2018 à un creux de 7 193 tonnes en 2020, il est remonté partiellement pour atteindre 9 514 tonnes en 2023. Les tendances d'importation laissent entrevoir des volumes soutenus en 2024.

La production nationale a été confrontée à des difficultés persistantes. En 2021, l'inflation, le prix élevé des aliments pour bétail et les maladies animales ont pesé sur les troupeaux. En 2022, une sécheresse sévère dans le nord du Gabon a endommagé les pâturages et l'accès à l'eau, tandis que la flambée des coûts des intrants a réduit la rentabilité des éleveurs. Ces facteurs ont entraîné un appauvrissement des cheptels et une baisse de la production locale.

L'expansion du marché en 2023 a été soutenue par un assouplissement de l'offre mondiale de bœuf, ce qui a probablement amélioré l'accessibilité des importations. En 2024, les pressions continues sur les coûts au niveau mondial et les mesures réglementaires, comme la loi française Egalim 2, continuent d'influencer la dynamique des importations.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production au Gabon
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production au Gabon en nature, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production au Gabon en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Importations
1. 6.1. Importations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Importations - Informations générales
  2. 6.1.2. Importations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Gabon en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Gabon par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Gabon en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Gabon par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Gabon, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Gabon par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Importations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Importations - Informations générales
  2. 6.2.2. Importations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Gabon en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature au Gabon par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit au Gabon en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur au Gabon par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations au Gabon, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations au Gabon par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Exportations
1. 7.1. Exportations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.1.2. Exportations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Gabon en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Gabon par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Gabon en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Gabon par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Gabon, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Gabon par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Exportations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 7.2.2. Exportations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Gabon en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature du Gabon par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit du Gabon en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur du Gabon par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations du Gabon, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations du Gabon par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande de bœuf et de buffle au Gabon

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de bœuf et de buffle au Gabon a diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, 793 tonnes ont été produites, ce qui représente une forte baisse de 13,7 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, la production a chuté de 14 %, soit un taux annualisé de 4,9 %. Le volume le plus élevé a été enregistré en 2018 avec 1 021 tonnes, année où la plus forte augmentation a été observée à hauteur de 10,8 %.

Dynamique annuelle de la production au Gabon en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	10.8%	(10.1%)	(13.7%)	(4.9%)

Source : SHEV.io

Exportations de la viande de bœuf et de buffle du Gabon

Exportations en nature, t

La volatilité a caractérisé le comportement du marché au cours de ces années. Les volumes ont atteint leur point le plus bas en 2019 et leur pic en 2017, avec un rapport de 1 000 fois entre ces deux extrêmes. En 2020, les exportations de viande de bœuf et de buffle du Gabon ont atteint 0,2 tonne, marquant une hausse spectaculaire de 4 100,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Gabon en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	4 100.0%	(65.2%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, la France est restée l'acheteur largement dominant de viande de bœuf et de buffle en provenance du Gabon, représentant 99,3 % des exportations totales en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Gabon en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Le marché a montré des signes de volatilité sur la période observée. Les volumes ont chuté à leur minimum en 2019 et ont atteint leur maximum en 2017, avec une variation de 675 fois. En 2020, le Gabon a exporté 2 000 dollars américains de viande de bœuf et de buffle, enregistrant une augmentation de 7 804,7 % en glissement annuel.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Gabon en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	7 804.7%	(51.1%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, la France a été le marché clé et presque exclusif pour les exportations en valeur de viande de bœuf et de buffle du Gabon, représentant 96,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit du Gabon en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande de bœuf et de buffle au Gabon

Importations en nature, t

Les livraisons de viande de bœuf et de buffle au Gabon ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, le volume des importations a atteint 6 400 tonnes, reflétant une chute brutale de 33,8 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont baissé de 44,5 %, avec un taux de croissance annualisé de 17,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Gabon en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(10.9%)	(5.9%)	(33.8%)	(17.8%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Inde (51,4 % des importations en volume), le Brésil (27,9 % des importations en volume) et le Paraguay (4,1 % des importations en volume) ont été les principales sources d'importations en volume, représentant ensemble 83,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Gabon en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Les volumes de viande de bœuf et de buffle importés par le Gabon ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, les importations se sont élevées à 14 150 000 dollars américains, en baisse de 40,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les importations ont chuté de 58,1 %, soit un taux annualisé de 25,2 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Gabon en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(6.4%)	(24.8%)	(40.5%)	(25.2%)

Source : SHEV.io

Sur la période 2017-2020, l'Inde (46,8 % des importations en valeur), le Brésil (28,4 % des importations en valeur) et la France (5,8 % des importations en valeur) ont été les principaux fournisseurs de viande de bœuf et de buffle au Gabon, représentant ensemble 81,0 % des importations totales en valeur.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit au Gabon en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io