Marché de la viande de bœuf et de buffle au Congo

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande bovine et de buffle au Congo a connu une croissance significative, passant de 8 425 t en 2018 à plus de 12 000 t en 2023. Cette hausse a été soutenue par une augmentation des importations, qui ont plus que doublé pour répondre à la demande. L'offre mondiale de viande bovine s'est élargie grâce aux principaux exportateurs comme l'Australie, l'Argentine et l'Inde, améliorant ainsi la disponibilité et favorisant probablement les volumes d'importation. Parallèlement, le marché reste fortement dépendant des importations en raison d'un cheptel local historiquement limité, une caractéristique structurelle déjà observée au début de la période.

Des investissements privés ont émergé pour développer l'agro-industrie locale, avec notamment la création de grands ranchs comme Kila et Olenga, détenant environ 10 300 têtes de bétail. Cependant, la production domestique est restée relativement stable et n'a pas significativement réduit la dépendance aux importations. Le comportement des consommateurs a été influencé par la disponibilité généralisée et le prix plus bas de la viande de brousse, qui demeure une alternative tolérée malgré les interdictions légales, façonnant ainsi les habitudes de consommation de protéines dans les zones urbaines.

Le développement réglementaire dans le secteur de la viande a progressé lentement. Les réglementations sanitaires de la région CEMAC ne sont pas encore pleinement mises en œuvre, et des décrets clés, comme ceux sur les frais des transformateurs de viande sauvage, sont en attente d'adoption. Ces lacunes dans la supervision formelle persistent malgré les fluctuations du marché mondial, y compris les pressions inflationnistes sur les coûts des aliments pour animaux, qui ont affecté les conditions d'approvisionnement international sans pour autant stopper la croissance globale du marché sur la période.

Production de la viande de bœuf et de buffle au Congo

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande de bœuf et de buffle, 2017-2020

En 2020, la production de viande de bœuf et de buffle au Congo s'est établie à 5 566 tonnes, un niveau pratiquement inchangé par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, la production a diminué de 4,5 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 1,5 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 5 444 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 6,6 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 2,6 %.

Dynamique annuelle de la production au Congo en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande de bœuf et de buffle du Congo

Exportations en nature, t

En 2019, les exportations congolaises de viande de bœuf et de buffle ont atteint 3 tonnes, un volume relativement stable par rapport à 2018. Entre 2017 et 2019, les exportations ont chuté de 73,6 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 35,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Congo en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, le Cameroun et la République démocratique du Congo ont formé un duopole dans les exportations en volume, représentant ensemble 94,9 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Congo en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2019, la valeur des exportations congolaises de viande de bœuf et de buffle s'est élevée à 13 000 dollars américains, montrant peu ou pas de variation par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2019, les exportations ont reculé de 40,6 %, avec un taux de croissance annuel composé (TCAC) de 15,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Congo en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, les deux principales destinations, le Cameroun et la République démocratique du Congo, ont représenté ensemble 75,2 % de la valeur totale des exportations de viande de bœuf et de buffle en provenance du Congo.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Congo en valeur, 2017-2020

Importations de la viande de bœuf et de buffle au Congo

Importations en nature, t

En 2020, les importations congolaises de viande de bœuf et de buffle ont atteint 3 504 tonnes, en baisse de 19,7 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les importations ont diminué de 45,4 %, avec un TCAC de 18,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 2 982 tonnes. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 53,5 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 46,3 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Congo en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, les importations en volume de viande de bœuf et de buffle au Congo étaient presque entièrement liées à l'Inde, dont la part s'élevait à 92,2 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Congo en nature, 2017-2020

Importations en valeur, k $ US

En 2020, le Congo a importé pour 10 761 000 dollars américains de viande de bœuf et de buffle, en baisse de 15,8 % en glissement annuel. Sur la période 2017-2020, les importations ont reculé de 43,2 %, avec un TCAC de 17,2 %. Le niveau le plus bas a été enregistré en 2018, avec 9 582 000 dollars américains. La plus forte baisse a été observée en 2018, à hauteur de 49,4 %, tandis que la plus forte hausse a été enregistrée en 2019, avec une augmentation de 33,4 %.

Dynamique annuelle des importations du produit au Congo en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, l'Inde est restée le principal fournisseur de viande de bœuf et de buffle au Congo, représentant 85,3 % de la valeur totale des importations, tandis que le reste était réparti entre de nombreux autres pays.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit au Congo en valeur, 2017-2020