Observations des rapports précédents
Le marché de la viande de chèvre en Zambie a connu une transformation majeure à partir de 2018, avec le financement obtenu par Zamgoat pour construire le premier abattoir et usine de transformation à grande échelle et standardisé du pays à Lusaka. Cette nouvelle entrée a jeté les bases d'une augmentation de la capacité de production formelle. Bien que la production ait légèrement baissé en 2019, cette période a été marquée par la rédaction et la mise en œuvre initiale de la Loi sur la sécurité alimentaire (2019), annonçant des règles plus strictes en matière d'étiquetage et de traçabilité pour les produits carnés. En 2020, l'achèvement de l'installation de Zamgoat a directement stimulé les volumes de production, en devenant un nouveau centre pour la viande de chèvre fraîche, réfrigérée et congelée, tout en lançant des produits transformés comme des saucisses et du biltong, créant ainsi un nouveau segment.
La croissance de la production s'est accélérée à partir de 2021, soutenue par des incitations durables à l'exportation liées à l'intérêt exprimé par l'Arabie saoudite pour importer des chèvres zambiennes et par la demande croissante des consommateurs urbains en lien avec la sensibilisation à la santé. Les plans d'expansion de Zamgoat dans la région de la Copperbelt, annoncés en 2022, ont indiqué de nouvelles augmentations de capacité. La pleine opérationnalisation de la Loi sur la sécurité alimentaire pendant cette période a imposé des normes plus strictes d'étiquetage et d'emballage, affectant l'accès au marché et le branding. Une forte hausse de la production à plus de 20 000 t en 2023 a coïncidé avec une meilleure coordination de la sécurité des viandes sous l'égide du Comité de coordination de la sécurité alimentaire de la Zambie et des flux commerciaux régionaux intensifiés vers les pays voisins.
Table des matières
- 1. Avertissement
- 2. Conditions d'utilisation du rapport
- 3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
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4. Indicateurs clés et tendances du marché
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4.1. Indicateurs clés du marché
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4.1.1. En nature
- 4.1.1.1. Production, 2018-2023
- 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
- 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
- 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
-
4.1.1. En nature
- 4.2. Tendances et facteurs du marché
-
4.1. Indicateurs clés du marché
-
5. Production
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5.1. Production en Zambie
- 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Zambie en nature, 2018-2023, t
- 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Zambie en valeur, 2018-2023, $ US
-
5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
- 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, t
- 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
- 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, t
- 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
- 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
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5.1. Production en Zambie
-
6. Balance commerciale
-
6.1. Balance commerciale (Données directes)
- 6.1.1. En nature, kg
- 6.1.2. En valeur, $ US
-
6.2. Balance commerciale (Données miroir)
- 6.2.1. En nature, kg
- 6.2.2. En valeur, $ US
-
6.1. Balance commerciale (Données directes)
-
7. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
-
7.1. Données directes
- 7.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
- 7.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
-
7.2. Données miroir
- 7.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
- 7.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
-
7.1. Données directes
Production de la viande caprine en Zambie
En nature, 2017-2020, t
Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020
Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020
En 2020, la production de viande de chèvre en Zambie s'est élevée à 14 782 tonnes, soit une augmentation de 2,1 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 9,3 %, avec un taux de croissance annuel composé de 3,0 %. La plus forte baisse a été enregistrée en 2019, avec un recul de 2,3 %. En 2018, la production a connu sa plus forte hausse, de 9,6 %, atteignant un pic de 14 825 tonnes cette année-là.
Dynamique annuelle de la production en Zambie en nature, 2017-2020, t
| Paramètre | 2018 | 2019 | 2020 | CAGR | |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | Variation par rapport à l'année précédente | 9.6% | (2.3%) | 2.1% | 3.0% |
Exportations de la viande caprine de Zambie
Selon les études de marché, la Zambie n'a exporté aucune viande de chèvre entre 2017 et 2020.
Importations de la viande caprine vers la Zambie
L'analyse du marché indique que la Zambie n'a importé aucune viande de chèvre de 2017 à 2020.
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