Étude de marché

Marché de la viande caprine en Éthiopie

Date de publication: mars 27, 2026

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Période étudiée: 2017-2025

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Observations des rapports précédents

Le volume du marché de la viande de chèvre en Éthiopie est passé de 94,5 mille tonnes en 2018 à 135,6 mille tonnes en 2020, grâce à une hausse notable du nombre d'animaux producteurs qui s'est accélérée en 2019. Les préférences des consommateurs urbains, qui se sont tournés vers des produits pratiques et de qualité, ont également soutenu la consommation intérieure durant cette période.

Le volume du marché a ensuite reculé à 111,0 mille tonnes en 2023, car une demande d'exportation plus forte vers les marchés du Moyen-Orient a détourné une part croissante de la production vers l'étranger. Des défis persistants, comme les faibles poids de carcasse et l'insuffisance des infrastructures de chaîne du froid, ont limité l'efficacité de la production et ont contribué à cette contraction.

Malgré la baisse du volume, la valeur du marché a augmenté pour atteindre 824 millions de dollars en 2023, en raison de prix plus élevés. Tout au long de la période, les efforts pour respecter les normes sanitaires internationales et améliorer la qualité de la viande se sont poursuivis, dans le but de renforcer la compétitivité à l'exportation.

Table des matières

1. Avertissement
2. Conditions d'utilisation du rapport
3. Codes produits dans les classifications statistiques utilisées dans le rapport
4. Indicateurs clés et tendances du marché
1. 4.1. Indicateurs clés du marché
  1. 4.1.1. En nature
    1. 4.1.1.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Taille du marché, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valeur
    1. 4.1.2.1. Production, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importations, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportations, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Taille du marché, 2018-2023
2. 4.2. Tendances et facteurs du marché
5. Production
1. 5.1. Production en Éthiopie
  1. 5.1.1. Dynamique annuelle de la production en Éthiopie en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.1.2. Dynamique annuelle de la production en Éthiopie en valeur, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Production mondiale par pays, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dynamique annuelle de la production par macrorégions en nature, 2018-2023, k t
  2. 5.2.2. Dynamique de la structure de production par macrorégions en nature, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dynamique annuelle de la production par pays en nature, 2018-2023, k t
  4. 5.2.4. Structure de la production par pays en nature, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dynamique de la structure de production par pays en nature, 2018-2023
6. Exportations
1. 6.1. Exportations (Données directes*)
  1. 6.1.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.1.2. Exportations en nature, t
    1. 6.1.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Éthiopie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Éthiopie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.1.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Éthiopie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.1.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Éthiopie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.1.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.1.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Éthiopie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Éthiopie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 6.2. Exportations (Données miroir)
  1. 6.2.1. Exportations - Informations générales
  2. 6.2.2. Exportations en nature, t
    1. 6.2.2.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Éthiopie en nature, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dynamique des exportations du produit en nature de l'Éthiopie par pays, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Structure des exportations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportations en valeur, k $ US
    1. 6.2.3.1. Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Éthiopie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 6.2.3.2. Dynamique des exportations du produit en valeur de l'Éthiopie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 6.2.3.3. Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 6.2.4. Prix moyen du produit exportations, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit exportations de l'Éthiopie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit exportations de l'Éthiopie par pays, 2018-2024, $ US/kg
7. Importations
1. 7.1. Importations (Données directes*)
  1. 7.1.1. Importations - Informations générales
  2. 7.1.2. Importations en nature, t
    1. 7.1.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Éthiopie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Éthiopie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.1.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Éthiopie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.1.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Éthiopie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.1.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.1.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Éthiopie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Éthiopie par pays, 2018-2024, $ US/kg
2. 7.2. Importations (Données miroir)
  1. 7.2.1. Importations - Informations générales
  2. 7.2.2. Importations en nature, t
    1. 7.2.2.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Éthiopie en nature, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dynamique des importations du produit en nature vers l'Éthiopie par pays, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Structure des importations du produit en nature par pays, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importations en valeur, k $ US
    1. 7.2.3.1. Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Éthiopie en valeur, 2018-2024, k $ US
    2. 7.2.3.2. Dynamique des importations du produit en valeur vers l'Éthiopie par pays, 2018-2024, k $ US
    3. 7.2.3.3. Structure des importations du produit en valeur par pays, 2018-2024
  4. 7.2.4. Prix moyen du produit importations, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dynamique annuelle du prix moyen du produit importations vers l'Éthiopie, 2018-2024, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dynamique du prix moyen du produit importations vers l'Éthiopie par pays, 2018-2024, $ US/kg
8. Balance commerciale
1. 8.1. Balance commerciale (Données directes)
  1. 8.1.1. En nature, t
  2. 8.1.2. En valeur, k $ US
2. 8.2. Balance commerciale (Données miroir)
  1. 8.2.1. En nature, t
  2. 8.2.2. En valeur, k $ US
9. Principaux pays acheteurs et vendeurs, 2018-2024
1. 9.1. Données directes
  1. 9.1.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.1.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs
2. 9.2. Données miroir
  1. 9.2.1. Importation en valeur par pays-acheteurs
  2. 9.2.2. Exportation en valeur par pays-fournisseurs

