Marché de la viande chevaline, asine et mulassière dans les Amériques

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de cheval, d'âne et de mulet en Amérique, mesuré en volume, a augmenté de 135,6 milliers de tonnes en 2018 à un pic de 151,4 milliers de tonnes en 2021. Cette expansion a été suivie d'une légère stabilisation en 2022 et d'une contraction marquée en 2023, où le volume est tombé à 137,5 milliers de tonnes. La production intérieure a suivi une trajectoire similaire, augmentant jusqu'en 2021 avant de décliner, en particulier en 2023.

En valeur, le marché a montré une plus grande volatilité, avec une baisse à 569,2 millions de dollars américains en 2020 malgré un volume plus élevé, ce qui indique des prix moyens plus bas. Après un rebond en 2021 et 2022, la valeur du marché a également chuté en 2023 à 548,5 millions de dollars américains. Les exportations de la région ont diminué régulièrement, passant de 35,1 milliers de tonnes en 2018 à 24,4 milliers de tonnes en 2023.

Production de la viande chevaline, asine et mulassière dans les Amériques

En nature, 2017-2020, k t

Principaux producteurs de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande chevaline, asine et mulassière, 2017-2020

La production de viande de cheval, d'âne et de mulet dans les Amériques a diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, 168,3 milliers de tonnes de cette viande ont été produites dans les Amériques, ce qui représente une légère baisse de 1,0 % par rapport à l'année précédente.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en nature, 2017-2020, k t

En valeur, 2017-2020, M $ US

Après deux années de hausse, la production de viande de cheval, d'âne et de mulet dans les Amériques a reculé. En 2020, la valeur de cette production s'est établie à 665,9 millions de dollars américains dans les Amériques, en baisse de 9,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a diminué de 4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 1,3 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2019, à 735,2 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 5,4 %.

Dynamique annuelle de la production dans les Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Exportations de la viande chevaline, asine et mulassière des Amériques

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de cheval, d'âne et de mulet dans les Amériques ont baissé pour la troisième année consécutive. En 2020, les exportations se sont élevées à 24 534 tonnes, marquant une perte significative de 14,9 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, les exportations ont diminué de 30,1 %, avec un taux de croissance annuel composé de 11,3 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020, t

Entre 2017 et 2020, la Russie (23,4 % des exportations en volume), la Belgique (22,2 % des exportations en volume) et le Japon (11,7 % des exportations en volume) ont été les principaux acheteurs de viande de cheval, d'âne et de mulet en provenance des Amériques, représentant ensemble 57,4 % du total des exportations en volume.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, M $ US

Les exportations de viande de cheval, d'âne et de mulet des Amériques ont diminué pour la deuxième année consécutive. En 2020, les exportations ont atteint 97,0 millions de dollars américains, indiquant une forte baisse de 22,2 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 31,7 %, ce qui équivaut à un taux annualisé de 11,9 %. La valeur maximale a été enregistrée en 2018, à 150,2 millions de dollars américains. La plus forte augmentation a été observée en 2018, avec une hausse de 5,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, la Belgique (24,1 % des exportations en valeur), le Japon (21,3 % des exportations en valeur) et la Russie (13,7 % des exportations en valeur) ont dominé le classement des acheteurs de viande de cheval, d'âne et de mulet en provenance des Amériques, leur part combinée atteignant 59,1 % du total des exportations en valeur.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit des Amériques en valeur, 2017-2020

Importations de la viande chevaline, asine et mulassière aux Amériques

Importations en nature, t

Les données révèlent des changements irréguliers, indiquant un environnement de marché volatil. Les volumes ont atteint leur minimum en 2017 et leur maximum en 2020, avec une variation de 72 fois entre ces deux années. En 2020, les importations de viande de cheval, d'âne et de mulet dans les Amériques se sont élevées à 102 tonnes, correspondant à une forte augmentation de 1 826,9 % par rapport à 2019. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 86,2 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 2 598,6 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020, t

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas et les anciennes Antilles néerlandaises, à l'exclusion d'Aruba, ont apporté la plus grande contribution aux importations en volume, représentant ensemble 1,6 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en nature, 2017-2020

Importations en valeur, M $ US

Des fluctuations notables ont été observées dans la performance du marché au cours de la période. Les importations les plus faibles ont été enregistrées en 2017 et les plus élevées en 2020, avec un écart de 37 fois entre ces deux années. En 2020, le volume des importations de viande de cheval, d'âne et de mulet dans les Amériques a totalisé 0,3 million de dollars américains, soit une augmentation de 1 034,4 % par rapport à l'année précédente. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 74,0 %. La plus forte hausse a été observée en 2018, avec une augmentation de 1 150,8 %.

Dynamique annuelle des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020, M $ US

Sur la période 2017-2020, les Pays-Bas et les anciennes Antilles néerlandaises, à l'exclusion d'Aruba, sont restés les principaux marchés pour les importations en valeur, représentant ensemble 2,3 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des importations du produit aux Amériques en valeur, 2017-2020