Marché de la viande caprine au Zimbabwe

Observations des rapports précédents

Le marché de la viande de chèvre fraîche, réfrigérée ou congelée au Zimbabwe est passé de 25 980 tonnes en 2018 à 34 292 tonnes en 2023. Cette croissance a d'abord été tirée par une demande locale croissante et l'émergence de nouveaux marchés intérieurs absorbant une part importante de la production. Le gouvernement et les acteurs du secteur ont soutenu l'élevage caprin comme activité à faible coût et résiliente au changement climatique pour les petits exploitants, favorisant ainsi l'augmentation de la production. Des projets comme l'Alliance pour la Valorisation et l'Autonomisation des Filières Animales ont commencé à structurer les chaînes de valeur pour fournir une viande de qualité garantie.

Malgré les confinements liés à la pandémie en 2021 qui ont réduit la demande du secteur hôtelier, la résilience du cheptel caprin face à la sécheresse et son cycle de reproduction plus court ont permis de maintenir la production. Parallèlement, les programmes gouvernementaux visant à développer le cheptel national et à explorer les marchés d'exportation, ainsi que l'introduction de races à viande robustes et l'amélioration des pratiques nutritionnelles, ont soutenu la reprise et la croissance du marché après une brève stabilisation.

Dans la dernière partie de la période, l'orientation stratégique du secteur vers l'accès aux marchés d'exportation, soutenue par les organismes de promotion commerciale, et la reconnaissance croissante par les consommateurs de la viande de chèvre comme source de protéines nutritive ont stimulé de nouvelles augmentations du volume du marché. Les efforts pour formaliser les structures de marché visaient à améliorer la régularité de la chaîne d'approvisionnement et à répondre à la demande croissante, tant nationale qu'internationale.

Production de la viande caprine au Zimbabwe

En nature, 2017-2020, t

Principaux producteurs de de la viande caprine, 2017-2020

Carte mondiale de la production de de la viande caprine, 2017-2020

Après deux années de croissance, la production de viande de chèvre au Zimbabwe a diminué. En 2019, la production a atteint son maximum avec 29 542 tonnes, marquant une augmentation de 13,7 % par rapport à l'année précédente. En 2020, elle s'est établie à 28 830 tonnes, soit une légère baisse de 2,4 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, la production a augmenté de 19,7 %, avec un taux de croissance annuel composé de 6,2 %.

Dynamique annuelle de la production au Zimbabwe en nature, 2017-2020, t

Exportations de la viande caprine du Zimbabwe

Exportations en nature, t

En 2020, les exportations de viande de chèvre du Zimbabwe ont atteint 129,8 tonnes, en hausse de 15,8 % par rapport à 2019. Entre 2017 et 2020, les exportations ont augmenté de 124 420,2 %, ce qui correspond à un taux annualisé de 975,8 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Zimbabwe en nature, 2017-2020, t

De 2017 à 2020, la structure géographique des exportations en volume a montré une forte dépendance envers le Mozambique, qui a absorbé 100,0 % des flux totaux.

Structure des exportations du produit en nature par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Zimbabwe en nature, 2017-2020

Exportations en valeur, k $ US

En 2020, le Zimbabwe a exporté 257,0 milliers de dollars US de viande de chèvre, soit une hausse de 26,5 % par rapport à 2019. Sur la période 2017-2020, les exportations ont augmenté de 70 375,2 %, avec un taux de croissance annuel composé de 789,9 %.

Dynamique annuelle des exportations du produit du Zimbabwe en valeur, 2017-2020, k $ US

De 2017 à 2020, le Mozambique a été la principale destination des exportations de viande de chèvre du Zimbabwe, absorbant constamment 99,9 % de la valeur totale des exportations.

Structure des exportations du produit en valeur par pays, 2017-2020

Carte mondiale des exportations du produit du Zimbabwe en valeur, 2017-2020

Importations de la viande caprine au Zimbabwe

L'analyse du marché indique qu'il n'y a pas eu d'importation de viande de chèvre au Zimbabwe de 2017 à 2020.