Production de la viande caprine en Éthiopie

En nature, 2017-2020, k t

Entre 2017 et 2020, l'Éthiopie s'est classée au sixième rang mondial des producteurs de viande de chèvre.

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

Source : SHEV.io

La production de viande de chèvre en Éthiopie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, le pays a produit 146,5 milliers de tonnes de viande de chèvre, soit une hausse de 3,4 % par rapport à l'année précédente. Sur la période 2017-2020, la production a progressé de 58,4 %, avec un taux de croissance annuel composé de 16,6 %.

Dynamique annuelle de la production en Éthiopie en nature, 2017-2020, k t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.7%	29.2%	3.4%	16.6%

Source : SHEV.io

En valeur, 2017-2020, M $ US

La production de viande de chèvre en Éthiopie a augmenté pour la troisième année consécutive. En 2020, la valeur de cette production s'est élevée à 834,2 millions de dollars américains, en hausse de 7,0 % sur un an. Entre 2017 et 2020, la production a augmenté de 58,1 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 16,5 %.

Dynamique annuelle de la production en Éthiopie en valeur, 2017-2020, M $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	18.5%	24.7%	7.0%	16.5%

Source : SHEV.io

Exportations de la viande caprine de l'Éthiopie

Exportations en nature, t

Les exportations de viande de chèvre en provenance d'Éthiopie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, elles se sont établies à 10 889 tonnes, en baisse de 14,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 28,5 %, soit un taux de décroissance annualisé de 10,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Éthiopie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.1%)	(16.3%)	(14.5%)	(10.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis et l'Arabie saoudite ont été les principaux marchés pour les exportations en volume, représentant ensemble 98,2 % des flux totaux, tandis que les autres destinations affichaient des parts relativement modestes.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Éthiopie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Exportations en valeur, k $ US

Les exportations de viande de chèvre en provenance d'Éthiopie ont diminué pour la troisième année consécutive. En 2020, leur valeur s'est élevée à 62 002 milliers de dollars américains, soit une contraction de 11,5 % par rapport à l'année précédente. Entre 2017 et 2020, les exportations ont reculé de 28,7 %, ce qui correspond à un taux de décroissance annualisé de 10,6 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit de l'Éthiopie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	(0.3%)	(19.2%)	(11.5%)	(10.6%)

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, les Émirats arabes unis et l'Arabie saoudite ont représenté de manière constante 98,3 % des exportations totales en valeur, indiquant une forte concentration, avec une longue traîne de marchés plus petits.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des exportations du produit de l'Éthiopie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations de la viande caprine vers l'Éthiopie

Importations en nature, t

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Éthiopie en nature, 2017-2020, t

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne est restée le fournisseur quasi exclusif de viande de chèvre vers l'Éthiopie, avec une part de 100,0 % des importations totales en volume.

Structure des importations du produit en nature par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Éthiopie en nature, 2017-2020

Source : SHEV.io

Importations en valeur, k $ US

Dynamique annuelle des importations du produit vers l'Éthiopie en valeur, 2017-2020, k $ US

Paramètre		2018	2019	2020	CAGR
1	Variation par rapport à l'année précédente	n/a	n/a	n/a	-

Source : SHEV.io

De 2017 à 2020, l'Allemagne a été le marché clé et pratiquement unique pour les importations en valeur de viande de chèvre vers l'Éthiopie, représentant 100,0 % des flux totaux.

Structure des importations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Source : SHEV.io

Carte mondiale des importations du produit vers l'Éthiopie en valeur, 2017-2020

Source : SHEV.io